Quzu taxtası Qərbi Avropada təbii kətilləri soyulmuş qabırğa ilə təmsil edən məşhur yeməkdir. Kare mükəmməl buğda tərəvəz, əriştə və qarğıdalı ilə uyğun gəlir. İtalyan və fransız kulinariya ənənələri bu möhtəşəm masa dekorasiyası olmadan sadəcə düşünülə bilməz. Quzuun rafını hazırlamaq üçün bəzi orijinal və dadlı reseptlər nəzərdən keçirək.
Fırındakı quzu əti üçün resept
Tərkibi:
- quzu qarışığı - 1 kq;
- limon suyu - 50 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- duz, bibər, kəklik - dadmaq.
Sos üçün:
- sarımsaq - 2 düyü;
- rozmarin, reyhan - 5 g;
- yağ - 30 g;
- qırmızı quru şərab - 500 ml.
Hazırlıq
Quzu bir raf bişirmək üçün necə? Bölgələri kiçik hissələrə ayırırıq və bir an əvvəl onları kənara qoyuruq. Bununla birlikdə ət üçün bir şoraba hazırlayırıq: zeytun yağı ilə limon şirəsini qarışdırın, duza duz əlavə edin və kəklik qoyduq. Pieces yüngül döymək və hazırlanmış qarışıq onları ovuşdurmaq, sonra 30 dəqiqə marinated marin tərk və sonra, tez quru qızartmaq pan ildə qızartmaq. Sonra kaburgaları bir qovurma qabına keçirik və təxminən 180 dəqiqə təxminən 25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndəririk.
Bu vaxt qırmızı şərab sosluğunu hazırlayırıq: bəzi yağ yağıb, yerə sarımsı, rozmarin və fesleğenizi qızartın. Sonra tədricən qırmızı şərab dökün, onu qaynar suya gətirin, aşağı temperaturda 20 dəqiqə filtr və qaynatmaq. Bitmiş quzu kaburga sousu ilə töküldü və masaya xidmət etdi.
Bir qril üzərində bir qayçı olan bir resept
Tərkibi:
- quzu - 500 q;
- soya sousu - 50 ml;
- rozmarin - 15 q
- ağ şərab - 30 ml;
- zeytun yağı - 30 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Quzu bir kvadrat bişirmək üçün necə? Quzuun quzu birinci hissəsi bir daşla bölünmüşdür. Sonra ətini duz edin: soya sousu və şərab ilə süzülmüş, duzlu, incə doğranmış rozmarin və bibər ilə ovuşdurun. Quzuuzu soyuducuya təxminən 2 saat qoyduq. Sonra zeytun yağı ilə yağlayın və 10 dəqiqəlik 250 dərəcə istilikdə bir elektrik grillə qızartın.
Çörək içində bir quzu taxtasının tərifi
Tərkibi:
- quzu kvadratı - 600 g;
- kəklik, rozmarin - dadmaq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qoz - 300 q;
- duz, bibər - dadmaq.
Sos üçün:
- ətli ət - 300 ml;
- zoğalı quru - 150 g;
- soğan soğan - 1 ədəd;
- qırmızı şərab - 100 ml;
- Yağı - 30 q.
Hazırlıq
Bir qişa meyvəsindəki bir kvadrat hazırlamaq üçün bir az yağ tökün, ətini yandırın və hər tərəfdən 3 dəqiqə yüksək istilik üzərinə qızardın. İndi fındıq örtüyü hazırlayırıq: incə soyulmuş qoz, sarımsaq, kəklik və rozmarin. Bütün qarışıq, bir az zeytun yağı tökün, dadmaq üçün duz və bibər qoyun, yaxşı qarışdırın.
İndi sousu hazırlayaq: ət bişirilmiş qurudulmuş quşçuluq qoyun, incə doğranmış soğan əlavə və bir az qırmızı şərab dökmək. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və zəif bir yanğına qoyuruq, qaynatmaq üçün onu 10 dəqiqə qaynatmaq
Həm də dana və aromatik qoyun qabının tender meyvələrini, sizin üçün xoş bir iştahı olan reseptlərinizi unutmağı unutmayın!