Məsələn, tərəvəzlərlə bişmiş donuz əti, kartof və bibər ilə - gündəlik aşağı qiymətli yemək üçün əla seçimdir. Və yalnız bir çox ət vurmaq, onda bir neçə gün sizin ailə qidalandırmaq üçün nə düşünmək bilməz: yalnız qarnir dəyişdirin. Qarğıdalı, makaron, kartof və ya tərəvəz salatı ilə püresi - bişmiş donuz bütün bu məhsullarla mükəmməl şəkildə uyğun gəlir.
Düzgün ət - ləzzətli yeməyin girişi
Dumanlı donuz əti bişirmək üçün əti düzgün seçirik: arxadan ət, qığılcım, ham və ya boyun optimal şəkildə uyğun olacaq. Ətin rəngi qaranlıq olmamalıdır (bu ət və ya quzu deyil - onlar qara rəngli ola bilər), hamısı ən yaxşı - qırmızı və ya çəhrayı. Əlbəttə ki, parça hava döyülməməlidir. Pulpa üzərində basın - ən azı uzun müddət onda heç bir iz qoyulmamalıdır.
Braised donuz
Belə ki, bişmiş donuz əti üçün əsas resept bir çox maddələr içermir və yemək prosesi çox sadədir.
Tərkibi:
- soğan böyük - 2-3 ədəd;
- Fresh ground bibər qoxulu və qara - dadmaq;
- havuç - 3 ədəd;
- et suyu - 0,5 l;
- scapula və ya ham - 1,3-1,5 kq;
- yağ donuz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- hops-suneli və ya otların oxşar qarışığı - 1/3 çay qaşığı.
Hazırlıq
Biz tərəvəzləri təmizləyirik və soğanızı incə verək. Yerkökü ovuşdurulacaq və ya kük kublara kəsilə bilər - dadı məsələsidir. Ət yuyulur, kiçik parçalara kəsilir. Bir qazan və ya bir qazanda biz yağın yarısını istilənir və sürətlə donuz ətlərini qızardırıq - onlar qıvrık bir qabığa sahib olmalıdırlar, buna görə də ət şirəli qalacaq. Bir ədəd parçaları yaymaq və yağın ikinci yarısında soğan və yerkökü bişirmək başlayır. Tərəvəz rəng dəyişdirəndə ətini qaytarın, bulyonun yarısını döyün və aşağı temperaturda buraxın. Pomidor hazırlamaq təxminən yarım saat olmalıdır, bəzən qarışdırılır və lazım olduğu halda suyu tökür. Bundan sonrakı, duz, bibər və ədviyyat bir ədviyyə və təxminən 7 dəqiqə qaçırmaq. Yanğını söndürün və yeməyi bir müddət soyutma plitəsinə qoyun.
Dish müxtəlif ola bilər
Duz və istiotla birlikdə 300 qramlıq yağlı xama əlavə etsəniz, xama ilə qaynadılmış qalın, zəngin donuz əti əldə edəcəksiniz. Əvvəl krem qoymayın - bu ləzzətlərdə curdle olacaq, yeməyi zəngin kremli dadı yoxdur.
Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl hazır olsaydı, göbələklər (şampignonlar, ağ, boletus) əlavə edilsinlər - qalan məhsulların və stew göstərilən məbləğlər üçün təxminən 0,5 kq, plitələrə kəsilmiş, sıxı sürətlə buxarlandırmaq üçün qarışdırmaqla, göbələk ilə boğazlı donuz götürəcəksiniz - doyurucu və dadlı yeməyi , gələcək istifadəyə bişirmək deyil, dərhal yemək daha yaxşıdır.
Qovluq ilə donuz bişirilir
Böyük bir birləşmə - qarğıdalı, bibər və badımcan ilə bişmiş donuz əti. Tərəvəzlər yeməyə əlavə dəyər verəcəkdir və onun zəngin dadı hər kəsə xahiş edir.
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- zucchini squash - 1 ədəd;
- bibər qırmızı bibər - 4 ədəd;
- badımcan - 2 ədəd;
- donuz əti hamısı - 0,7-0,8 kq;
- bitki rafine yağı - 60 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Fresh ground bibər qoxulu və qara - dadmaq;
- sarımsaq - 3 dilim;
- cəfəri - 1 kiçik dəstə.
Hazırlıq
Biz tərəvəz təmizləyirik, ət yuyub qururuq. Soğanları kəsdik - incə, bibər - çubuqlar, ət - qismən,