Macaroni - hazırlamaq və tamamilə hər kəs üçün asan bir sadə məhsul. Amma yalnız qaynadılmış makaron - maraqlı deyil, təzə və xüsusilə dadlı deyil. İndi biz qaymaqlı sousu altında göbələk ilə makaron bişirmək necə deyə bilərsiniz. Pişirmə bu versiyasında bizə tanış olan məhsul yeni rənglər qazanacaq və yemək eyni zamanda çox məmnun və dadlı olacaqdır.
Kremli sousda porcini göbələyi ilə makaron
Tərkibi:
- makaron - 200 q;
- göbələk ağ - 250 g;
- krem - 100 ml;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 50 qr;
- Parmesan - 40 g;
- albalı pomidor - 5 ədəd;
- buğda unu - 10 g;
- cəfəri xəmirləri - 4 ədəd;
- duz;
- bibər ağ.
Hazırlıq
Ağ göbələk kublar və ya plitələrə kəsilir. Qaynar sonra 15 dəqiqə suya doldurun və qaynatın. Tencere, yağı qoyun, una tökülün və qarışdırın, yaranan parçaları qırın. Kütləvi yüngülcə qəhvəyi qədər qızartın. Krem yağı ilə qarışdırın. Sousu sıx olduğu halda istənilən sıxlığa gətirən bir az qaynar su tökün. Dadmaq üçün onu bibər və mavi mövsümlə doldurun. Bundan sonra, aşağı temperaturda sousu təxminən 10 dəqiqə qaynatır. İndi əvvəlcədən qaynadılmış ağ göbələklər və bütün albalı pomidorları qoyun. Biz yaxşı qarışdırırıq və eyni rejimdə başqa 15 dəqiqə bişiririk. Pomidorlardan suyu yaymağa başlamazdan sonra onları sousdan çıxarır və xidmət üçün buraxırıq. Sousu hazırlayarkən, bir mantar suyu ilə makaron bişirilir. Makaronu həzm etməmək vacibdir, onlar İtaliyanı adlandırdıqları üçün "al dente" hazır deyildilər. Biz makarna suyunu birləşdirərək onları bir süzgəcə atırıq. Kremli göbələk sousu ilə makaron dökün. Parlatılmış parmesan pendir və albalı pomidor və təzə maydanoz ilə çiləyiniz. Krem sousu və göbələk ilə hazırlanmış meyvə dərhal masaya gətirilir. Soyudulmuş formada, dad eyni olmayacaq.
Kremli sousda mantar ilə makaron - resept
Tərkibi:
- makaron - 350 q;
- şampignonlar - 200 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı;
- krem 23% yağ - 200 ml;
- süd - 50 ml;
- krem pendir - 50 g;
- İtalyan bitkiləri;
- duz.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırır, göbələkləri yayır, plitələrə kəsilir, qızardır, xoş rəngli rəngə qədər. Göbələklər hazırlanırken, qaynar suya makaron qatdıq və onları demək olar ki, hazır vəziyyətə gətirdik, sonra da dərhal süzgəcə atdıq. Champignons ildə, əzilmiş sarımsaq, qarışdırmaq, qızartmaq dəqiqə 2 və krem və süd əlavə edin. Sosu aşağı temperaturda təxminən dörddə birinə bişiririk. Salim və ədviyyatlar qoydu. Krem sousu və göbələk ilə makarna tökün. Hazırlanmış yeməyi çörəkli pendirlə tutam.
Kremli sousda göbələk ilə makaron hazırlanması
Tərkibi:
- makaron - 300 q;
- göbələk - 350 g;
- soğan - 130 qr;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pendir - 100 qr;
- krem - 200 ml;
- yaşıl reyhan - 1 dəst;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğanı kəsib qırmızı qədər qırx. Dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin, kiçik bir atəşə təxminən 5 dəqiqə sürüşdürün və qızardın. Dadmaq üçün grated pendir, krem, duz və bibər əlavə edin. 10 dəqiqə kiçik bir atəşə taxıl sousu. Bu vaxt, duzlu suda, makarna bişirin. Sarımsaq melenko çırpınır və duz və şredded bitkilərin homojen qarın vəziyyəti ilə grinded. Soslu və qarışdırılmış bir qabda yayılmışdır. Bir süzgəcdə makaronu gəzdirməyə hazırıq. Su tamamilə boşaldıqda, onları sousu ilə bir qabda yerləşdirin, qarışdırın, 10 dəqiqə dəmləndirək və sonra hər kəsə ləzzətli bir nahar və ya yeməkdən istifadə etmək üçün masaya çağırırıq. Bon appetit!