Alma ilə Strudel, şirəli doldurulma və çıtırluq qabığının ziddiyyətli birləşməsi ilə istehlakçıların qəlblərini fəth edən Avstriya mətbəxinin inanılmaz incəlikləridir. Rüşvət və orijinal şirin bir vanil dondurma ilə bir isti formada xidmət.
Alma ilə strudel bişirmək üçün necə?
Bir çox insanlar, strudel yaratmaq texnologiyasını almanlarla sadə bir sahibə ilə əldə edilə bilməyən, kulinariya sənətinin zirvəsi hesab edirlər. Əslində, bir təmtəraqlığı bişirmək sadəcə, əsas qaydaları və sirləri bilirsinizsə:
- Alma ilə strudel üçün xəmir ibtidai yoğurma ilə hazırlanır. Standart hissədə yarım fincan su, təxminən 400 qram un və bir neçə qaşığı bitki mənşəli yağ qəbul edin.
- Un komasının strukturu elastik, lakin sıx olmalıdır. Paketdə daha da istifadəyə qədər təxminən bir saat saxlanmalı və sonra unu tozlu unda dəsmal və yağlı bir masa qoyun və avuç içərilərinin arxa tərəfi ilə mümkün qədər ince bir şəkildə çıxarın.
- Dolumdan nəmlənmə alınan bazanı nəmləndirməz, vərəmlə və ya ağ çörəkdən başqa hər hansı bir çörək ilə səpilir.
- Roll daha rahatdır, bir dəsmal ilə kömək edir və bir pişiricidən götürülmüş perqamentə bişirilir.
Alma ilə Vyana strudel
Alma və darçın ilə klassik strudel yandırmaq üçün, sıx ət ilə turş-şirin sortları seçin. Meyvə təmizlənir və kiçik kublara kəsilir və qarışıqlaşmamaq üçün limon suyu ilə səpilir. İsti bir cinsdən bitmiş məhsul yağdan yuxarıdan yağlanmış, toz şəkərlə çiləyir. 2 saat ərzində müəyyən edilmiş miqdarda məhsuldan 4 dadlı dadlı qida əldə edəcəksiniz.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- alma ağacı - 900 g;
- qoz - 120 g;
- limon - 0,5 ədəd;
- Vanil krakerləri - 70 g;
- yağ - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- Yerli darçın - 10 q.
Hazırlıq
- Hazırlanan egzoz təbəqəsi yağlıdır, çörək parçaları ilə örtülüdür.
- Apple kütləsi digər məhsulları ilə qarışdırılır, yuxarıdan bərabər yayılır.
- Klassik strudel'i möhürlənmiş bir roll şəklində alma ilə 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.
Alma ilə curd strudel
Kərə yeyinti məhsullarının pərəstişkarları strudelə kəsmik və alma ilə yüksək qiymət verəcəklər. Ekşəkilli süd məhsulu, ən azı bir neçə saat nahardan ibarət olmalıdır ki, lazım olduqda artıq bir neçə saatlıq mətbuatın içərisində bazanı qarışqaya qoyaraq sıxılmışdır. Bir ədviyyatlı əlavə olaraq bu halda kardamondan istifadə edə bilərsiniz ki, vanil ilə birlikdə, desertə tamamilə yeni bir dad verəcəkdir. 4 porsiyon 2 saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- klassik un bazası - 500 g;
- kəsmik - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanilin, kardamon - çimdiklə;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- vanil çipləri - 100 g;
- yağ kremsi - 150 q.
Hazırlıq
- Kirşə pendir kütləsi tatlandırılıb, doğranmış meyvə ilə qarışdırılır, ədviyyat əlavə edir.
- Hazırlanmış uzanan təbəqə üzərindəki kütlələri hazırlayın, pre-oiled və pritrisiv səxavətlə kraker ilə.
- İlk növbədə əyilməklə, sıx sıxışdırın.
- Strudel'i alma ilə bişirin, 45 dəqiqə 190 dərəcə.
Alma və mayalı ilə Strudel
Alma ilə Strudel, daha çox öyrənə biləcəyiniz resept klassik şəkildə tərtib edilir, amma içkisi əvvəlcədən yuyulur və isti suyu üzümlərində buxarlanır. Tez-tez, bir az konyak, brendi və ya rum suya əlavə edilir, bu, hazırlanmış desertə xüsusi bir ləzzət və dad verir. 4 nəfər üçün orijinal şirin müalicə etmək üçün 2 saat davam edəcək.
