Yaşıl adzhika, xoşagəlməz hər bənövşəyi tərəfindən qış üçün bağlanacaq dadlı bir sousudur. Belə bir hazırlıq ət və balıq yeməkləri üçün idealdır. Hazırlamaq çox sadədir, belə ki, yemək prosesi çox vaxt çəkmir.
Yaşıl adzhiku etmək üçün necə?
Qış üçün yaşıl bir adzhika hazırlığını düşünərkən, evdar qadınlar çox reseptlər öyrənirlər. Onların hər biri özünəməxsus şəkildə fərqlənir, bu da müxtəlif maddələrin olması ilə bağlıdır. Bu qabın fərqli xüsusiyyətlərini qeyd etmək mümkündür:
- Yaşıl rəngli komponentlər olaraq fesleğen, maydanoz və digər növ göyərti, yanan bibər, pomidor, alma, balqabaq, soğan oxları istifadə edir. Onlar ədviyyat, ədviyyat və sarımsağın bütün növləri ilə üzvi şəkildə tamamlanır.
- Yaşıl adzhika yeməklərin çox növləri üçün böyük bir əlavə olacaq: taxıl, makaron, ragout, ət, balıq, bu, kələm şorbası üçün, yanacaq doldurulması, vitaminlərlə dolu istifadə edilə bilər.
- Dadlı bir kütləni əldə etmək üçün bir şərtdir ki, göyərtələr bir qaynağa daxil edilməlidir. Bu şəkildə işlənilən əsas komponent bu meyvə şirəsini buraxacaq, bu da pasty uyğunluq əldə etməyə kömək edəcəkdir.
- Mağaza Adjika buzdolabında məsləhət gördü.
Adzhika yaşıl Abxaziya - resept
Klassik Qafqaz reseptlərinin pərəstişkarları Abxaziyada yaşıl Adzhika kimi görünəcəklər. Bunu etmək üçün, ən çox yayılmış məhsullara ehtiyacınız var və təzə təzə bir ətir vermək üçün tərxun, reyhan, dodaq və maydan kimi maddələr almalıyıq. Stringent bibər, sarımsaq və böyük duz reseptin dəyişməz komponentləri kimi tanınır.
Tərkibi:
- Çili bibəri - 250 g;
- sarımsaq - 1 baş;
- coriander - 150 g;
- dana və reyhan - 100 g;
- maydanoz - 250 q;
- tərxun - 60 g;
- duz - 300 q.
Hazırlıq
- Bibər Yuma və dilimləri kəsilmiş toxumları çıxarın.
- Yaşıllaşdırma, çırpmaq, qaynaqları kəsdirmək və yarpaqları gözəl bir şəkildə çırpmaq və bir çanaqda qoymaq üçün yaşıllar.
- Sonra bibər əlavə edin. Tərkibi, yaşıl bir adzhika ibarət homojen bir kütləvi əldə qədər bir bataqlıq blender ilə silin.
- Yeşil suyun tərk edildiyi və bir pastaya çevrildiyi anda, qarışıqda duz qoyulur. Bütün qarışığı yaxşı.
Adjika yaşıl Gürcüstan - resept
Kütlənin çox maraqlı bir növüdür, Gürcüstanda yaşayan Adzhika. Əvvəlki yemək üsulundan qozun istifadə edilməsi ilə fərqlənir. Sosun qeyri-adiliyi də digər tariflərdə tapa bilməyəcəksiniz ki, darçın tərəfindən verilir. Əsas tərkib hissəsi isti bibər deyil, qurudulur.
Tərkibi:
- quru isti bibər - 1 kq;
- coriander - 50 g;
- sarımsaq - 300 q;
- təzə korien - 500 g;
- qoz - 200 q;
- hops-suneli - 100 g;
- duz - 100 q.
Hazırlıq
- Quru bibər 1,5 saat soyuq su tökün.
- Et dəyirmanı vasitəsi ilə, qoz-fındıq, koridor, sarımsaq və bibər.
- Spice və duz kütləvi əlavə edin, qarışdırın. Yaşıl Gürcüstan Adjika hazırdır.
Yaşıl isti bibərdən Adjika
Lovers ostrenkogo, yaşıl isti bibərdən olan adzhika kimi məhsul yığma seçimini yüksək qiymətləndirir. İçəridə olan həssas kələm hətta şiddəti azalda bilməz. Adikanın Qafqaz dadının həqiqətən sarımsaq, koriandr və digər otlar tərəfindən verilir. Sous yaxşı bişmiş ilə birləşdirilir.
Tərkibi:
- yaşıl bibər (yanan) - 500 g;
- təzə kürü, şüyüd və maydanoz - 250 q;
- kərəviz - 50 q;
- sarımsaq - 1 baş;
- coriander - 1 tsp;
- duz - 150 q.
Hazırlıq
- Bibərdən toxumları çıxarın, pulpa, göyərti, kərəviz və sarımsağı incələşdirin.
- Bütün maddələrin hamısını qarışdırın. Yaşıl kəskin adjika hazırdır.
Qış üçün yaşıl bolqar bibərindən Adjika
Qış üçün eyni dərəcədə isti qəlyanaltı , yaşıl bell bibərindən Adjika olacaq. Bu bibər içərisindədir. Acı və acuteness yumşaldan bir az ədviyyat və otlar aroma artırmaq sirkə kömək edəcək, belə yumşaq bir dad istəyən evdar qadınlar bu tərkib hissəsi əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Bolqarıstan yaşıl bibər - 500 q;
- maydanoz - 250 q;
- dillə - 100 g;
- capsicum - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz - 1 tbsp. l.
