Kartof köftesi - bir dadlı Belarus yeməyinin ən yaxşı tarifləri

Kartof püresi, sadə pişirme sayəsində bir çox ölkələrdə məşhur olmuş bir milli Belaruslu müalicədir. Həm də bu, kəndli yemək adlanır: bütün gün üçün qidalandırıcı, dadlı, enerjili. Bir çox resept var, amma kartof həmişə əsasdır, ət, donuz, göbələk ilə birləşdirilir, xama sousu ilə işləyir.

Kartof bişirmək üçün necə?

Belarusiyalılar ən dadlı kartof köftelerinin donuz və göbələklər ilə əldə edildiyini iddia edirlər, lakin siz onları ayrı-ayrılıqda yerləşdirə bilərsiniz. Göbələklərdən daha çox xanterel və ya ağ, göbələk göbələsi unikal bir ətir vermək daha yaxşıdır. Pişirmə qablarda və ya bir dırnaqda daha rahatdır, çoxu fırın üçün bir qab istifadə edir. Təcrübəli aşpazlar bu yeməyi yalnız isti yemək məsləhətdir, sonra isə ləzzətini itirir. Amma kartoflar öz xüsusiyyətlərini saxlayır və soyuq formada saxlayırlar.

  1. Kartof sürtmək sonra sürətlə mavi olur və zövqünü itirir. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün soğan əlavə etmək lazımdır.
  2. Çörək bişirən bir qədər sıxmaq məsləhət görülür, əksinə nişasta hiss olunacaq.
  3. Kartofa yarım stəkan süd tökürsünüzsə, müalicə uzun müddət yumşaq olacaqdır.

Belarus dilində kartof nənəsi

Belarus babka hər hansı digər tərəvəzdən daha çox kartof üzərində saya bilən evdar qadınların ixtirasıdır. Ailəni tez və qidalandırmaq üçün bu yemək ən əhəmiyyətli şeydir, çünki dranikalar və sehrbazlar ilə daha çox mübarizə aparılır. Əgər yeməyi daha qidalı və yağlı etmək istəyirsinizsə, donuzdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Ət və soğan kəsilmiş, qızartmaq, duz və bibər.
  2. Kartofu qızdırmaq, bir az sıxmaq.
  3. Sarımsaq bişir, un, duz, ədviyyatla birlikdə qarışığı əlavə edin.
  4. Yarının ətini bildirin.
  5. Ət qızartının qalan hissəsi kartof ilə örtülmüş yağlı pişirmə qabına qoyulur.
  6. 1 saat bişirin.
  7. Sondan 10 dəqiqə əvvəl kartof başı grated pendirə səpilir.

Kartof südlə dolmuş

Fırında kartof çubuqlar - resept asandır. Bu ən dadlı hesab olunur, çünki soba əvvəllər hazırlanmış bu sobanın analoqudur. Həm də adi güveç adlandırmaq olar, ən başlıcası, kartofu kartofu püskürtmək, bəzilərinin kiçik bir qayçı deyil, bir ətdən quruducu istifadə etməkdir.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Soğan ilə kartofu bağlayın, sıxıb yumurta çəkin.
  2. Bibər, duz əlavə edin, un və soda əlavə edin, qarışdırın.
  3. Soğanı yağla qızartın, qarışıq qoyun.
  4. Sütü yuyun, qarışdırın.
  5. 1 saat üçün ön qızdırılan sobada qapaq altında soba.

Bir qovurma qabında kartof qatıq - resept

Bir zarafatda deyirlər ki, bir qızartma qabda bir kartof nənə, ailə draniki tələb edəndə və ya tənbəllik məşğuldur və ya vaxt yoxdursa, tənbəl və ya həddindən artıq məşğul hanımların ixtirasıdır. Bir reçeteyle, bir pastırma almaq daha yaxşıdır, pastırma ilə yarım yarım ola bilərsiniz. Ədviyyatlardan kartof "xeyir" dillə, kimyon, kəklik və zerdeçaldan. Sevdiyinizi qoya bilərsiniz.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Şəkərlər və soğanlara kəsilmiş döş və yerkökü - kublar.
  2. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
  3. Kartofu bağlayın.
  4. Duz, yumurta, ədviyyatlar, ət sousu əlavə edin.
  5. Qarışıq qaba qabıq qoyun, qabığa qədər 15 dəqiqə qızardın.
  6. Sonra digər tərəfdən dönüb təkrarlayın.

Fırında sobada duzlu ət ilə patates

XVIII əsrdən bəri bu torpaqlarda məskunlaşmağa başlayan yəhudilər Belarusiyaya kartofdan gələn bir nənə üçün bir tərif hazırladılar. Onların milli yeməyi - kugel ilk növbədə yerkökü və kələmdən hazırlanmışdı və yeni bir yerə köçkünlər bu tərəvəzləri kartof ilə əvəz etməli idi və pastırma əvəzinə onlar yosunlu əti götürdilər.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Kartof, incə xırdalamaq, yerkökü - böyük, soğan - chop.
  2. Fry, kartof əlavə edin.
  3. Yumurtada, duzda və bibərdə sürün.
  4. Əriklər və doğranmış soğan ilə qarışdırılmış ətli ət.
  5. Çörəkçilik təbəqəsinə yarım kartof qoyununu qoyun, sonra isə - kartof ilə örtün.
  6. Kıyılmış ət ilə hazırlanan kartof donuzu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 1 saat bişirilir.

