Evdə qalmaq - bir resept, onunla krujeva, filiz nümunələri ilə hər hansı bir qənnadı məhsulunu bəzəyəcəksiniz. Qar-ağ şəkərli protein çəkmə kütləsi müxtəlif rənglər, forma və tutarlılıq əldə edə bilər və "buzlu" adına baxmayaraq rahat, isti və canlı görünüşü bişirməyə imkan verir.
Necə bir aysing etmək?
Evdə qalmaq müxtəlifdir və bacarıq, səbr və düzgün qarışıq komponentlərdən asılı olaraq həcmli bir naxışla bəzəyirlər. Ənənəvi olaraq, şəkər-protein kütləsi qida boyası ilə diversifikasiya edilə bilən və qlükoza siropu və ya qliserin ilə plastisiyaya çatan ağ rəngə malikdir. Evdə qalmaq, birincisi, yeniyetmələrin bunu edə biləcəyi qaydalara riayət etməsi ilə başa düşülən bir reseptdir.
- Təzə hazırlanmış aysinq dərhal səthə tətbiq edilməlidir. Qidalanma lazımi tutarlılığı itirə bilər, çünki "ehtiyatda" bişirilə bilməz.
- Aysinqi çox nazikləşdirməyin - səthə yayılacaq və çox qalın torbadan sıxmaq çətin olacaq.
- Aising meyvə şirəsi və ya çanta ilə səthə tətbiq olunur. Bu bir çörəkçilik sahəsi və ya bir qida film şablonu ilə örtülü ola bilər.
- Aising, bir gündən üç günədək, ölçüsündən asılı olaraq otaq temperaturunda qurudulur.
Şəkərdən irəliləyir
Şəkər bişirmək qənnadı məmulatları üçün ən əlverişli üsuldur. Üç komponentdən hazırlanır: yumurta ağ, toz şəkər və limon suyu, birləşdirildikdə homojen bir kütləə çevrilməlidir. Qarışdırmaqda ən başlıcası - köpükdə hər şeyi qamçılamır, amma sadəcə protein strukturunu pozur və oksigen kabarcıklarının qarşısını alır.
Tərkibi:
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- toz şəkər - 250 g;
- limon suyu - 1/2 tsp.
Hazırlıq
- Yumurta ağının çəngəl ilə qamçı.
- Toz şəkər əlavə edin və yavaşca sürüşdürün.
- Limon suyu daxil edin.
- Evdə şəkərin alınması kütlələrin tutarlılığının tətbiqin daha da asan olacağına dair bir reseptdir.
Flexible aysing - evdə bir resept
Aising - ən mürəkkəb krujeva nümunələrini təcəssüm etdirə biləcək bir reseptdir. Bu dekor üçün, ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satın alınan və ya adi supermarket çeşidlərindən hazırlanan, elastik aysinq istifadə olunur. Plastik kütləvi silikon mat-ştamplanmaya tətbiq edilir və sobada qurudulur.
Tərkibi:
- toz şəkər - 20 g;
- tylose - 20 g;
- qaynar su - 70 q;
- nişasta - 40 g;
- quru protein - 5 q;
- qarğıdalı şərbət - 5 q.
Hazırlıq
- Kaynatma suyu ilə qarışdırın və toxumasını tullanır.
- Nəticədə, şəkər tozu, nişasta, quru protein və mısır şirəsi əlavə edin.
- Nəticədə çevik aysinq işdən əvvəl kütlələri qızdırmaq, buzdolabında uzun müddət saxlanıla bilər.
Yumurtasız yumurtlama
Zülal olmadan alınan məhsul qoxusuz və dadsız olan heyvan məhsulları olmadan hazırlanmış kütləvi məhsulu bəzəmək üçün əla bir fürsət verir. Bu resept yumurtaya həssas olan və pastörize edilmiş yumurta ağına sahib olmayan insanlar üçün uygundur. Sır düzəldilmişdir və komponentlərin mövcudluğu ilə digər versiyanı aşır.
Tərkibi:
- toz şəkər - 160 q;
- su 40 ml;
- limon suyu - 10 ml;
- boya.
Hazırlıq
- Pudra şəkərini limon suyu ilə qarışdırın.
- Su əlavə edin.
- Ərzaq rəngi və qarışığına daxil edin.
- Kütləsi tez quruduğundan, öz əlləri ilə başlayan dərhal dərhal buraxılmalıdır.
Albümə - reseptdə tükənir
Albümündən çıxmaq dekorasiyanın iqtisadi və təhlükəsiz bir variantdır. Tez-tez quru albümin - albümin, bu məhsulun yumurta beyazlığından daha sərfəli olduğundan, çox sayda məhsulu çəkərkən istifadə olunur. Albumin dadı və qoxusu üçün xüsusidır. Xoşagəlməz hissləri döymək üçün kütləə vanilin və ya limon suyu əlavə edilir.
Tərkibi:
- albumin - 10 g;
- su 75 ml;
- toz şəkər - 500 g;
- vanil tozu - çimdik.
Hazırlıq
- Albümin, toz şəkər və vanil tozu qarışdırın.
- Suya dökün və qarışdırıcı ilə 6 dəqiqə çırpın.
- Bu aysama həm konturu çəkmək, həm də dökmək üçün uyğun gəlir.