- şəkər - 2 tbsp. l.
- sirkə - 2 tsp.
Hazırlıq
- Bütün məhsullar incə doğranacaq və yaşıl bibərdən olan adjika ibarət homojen bir kütləə çevrilməlidir.
- Bitmiş kütlədə şəkər, sirkə və duz əlavə edin, qarışdırın.
Qış üçün yaşıl pomidordan Adjika - resept
Gurmeler xüsusilə qış üçün yaşıl pomidorlardan adjika hazırlayan reseptini yüksək qiymətləndirdi. Süfrənin sousu fesleğen, bibər və hops-suneli verir. Turş və şirin not pomidor və yerkökü birləşdirərək əldə edilir. Sousu yaxşıdır, çünki istilik müalicəsinə məruz qaldığı üçün oda temperaturunda saxlana bilər.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 4 kq;
- isti bibər - 200 q;
- qırmızı pomidor - 250 q;
- yaşıl bolqar bibəri - 500 g;
- sarımsaq - 300 q;
- havuç - 3 ədəd;
- bitki yağı - 0,5 fincan;
- duz - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- göyərti (dibə, maydanoz, fesleğen).
Hazırlıq
- Yaşıl pomidor prosesi - soyulma, qaynar su ilə bükülmüş, dörddəbəyə bölünmüş, duz ilə doldurun, 6 saat buraxın, sonra mayenin boşaldılması.
- Bütün tərəvəzlərin ət dəyənəkindən keçir.
- Qarışıqda hops-suneli əlavə edin, yağa tökün.
- Qarışdırın və 30 dəqiqə bir kənara qoyun. Sosu aşağı temperaturda təxminən bir saat bişirin.
- Adzhika yaşıl kəskin 2 dəqiqə əvvəl hazır olacaq, doğranmış göyərti əlavə edin.
Yaşıl alma ilə Adjika
Qəşəng qəlyanaltıları sevənlər üçün yaxşı bir birləşmə qış üçün yaşıl almadan olan Adjika. Onun xüsusiyyətləri alma, bibər və yerkökü kimi komponentlərin birləşməsi ilə əldə edilən orijinal turş-şirin dadıdır. İsterseniz, hər hansı ədviyyat və ədviyyat istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- alma - 1 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- soğan - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- pomidor - 2,5 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- isti bibər - 2 pods;
- bitki yağı - 200 q;
- şəkər - 100 g;
- duz.
Hazırlıq
- Elmalar və tərəvəzlər bir qayçıda 45 dəqiqə bişirilir.
- Yemək bitməzdən 10 dəqiqə sonra sarımsı əlavə edin. Prosesi başa çatdıqdan sonra hər şeyi qarışdırın.
Yaşıl Adzhika üçün qoz ilə resept
Ənənəvi Adzhaka qəlyanaltı qoz-fındıqlı yaşıl Adzhika. Bu, yalnız yeməklərə əlavə edilə bilməz, həm də müstəqil yemək kimi istifadə olunur. Duza görə, bir sous üçün yodlaşdırılmış və ya ətirli olmayan kəskin bir qat götürmək daha yaxşıdır. Adzhika ilk yeməklər üçün doldurulma kimi istifadə edilsə, onun miqdarını aşmamaq vacibdir.
Tərkibi:
- coriander - 1 dəstə;
- dere - 0,5 tülkü;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- yaşıl isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- qoz - 2 tbsp. l.
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- duz;
- sirkə - 2 tsp.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri yuyun.
- Ədviyyat, duz, sirkə, yer fındıq əlavə edin. Bütün qarışıq.
Yaşıl soğan oklarından Adjika
İnanılmaz dadlı yeşil adzhika, o cümlədən reseptlər okları soğan kimi bir komponentə daxil olur. Maraqlı və xüsusi bir dad var, bu təcrübə üçün hazırlamaq lazımdır. Əla zövqə daddıqdan sonra, adzhika qış üçün daimi bir hazırlıq olacaq. Bu varyasyonda, sousu bişmiş kartoflara xidmət edə bilər və ya sadəcə çörəyə yayılır.
Tərkibi:
- yaşıl soğan oxları - 2-3 böyük paket;
- coriander - 1 dəstə;
- cəfəri - 1 dəst;
- sarımsaq - 1 baş;
- kərəviz - 50 q
- coriander - 1 tsp;
- duz.
Hazırlıq
- Yeşillikləri bağlayın.
- Sarımsağı, xiyar, duzu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Yaşıl bektakan bitkisindən Adjika
Bir çox gurme üçün , real kəşf Adjika üçün yaşıl qozu olan bir resept olacaq. Orijinal qəlyanaltı hər hansı bir ət yemək üçün mükəmməl tamamlayıcı olacaq, bayram masasında xidmət verə bilər. Yemək yolu çox sadədir, məhsullar minimum tələb olunur, lakin mükəmməl bir-biri ilə birləşir.
Tərkibi:
- Bektoshiğ - 1 kq;
- dere - 200 g;
- sarımsaq - 300 q.
Hazırlıq
- Komponentlər təmizlənir və yuyulur.
- Tozlandırıcı və qarışdırıcı bir yerdə torsion.