Brokolinin faydalı xüsusiyyətləri ondan yeməklərinizi sağlam bir pəhriz üçün əvəzedilməzdir. Aşağıdakıları təsvir edən variantları krem ilə gözəl bir işıq, incə və inanılmaz dadlı brokkoli krem şorbası bişirmək təklif edirik.
Krem ilə brokkoli krem şorbası üçün resept
Tərkibi:
- təzə brokoli - 550 q;
- 20% - 210 ml yağ tərkibli krem;
- kartof kök yumruları - 280 g;
- soğan - 85 g;
- qarışıq sarımsaq - 1 ədəd;
- ağ baget və ya çörək - 3-4 dilim;
- yağ - 70 qr;
- təzə qara qara bibər - 5 g;
- masa duzu - 5 q.
Hazırlıq
Şorba püresi ilə hazırlanan kartofu hazırlayaraq brokolini bağlar halına salırıq və kartof kök yumruları təmizlənir və kük kublara kəsilir. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyduq, bir litr filtrlənmiş su tökərək sobaya bişirmək üçün qoyduq. Qaynadıldıqdan sonra, pananın tərkibi duzlanıb və kartof kublarının yumşaqlığına 10-15 dəqiqə orta temperaturda bişirilir. Soğan lampanı ovlayırıq, kubları və passeri yağı yumruğa qədər yumşaq qədər yudum, sonra da hazırlanmış tərəvəzə tava əlavə edin. Bundan sonra, bitki kütləsi bir az sərin olanda, püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə qırıb, kremə tökün və tavanın sobaya geri qayıt. Çörəyi qızardın, qarışdırın, qaynarın ilk əlamətləri.
Ağ yulafın və ya bagetin boş qəhvəyi ilə qəhvəyi rəngli qəhvəyi qədər qəhvəyi və sonra isə, isti baxmayaraq, sarımsaqlı qarışıqları soyundu və kublara kəsildi.
Ən dadlı brokkoli krem şorbası krem ilə bitmiş və lövhələrə tökülmüş və sarımsaq kreşləri ilə xidmət etmişdir.
Brokoli və toyuq döş ilə krem şorbası
Tərkibi:
- brokolinin inflorescence - 780 g;
- Krem yağ tərkibi 20-33% - 210 ml;
- pırasa - 1 ədəd;
- toyuq göyü (sellüloz) - 340 g;
- yağ - 35 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- cevizli meyvəli ceviz - 5 g;
- kəklik - 1 çimdik;
- təzə qara qara bibər - 5 g;
- masa duzu - 5 q.
Göndərmə üçün:
- sarımsaq qırıntıları - dadmaq;
- Qovurmaq bişirilmiş - dadmaq.
Hazırlıq
Bu çorba resepti, əvvəlcə əvvəlcə toyuq filesi varlığında fərqlənir. Əvvəla, biz onu yuyub, su ilə doldurduq, duz əlavə etdik və istirahətə qoyduq. Otuz dəqiqədən sonra ətini çıxarın və bir qazanda brokkoli şəkərini kəsib, təxminən on dəqiqə yumşaq qədər bişirin. Bu müddətdə pırasa kəsilmiş və soyulmuş sarımsaq dişlərini kəsib, tərəvəzləri boşqabdan keçir və kələzə tencereye qoydu. Biz də qaynadılmış ətə doğranmış toyuq göndəririk və bir neçə dəqiqə üçün qaynatmaq. Tərkibindəki məzmunu bir qarışdırıcı ilə zərbələndiririk, qoz-fındıq fındıq, kəklik, təzə qəhvəyi bibər, duz, qarışdırın, kremə tökün və qaynar təzə gözə çarpan əlamətlərə qədər qızdırın.
Hazırda hazırlanmış brokkoli çorbasını toyuq və krem ilə hazırlayırıq, yuxarıdakı reseptdə ətraflı təsvir etdiyimiz hazırlıq və qaynadılmış quşçuluq yeməyi əlavə edərək, sarımsaq tostları ilə zövq veririk.
Brokoli və şampan ilə pendirlə şorba püresi üçün resept
Tərkibi:
- təzə brokoli - 550 q;
- ispanaq - 250 qr;
- 10% - 210 ml yağ tərkibli krem;
- pendir sərt - 140 qr;
- soğan - 145 g;
- suyun filtri - 1 litr;
- zeytun yağı - 35 ml;
- təzə qara qara bibər - 5 g;
- masa duzu - 5 q.
Hazırlıq
Brokoli az miqdarda su ilə qaynadılır və ya on dəqiqə buxarlanır. Doğranmış soğanı zeytun yağı üzərinə qızıldan qədər kəsin və sonra ispanağa qoyun və brokolini bişirin, suyu kələmdən əlavə edin və on iki ilə on beş dəqiqə qədər tərəvəz yeyin. Bundan sonra kartofu püresi etmək, krem və pomidalı pendir ilə doldurmaq və pendir həll edildikdən sonra qızdırmaq üçün kütləni bir qarışdırıcı ilə qırırıq, lakin biz qaynamağa icazə vermirik.
Çorba və təzə yeşilliklərə xidmət edə bilərik.