Şokolad aysinqi - resept
Şokolad ayzası - bişirmə bişirmə üçün ən populyar variantlardan biri: gözəl, ətirli, son dərəcə dadlıdır və istənilən səthə tətbiq edərkən çətinlik yaratmaz. Siz adi şokolad çubuqlarını düzəldə bilərsiniz, lakin özünüzü kakao və bitki mənşəli yağların viskoz və plastik kütlələrini yaratmaq daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- süd - 80 ml;
- bitki mənşəli yağ - 125 ml;
- toz şəkər - 720 g;
- neft - 130 g;
- vanil ekstraktı - 10 g;
- kakao tozu - 180 q.
Hazırlıq
- Yağı yağla birləşdirin.
- Kakao və vanil əlavə edin.
- Toxumlu şəkər şəklini daxil edin.
- Süd duz və hava qədər qədər bir mikser ilə döymək.
- Sızan atılır və dondurma üçün dondurucuya göndərilir.
Qızıl aysing etmək necə?
Parlaq bəzəkli qənnadı məmulatları həmişə cazibədar və zərifdir. Bu gözəlliyi rəngli boyalarla əldə edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, birbaşa aysinqə yiyələnən qida yandırılması məsləhət görülmür: kütlələr pis bir şəkildə pozula bilər. Təbii bir fırça ilə bitmiş ağacın əlini boyanmaq daha məqbuldur.
Tərkibi:
- rəngli kandurin qızılı - 10 g;
- araq - 30 ml.
Hazırlıq
- Qızılı bir aysinqi qızıldan əvvəl quru olduğundan əmin olun.
- Boyanı araqla sulayın.
- Kütlələri yaxşıca qarışdırın.
- Fırçayı həllinə daldıqdan sonra ilk qatını diqqətlə tətbiq edin.
- Daha doymuş rəng üçün bir neçə qat tətbiq edin.
Aysing tərəfindən gingerbread cookies rəsm
Aysing ilə rəsm bir qənnadı məhsul daha maraqlı və iştahaaçan etmək üçün böyük bir fürsətdir. Şirniyyatçılar yeni başlayanlar zəncəfil qoxusu ilə başlayacaqlar. Düzgün, sıx və quru bir səthə malikdirlər, tətbiq zamanı işi asanlaşdırırlar. Şəkərli zülal aysinqi ilə, hətta bir xəyal qırıqlığına uğramayan havuç bir şah əsərinə çevrilə bilər.
- Şəkər aysing üçün resept istifadə edərək, tökmə üçün rəsm və maye üçün daha sıx bir kütlə hazırlayın. İsterseniz boyalar əlavə edin.
- Havuç səthində eyni boşluğa davam etməyə çalışan bir kontur tətbiq edin.
- Maye sirrinin böyük bir sahəsini tökün, bütün səthi bərabər yayaraq.
- Növbəti addım retikulumun tətbiqidir. Meshun hətta olmasını təmin etmək üçün mərkəzi işarələyin və üfüqi xətləri çəkin. Onları dikey üst-üstə üstələyir.
- Çarmıxla naxışlaşmanın üsulunu istifadə edərək, ağa bir model hazırlayın.
- Döküntü qurudanda, bir əkin şəklində həcmli bir nümunə tətbiq edin.
Bir koridordan krujeva
Aysinqdən olan krujeva - şirniyyat bəzəməsinin ən təsirli üsullarından biridir. Tipik olaraq, bəzək nümunələri tortlar bəzəmək üçün istifadə olunur, çünki danteller plastikdir və hər hansı bir forma malikdir. Onları hazırlamaq üçün, çevik aysinq, silikon naxışlı mat, trapesoid spatula, səbir və çeviklik lazımdır.
- Əl hazır qarışığı ilə, mat üçün tətbiq edin.
- Bir spatula istifadə edərək, bütün səth üzərində kütlə yaymaq.
- Fırında 8 dəqiqə 100 dərəcə qurudun.
- Xalanı gilzdən diqqətlə çıxarın.
Aysingdən çiçəklər
Aysing ilə dekorasiya məhsulları unikal bir görünüş vermək, sənət əsərlərinə çevirmək imkanı verir. Çiçəklərlə bəzədilmiş pişirmə həmişə zərif, təntənəli və çox məşhurdur. Bir çiçək desəniz üçün şəkili yaxşı tutan və ştamp üzərində yayılmayan qalın və viskoz bir sirr hazırlamalısınız.
- Çiçəyin görünüşünü izləmə kağızına köçürün.
- Aləti və mala bir spatula ilə glaze yazın, artıq aradan qaldırılması.
- Bütün qeyri-dolu xəttləri ayıran və şəkil quruya buraxın.
- Kağızı kağızdan diqqətlə çıxarın və tortunu bəzəyin.
Aysingdən gələn kəpənəklər
Aysingdən gələn rəqəmlər rəng verir və məhsulun mövzunu vurğulayır. Rəqəmlərin həcm qazanması üçün düz bir səndəyə çəkilmiş olsa belə, onlar əyri bir səthdə qurudulmalıdırlar. Beləliklə, onlar kompleks məhsullar üçün fərdi hissələr yaratmaq və ya tac, kəpənəklər və digər kiçik rəqəmlər yaratmaq üçün istifadə olunur.
- Şəkil üzərində parşömen qoyun və bir şpris ilə aysing istifadə edərək kontur tətbiq edin.
- Konturun içərisində böyük bir sahəni maye ayı ilə dökün.
- Şəkərdən yapışdırıb kəpənəyin cəsədini kordur.
- Qanadları bir aysinq ilə düzəldin və məhsulu qatlanmış vəziyyətdə bir kağız kağız üzərində buraxın.