Çovdar ilə sobada kartof köftesi üçün resept

Digər dadlı resept sobada donuzlu kartof başıdır. Qidalanma, kaloriya və çox dadlı. Kartof, sürətlə sürtmək üçün böyük almaq daha yaxşıdır, sonra kütləvi forma olacaq. Qarışdırmaq üçün bəzi ev xanımları bir çay qaşığı limon suyu əlavə edirlər. Salonun duzlu qoyulması yaxşıdır.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Dondurulmuş yağ və ya gözəl doğranmışdır.
  2. Kartofu bağlayın, duz, bibər əlavə edin.
  3. Bir qaşıq dolusu zoğunda soğan qızartması üzərinə.
  4. Hər şeyi qarışdırın, döşəməyə qoyun.
  5. 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yuyun.

Göbələk ilə patates başlığı

Məktubda Belaruslu ailələrdə masada tez-tez qonaq hər zaman sobada mantar olan kartof göbələyi idi. Kokulu bir yemək üçün yalnız göbələk göbələyinə ehtiyac vardır və qurudulmuş olanlar da uyğundur, lakin əvvəlcədən nəmləndirilməlidir. Belaruslu qonaqlardan gizli "zest" - quru armud! Onlar qısa müddətə batırılır və sonra parçalara kəsilir.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Kartofu bağlayın və unla qarışdırın.
  2. Arıq kəsdir, huşunu itələyin.
  3. Mantarlar kəsdi, qızartmaq, duz.
  4. Soğanları kəsin və sürün.
  5. Bütün qarışıq, bir qazana qoyulur, xama çəkin.
  6. Kartof göbələk başı 45 dəqiqə bişirilir.

Balıq və kartof başı

Fırındakı orijinal kartof köftesi balıqla əldə edilir , belə bir müalicə Baltik ölkəsinə köçən Belarusiyalılar üçün məşhurdur, ənənəvi yağ və ətdən başqa, pollock və ya cod əlavə etmək üçün uyğunlaşdırılıb və yarıya endirilə bilər. Amma balıqlar ətli ət, meyvələr və kəkliklər üçün zəmin olmalı olacaqlar.

Tərkibi :

Hazırlıq

Mikrodalğalı sobada kartof başı

Bir kartof başlanğıcının hazırlanması əhəmiyyətli dərəcədə azaldıqda, mikrodalğalı soba istifadə etmək yaxşıdır. Bir saatın əvəzinə, 20-25 dəqiqə ərzində saxlamaq realistdir, ancaq bu üsul üçün nəzərdə tutulan yeməklərə hesablanmaq vacibdir. Qarışıq daha çox çıxdıqda, onu bir neçə ziyarətə bölmək lazımdır.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Kartofları bağlayın, sıxma.
  2. Soğan və ət kəsilmiş, qızartmaq, sərin.
  3. Kartof, duz və bibər ilə qarışdırın.
  4. Mikrodalğaya 10 dəqiqə qoyun.
  5. Sonra kartofun nənəsi qarışdırılır və digər 10 dəqiqə hazırlanır.

Kartof qozasında sobada sobada - resept

Çox dadlı bir qabda kartof çevrilir, gildən məhsul almaq daha yaxşıdır. Dadın həssaslığı üçün yağlı xama bir neçə qaşıq əlavə edin. Tencerelere ət, brisket, göbələklər qoyun, bir çoxu birləşdirilir, ətli ətlə yaxşı işləyir. Qatların çəkilməsi vacibdir, hər birini ədviyyatla tökməyi unutmayın.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Kərəyanı kəsib, soğanla qızartın.
  2. Kartofu qızardın, qovurdu, yumurta, ədviyyat, qarışdırın.
  3. Tencere üzərinə qoymaq üçün.
  4. Qapağın altındakı 30 dəqiqə bişir, sonra da - olmadan, qəhvəyi bir qəhvəyi olsun.

Multivarkda kartof köftesi üçün resept

Bir multivarkda kartof kimi məşğul evdar qadınlar üçün, bu resept çox sevdiyiniz müalicələrin hazırlanmasını çox asanlaşdırır. Onun üçün bir duzlu yemək daha dadlıdır, lakin donuz, donuz və ət şeridi də uyğundur. Donuz qoyun və duzlu duz, lakin duz ölçmə olmalıdır. Bir qızartma qabda və "isti" rejimdə, daha rahat kimə verə bilər.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Kartofu bağlayın.
  2. Yumurta, un, duz və bibər əlavə edin.
  3. Soğan ilə yağ sürün, kartof ilə qarışdırın.
  4. Bir fincan qoyun, yağla tökün.
  5. 30 dəqiqə "Pişir" rejimində bişirilir.