Bu gün biz balıqları soğan və yerköküdən ibarət olan təəccüblü gözəl və dadlı şoraba altında bişirəcəyik. Belə bir gözəl yeməyi bütün ailəyə və qonaqlara müalicə edə bilərsiniz. Bizim reseptlərimizə uyğun bişirilmiş balıqlar, hər kəsin xoşuna gəlir və onların incə zərif dadı ilə sizi təəccübləndirəcək. Beləliklə, sizinlə gizlənə bilək: bu cür dadlı bir balıq bişirmək, soğan və qızıl yerkökü ilə parlaq rəngli salamura bişirmək və sonra bu gözəl yeməyi qazanmaq.
Yerkökü və soğan ilə qızardılmış balıq
Tərkibi:
- Süzgəçəklər - 4 yarım;
- buğda unu - 70 qr;
- duz - 2 çimdik;
- bitki yağı - 120 g;
- bibər - dadmaq;
- soğan (orta) - 2 ədəd;
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
- sirkə (9%) - 3 çay qaşığı;
- soy sousu - 2-3 tsp.
Hazırlıq
Su balığının balığına yuyulur və peçen ilə artıq nəmdən qururuq. Tamamilə duzla qarışan unda batırıb və onu qızdırılan yağı ilə qızdırılan böyük bir qabda qoyun. Sonra bibər ilə balıq yalnız bir tərəfə tutaraq, un unuda bilər. Hazır olana qədər fileyi iki tərəfdən qovur.
Soyuq soğanların hündürlüyü dörddə birinə bölünmüş və yerkökü yalnız incə çubuqlar. Bitki yağı üzərinə qızıl qədər qızartmaq lazımdır. Yerkökü və soğanı birlikdə birləşdirdikdən və onlara sirkə ilə soya sousu əlavə etdikdən sonra. Marinadın dadı daha dəqiq ifadə olunmaq üçün 20 dəqiqə dayanmalıdır. Sonra yenə qarışdırılıb və qızardılmış hörümçək filesi üzərində gözəl yayılmışdır.
Qızıl havuç və soğan altında gizlənmiş balığın çox gözü, onu dadmağa məcbur edir.
Balıq soğan və yerkökü ilə süddə bişirdi
Tərkibi:
- pangasius kassası - 1 ədəd;
- un - 100 g;
- duz - dadına;
- bitki yağı - 80 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- süd (ev) - 200 ml;
- yağ - 60 g;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- İncə doğranmış təzə şüyüd - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Biz balıq karkasını təmizləyirik, su ilə yuyub, yastıqları çıxararaq silsiləni çıxarırıq və balığın özünü çox böyük bir parçaya endiririk. Undə, bir neçə yaxşı çimdik duz əlavə edin, bişirmək və bişirmək üçün bişirmək, isti çörək qoyduqdan sonra bitkisel yağın olması. Qızardılmış pangasius, paslanmayan polad tencereye qoydu və ona bir parça kərə yağı qoydu. Sonra üst, soğan və yerkökü yaymaq, onları kublar əvvəlcədən kəsmək. Biz saqqızda xardalını bişiririk və balığı bişiririk, kiçik bir odun rejimi quraraq, plitənin yemək lövhəsində bişirək. Bütün 25 dəqiqəni söndürəcəyik, sonra da təzə yağı göbələk əlavə edəcəyik və 4-6 dəqiqə eyni zəif yanğın davam edirik.
Hazırlanmış balıqları plitələrə tətbiq edərək, yuxarıdakı tərəvəzlərlə örtülmüş bir spatula ilə aşağıdan itələyin.
Balıq, yerkökü və soğan ilə marinated
Tərkibi:
- təzə dondurulmuş qastrit karkasları - 2 ədəd;
- Koyun yarpaqları - 5-7 ədəd;
- böyük bir duz - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- su 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş.
- bitki yağı (unrefined) - 80 ml.
Hazırlıq
Biraz qaynadılmış süfrəni qarışdırın, lakin tamamilə təmizləməyin, sonra da durulayın və parçaları kəsin
Kiçik kələmləri kəsilmiş kiçik soğan. Yerkökü kifayət qədər saman kəsilərək kəsilir və ya bir yırtıcı üzərində sürünürük. Biz soğanı soğanla birləşdirək və sirkə ilə sirkə ilə tökürük. 25 dəqiqədən sonra, tərəvəzləri sirkə salatından sıxıb, onları gözəl doğranmış, əvvəlcədən təmizlənmiş, sarımsaq ilə birləşdirin və bütün balıqların üzərinə yayılır. Tökülməmiş yağlı suyun balıqları tərəvəzlə və 8 saat soyuduğu yerə qoyun və balıqdan sonra yeyə bilərsiniz.