Clafuti pasta və güveçlərin xarakterik xüsusiyyətlərini birləşdirən orijinal Fransız desertidir. Təzə və ya konservli meyvələr maye şirin bir yumurta testində bişirilir (xəmir pancake kimi olmalıdır). Kasserollar üçün yanmaz formalarda klafuti yeyin. Bu ləzzətli bir səhər yeməyi və ya çay üçün yalnız bir desert üçün böyük bir seçimdir. Klafuti bişirmək üçün necə? Yağlı şəklində əvvəlcə meyvələri yaydıqdan sonra bir meyilli və yandırmaqla onları tökülür. Klassik albalı albalı hesab olunur (bəzən sümükləri ilə meyvələrdən istifadə olunur). Öz şirəsində konservləşdirilmiş albalı istifadə edə bilərsiniz. Clafuti'yi alma, alabalıq, şaftalı və əlbəttə ki, digər meyvələrlə bişirmək olar - böyük meyvələr bir albalı ölçüsünə görə parçalanır. Tərəvəz, qoz-fındıq, şokolad ilə dəniz məhsulları, balıq, toyuq əti, pendir, süzülmüş pendir ilə unsweetened klafuti üçün tarifler var.
Albalı ilə klassik klafuti
Tərkibi:
- 350-400 g albalı (çuxur);
- 2 qaşığı şəkər;
- 30 g təbii yağı;
- 80 g şəkər;
- 2 toyuq yumurtası;
- təxminən 0,5 fincan un;
- 150 ml süd.
Hazırlıq:
Fırın 180-200 ° C-yə qədər qızdırılır. Bir az da yumurtaları bir çırpma və ya çəngəl ilə şəkər yandırmaq, biz süd əlavə və tədricən un təqdim edəcək. Hamuru homojenliyə gətirək. Mikser istifadə edilmir. Odadavam forması (şüşə, keramika və ya silikon) 2 çörək qaşığı şəkərlə süzülür, çuxur olmadan albalı düzəldir. Zalem kiraz hamurunu və fırında təxminən 35 dəqiqə pişirmək üçün formanı yerləşdirin. Form bir qaba salınır. Ready, ruddy klafuti adətən toz şəkər ilə səpilir. Klafuti'yi dondurma, çay, qəhvə, rooibos, kafkad, kompot, sərin kurşonla xidmət etmək yaxşıdır.
Alma ilə Clafuti
Apple clafuti və ya flonnyard (həmçinin armudlu klafuti adlanır) eyni şəkildə hazırlanır.
Tərkibi:
- 2 böyük alma (1 alma və 1 armud ala bilərsiniz);
- 3 toyuq yumurtası;
- 80-100 qram şəkər;
- 80 g buğda unu;
- 350 ml süd;
- 30-40 qr təbii yağı;
- bir az bitki yağı;
- vanil;
- darçın.
Hazırlıq:
Fırını 200 º C-yə qədər qızdırın. Çanağın içində yavaş sürüşmə və mikserlə istifadə edərək yumurtaları bir çimdik şəkərlə vurun. Təravətli şəkər, un, 1-2 qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı, vanil, darçın əlavə edin. Soyuq olmayan süd əlavə edirik. Xəmiri 20 dəqiqə tərk edək. Hazırda mənim almağım dəridən təmizlənir, özəyi çıxarar və incə dilimlərə kəsilir. Dilimləri yağlı bir çörək qabına qoyduq. Hamısını bir meyilli ilə doldurun və formu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin. 15 dəqiqədən sonra temperaturu 180 ° C-ə qədər azaldır və hazır olana qədər pişirilir (təxminən 20-30 dəqiqə). Hazırlıq, clafuti ortasında bir taxta dişli ilə zərbə ilə yoxlana bilər - quru qalmalıdır. Formanı hazırlanmış alma clafuti çanağı ilə əhatə edin və onu buraxın. Formu şəkilləndirin. Forma asanlıqla çıxarılmırsa, üzərinə soyuq su ilə nəmlənmiş bir dəsmal qoymaq faydalıdır. Klafuti soyudun və toz şəkər ilə çiləyiniz.
Şanssız Clafuti
Zeytun və pomidor ilə konservləşdirilmiş ton balığından hazırlanmış bir clafouti masanı bəzəyəcək.
Tərkibi:
- 250 g ton balığı;
- 200 g zeytun yağı;
- qara və ya yaşıl;
- 2 toyuq yumurtası;
- yarım bir stəkan süddən bir qədər çox;
- 1-2 çay kaşığı nişasta;
- 1-2 yemək qaşığı zeytun yağı;
- 5-8 təzə pomidor (payız növlərindən daha yaxşı);
- 50 qatı ağır pendir;
- göyərti (fesleğen, rozmarin, krijan).
Hazırlıq:
Konservləşdirilmiş ton balığı duzdan çıxarıla və çəngəl ilə çəkə bilər (əlbəttə ki, təzə dondurulmuş filet parçaları istifadə edə bilərsiniz). Biz az miqdarda süd içərisində nişasta sulayırıq. Biz yumurtaları bir çırpma ilə qamçıq, qalan süd və seyreltilmiş nişasta əlavə edirik. Pomidor