Toyuq ilə tərəvəz konsepsiyası çox bulanıqdır, çünki bu yeməyi yüzlərlə müxtəlif yollarla bişirmək mümkündür: pişirmə, bişirmə, qovurma və qovurma - hər biri bu quş əti yemək üçün yaxşıdır. Sadəlik və əlçatanlıqla birlikdə, bu yemək bir çox yeyənlərin sevimlisinə çevrilir.
Toyuq göbələsi tərəvəz ilə bişmişdir
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- toyuq çörəyi - 400 ml;
- fesleğen yaprakları;
- bay leaf - 1 ədəd;
- Quru kəklik - 1/2 çay qaşığı;
- toyuq göğsü - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 400 q.
Hazırlıq
Budda zeytun yağını qızdırırıq. Kərə yağı , yerkökü və soğanı şəffaf hala gətirdikdən (təxminən 5 dəqiqə) qızardın. Sonra duz və bibər ilə diqqətlə mövsümi tərəvəzlər, öz şirələrində pomidor qoydular, bulyona tökülür və sürüləri əlavə edin: fesleğen, bay leafı və kəklik. Pomidor sousu və tərəvəzlər üzərindən, toyuq göbəkləri (dərisiz deyil, sümüklər) yerləşdirin. 25-30 dəqiqə tərəvəzlə tərəvəzlə, mütəmadi olaraq döşdən bir tərəfə və ya digərinə döndərin. Sonra döşləri çıxarın, yüngülcə sərinləyin və böyük parçalara kəsin.
Koyun yarpağı sousu çıxarın və toyuq parçaları ilə fasulye əlavə edin. Tərəvəz göbələyə 10 dəqiqə daha bişirin və daha sonra bir ağ çörək dilimlə bir yeməyi verin.
Tərəvəz ilə bişmiş toyuq göğsün üçün resept
Tərkibi:
- un - maddənin 1/4 hissəsi;
- toyuq filesi (yarım) - 8 ədəd;
- zeytun yağı;
- pırasa - 1 ədəd;
- toyuq şorbası - 1/2 st .;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 600 g;
- parsnip - 1 ədəd;
- kəklik - 3 dalaq;
- Koyun yarpaqları - 3 ədəd;
- ispanaq - 75 qr;
- krem - 1 ədəd;
- qatlanan sert pendir;
- quru ağ şərab - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Toyuq filesi hər tərəfdən 4 dəqiqə zeytun yağı ilə un və qızardır. Yarım hazırlanmış toyuq bir plaka köçürülür və yerində, bir neçə dəqiqə qızardılmış doğranmış pırasa qovur. Sonra, soğan 1/2 fincan çörək döktü və başqa 3-4 dəqiqə söndürülməlidir.
Soğan yastığının üstündə toyuq filesi, kök parçaları, parsnips, kartof, kəklikotu və kəpək yarpağı yerləşdirilir. Qalan şarabı boşaltın və bir stəkan krem əlavə edin. Biz sobada tərəvəz ilə toyuq filesi bişirmək, 180 dərəcə, 25-30 dəqiqə qızdırılır. Yemək bitdikdən sonra, çörəyin pişmiş pendirlə tutuşdurun.
Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq göğsü
Tərkibi:
- nişasta - 4 tsp.
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- toyuq filesi - 500 g;
- bitki yağı;
- gül kələm çiçəyi - 1 1/2 maddələr;
- brokolinin inflorescence - 1 1/2 maddələr;
- havuç - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Nişastanı suyu və soya sousu ilə qarışdırın. Bir qızartma qabda, biz yağ yağı və toyuq cut kəsmək şeritler. Hazır quşu bir plaka üzərinə köçürürük və onun yerinə brokoli və gül kələm çiçəkləri, yerkökü, bibər və soğan ilə zolaqlarla kəsilir. Hazır tərəvəzə sarımsaq, duz və bibər əlavə edirik. Nişasta və soya sousu qarışığı ilə tərəvəz doldurun, toyuq əlavə edin və diqqətlə hər şeyi qarışdırın.
Toyuq göbələkləri tərəvəz ilə doldurulur
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- Feta pendir - 1 ədəd;
- zeytun - 2 tbsp. qaşıqlar;
- reyhan - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq filesi - 4 ədəd.
Hazırlıq
Büzülmüş bibəri yumşaq qədər qızartın. Eynilə, pomidorları kəsdik və tərəvəzləri hamar pendir ilə qarışdırdıq. Zeytun və reyhan yeşillikləri qarışığa əlavə edin. Toyuq filetosunda "cib" qoyuruq və orada içkini qoyuruq. Təravətli bişirilənə qədər qəliblənmiş qabda bişirin.