Pişmiş toyuq əti və soğan istifadə edərək, əlbəttə, tanış menyunu çeşidləyən müxtəlif dadlı və maraqlı salat hazırlaya bilərsiniz.
Toyuq, mısır, şirin bibər və qırmızı soğan salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış toyuq əti (məmə, bud və ya tamburdan) - təxminən 300 qr;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - təxminən 200-300 qr;
- şirin bibər - 2 ədəd. (qırmızı və sarı);
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- bitki yağı;
- təbii meyvə sirkəsi;
- təzə təzə otlar (maydanoz, fesleğen, rozmarin, koriander).
Hazırlıq
Soğanı soymaq və onları dörddəbir zirvələrə kəsdirəcəyik və 3: 1 nisbətində bitki yağı və sirkə qarışığı içərisində dərhal onlara (bir fincan və ya fincan) marinat edəcəyik. Səmimi sarımsı doğranıb yaxalanın və soğanlara əlavə edin.
Bu baş verərkən, qalan maddələr hazırlayırıq: toxumları liflər arasında kiçik parçalarla və şirin bibərlə - qısa çubuqlarla doğrayın. Mısırın qabağını açın və sıxı yumşaq bir şəkildə boşaltın. Yeşilliklər incə olmalıdır. Bütün maddələri bir salat qabına və qarışdırmaqla birləşdirəcəyik.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu salataya qaynadılmış brokkoli əlavə etmək yaxşı olardı.
Turşu göbələyi, yerkökü və soğan ilə toyuq salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış toyuq əti (çuxur) - təxminən 300 q;
- Pırasa - 1 kök;
- yerkökü - 1 ədəd. orta ölçülü;
- turşu göbələkləri - təxminən 200-300 q;
- sarımsaq - 1-3 ədəd;
- təzə təzə otlar (maydanoz, coriander, reyhan, rozmarin və s.);
- bitki yağı;
- sirkə təbii meyvə.
Hazırlıq
Təmizlənmiş yerkökü böyük bir çubuq üzərində süründürüləcək (və Koreyada tərəvəz yemək üçün daha yaxşıdır - buna görə də daha gözəl olacaq), palığın ağ hissəsi yarım dairələrə bölünəcəkdir. Qarışıq sarımsaq. Bu maddələr sıx bir konteynerə qatlanmış və 3: 1 nisbətində bitki yağı və sirkə qarışığı ilə qarışdırılacaq. Ən azı 15 dəqiqə balina verin.
Toyuq əti liflər arasında kiçik parçalara kəsilir. Göbələkləri dənizkənarı çıxarın (qaynar su ilə yuyun və süzgəcə atın). Göbələklər böyük olduqda - onları incə bilərəm. Pırasaların yaşıl hissəsi nazik yarım dairələrin altına, yeşilliklərin qalan hissəsi incə doğranır. Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılır. Soğan ilə inanılmaz gözəl toyuq salatı hazırdır!
Bu salatı daha çox razı etmək istəyənlər üçün, kiçik parçalara kəsilmiş qaynadılmış düyü və ya qaynadılmış kartof əlavə edə bilərsiniz.
Toyuq ətinə malik salatlar, ağ və ya çəhrayı rəngli yüngül stəkan şərablara verilə bilər.