Cowberry - bir giləmeyvə çox qəribədir. Acı şəkərli dadın təzə forması sayəsində onu istifadə etmək mümkün deyil, belə ki, aşpazlar cücərti, ceyranlar və souslar üçün meyvələrdən istifadə etməyə başladı. Sonda bu məqalədə danışmaq istərdim.
Cowberry sousları qış üçün yığılacaq və ya təzə dəmlənmiş formada istifadə edilə bilər, onları desertlərdən isti ət və quş yeməklərinə qədər sulayır.
Dana saqqalı dən İsveç sosunun resepti
İsveçlilər, sousları saqqaldan bişirən ilk dəfə oldu və bişirilmiş sousların reseptləri artıq ənənəyə çevrildi.
Tərkibi:
- giləmeyvə quşçuluqları - 4 məhsul;
- su - 1/2;
- şəkər - 1 tbsp.
Hazırlıq
Biz də kərə yağığımızın giləmeylərindən keçərək, onları bir qazanda qoyduq. Cowberry əməl edin və su duz və bir qaynadək gətirir. Biz yuxuda şəkər düşürük. Şəkər həll edildikdən sonra sousu bişirin və 10 dəqiqədən sonra güveçdən bişirin. Cowberry sousunu atəşdən çıxarın və sutlu sousu sousu ilə soyuq suya yerləşdirin. İstəsəniz, sousu bir ələkdən təmizlənə bilər və buna bənzər bir xidmət verə bilərik.
Xardal ilə ədviyyatlı lingonberry sousu
Tərkibi:
- xardal toxumu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- armud suyu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soğan (çınqıl) - 1 ½ tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- kərə yağı - 150 g;
- liman şərabı - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 50 g;
- Çili bibəri (doğranmış) - 2-3 tsp.
- darçın - 1 çimdik;
- zəmin çəmənləri və koridor - çimdiklə;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qazanda xardal toxumu və armud suyu qoyduq, aşağı istilikdə bir qaynağa gətirdik. Ayrı bir qabda, qızartma soğan, kərə yağı ilə qarışdırın və limana doldurun. Şəkər, xardal toxumu, çili, yarım çay qaşığı duz və ədviyyat əlavə edin. 4 dəqiqə qarışdırın və qovurun.
Soslu sousu sərinləmək və sousulara tökmək üçün hazırdır. Bu cowberry sousu bir ördək və ya ət üçün idealdır.
Alma ilə Cowberry sousu
Donuzdan ən sadə sous alma əl ilə hazırlana bilər. Meyvələr giləmeyvə onların şirinliyini verəcək və sousu daha yumşaq və daha balanslı bir dadına sahib olacaqdır.
Tərkibi:
- lingonberry - 400 g;
- alma - 600 g;
- şəkər - 450 q;
- duz - bir çimdik;
- konyak - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Zoğalıdan sousu hazırlamadan əvvəl, giləmeyvə toxunmalı və yuyulmalıdır. Bir tencere ilə giləmeyvə qoydu və su tökmək, bir qaynar su gətirmək və 5-7 dəqiqə üçün giləmeyvə bişirmək. İndi su drenaj edilməli və yumşaq yumşaq ləkələr bir ələkdən silinməlidir.
Elmalar böyük bir çırpıcı üzərində süründür, kərə yağı püresi ilə qarışdırın, şəkər və bir az duz əlavə edin. Yumşaq alma qədər sousu bişirin, zəruri hallarda konyak əlavə edin, bir qarışdırıcıdan istifadə edin.