Tərkibi:
- xəmir - 500 g;
- alma ağacı - 900 g;
- qoz-fındıq - 120 g;
- mayonez - 120 q;
- limon - 0,5 ədəd;
- konyak - 50 ml;
- çörək quru qırıntıları - 70 q;
- kremli yağ - 150 g;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- darçın - 10 q.
Hazırlıq
- Üzümlü qaynar suyun eyni hissəsini əlavə edərək konyakla yuyun.
- Doldurmağın digər komponentləri ilə qarışdırın, kütlələri yağlı uzanan formaya qoyun.
- Məhsulu qatlayın və 180 dərəcə 45 dəqiqə pişirin.
Alma və albalı ilə Strudel
Sonra, albalı giləmeyvə əlavə ilə alma ilə bir strudel yandırmaq üçün necə öyrənmək olacaq. İkincisi təzə və ya dondurulmuş ola bilər, lakin mütləq çuxurlu ola bilər. Dondurulmuş nümunələr əvvəllər əridilmiş və bir çox süzgəcdə bir müddət qoyaraq, artıq şirələrin qurulmasına səbəb olur. Dadlı desertli yemək hazırlamaq və onlara dörd nəfər bəsləmək üçün 2 saat davam edəcək.
Tərkibi:
- Un əsasi - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- qoz-fındıq - 100 q;
- albalı - 400 g;
- limon - 0,5 ədəd;
- qarğıdalı - 40 g;
- krakerlər - 50 g;
- yağ - 150 g;
- şəkərli şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Meyvə dilimlənməsi albalı giləmeyvə və nişasta ilə birləşdirilir, tatlandırılır, qarışdırılır.
- Uzun sürən, yağlı, yaylı bir qat ilə ətirli bir təbəqə ilə sıx şəkildə əyilmək.
- Elmayı 45 dərəcə 185 dərəcə ilə strudel yandırın.
Strudel alma ilə xəmir filo hazırladı
Egzoz bazası ilə çaxmaq üçün vaxt yoxdursa, bu resepsiyaya görə alma ilə sürətli bir strudel hazırlaya bilərsiniz. Baza birbaşa parşömenə qoyulmuş filo plitələrdən nazik şəkildə hazırlanır, hər bir yağ ilə promazyvaya və istənilən əlavə şəkərlə çiləyir. Göstərilən miqdarda 4 nəfər üçün müalicə olacaqdır.
Tərkibi:
- filo - 6 təbəqə;
- alma ağacı - 400 g;
- qoz-fındıq - 150 q;
- mayonez - 120 q;
- limon - 0,5 ədəd;
- rum - 70 ml;
- vanil bişirmə - 50 g;
- darçın tozu - 10 g;
- qaranlıq yer - çimdik;
- yağ - 150 g;
- şəkərli şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Filolonun yağlı təbəqələrini bir çörəkçilik təbəqəsinə perqamentlə qoyun.
- Üzümünü rom içində yuyun, maddələrin qalan hissəsi ilə qarışdırın və filoya yaydırın.
- Möhürlənmiş bir qab və orta istidə qırmızı qədər yandırmaq.
Fırında almalar olan Pita çörək strudel
Tələsikdə qəlyanaltılar üçün başqa bir resept ev xanımları ilə məşğul olacaq. Alma ilə birlikdə pide çörəkindən hazırlanmış bir strudel bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır və bu, orijinal dəyişikliklərdən daha pis deyil. Lavaş incə erməni istifadə edir. Bu əridilmiş yağ və pritrasit xilas vanilli qırıntıları ilə saxlanılmalıdır. 4 porsiyon 40 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- lavash - 1 parça;
- Antonovka - 600 g;
- qoz-fındıq - 80 g;
- krakerlər - 50 g;
- darçın - 10 g;
- yağ və şəkər - hər biri 100 qram.
Hazırlıq
- Baza yağlanır və qalan komponentləri qarışdırmaqla hazırlanmış doldurulma üstünə qoyulur.
- Lavuddan almağı fırıldaqla alma və qızardmaq üçün 190 dərəcə qədər yandırmaq.
Şaftalı pasta ilə alma ilə tərəvəz - resept
Xəmir mayası xəmirindən alma ilə hazırlanmış və strudel. Küspək, digər meyvə və ya meyvələrlə istənilən halda klassik və ya tamamlana bilər. Laylı qatın eritilməməsi, unun tozlu perqamentinə qoyulması və onu çıxarmaq lazımdır. 4 nəfər üçün dadlı desert etmək üçün yalnız yarım saat ödəməlisiniz.
Tərkibi:
- şüşələr - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- qoz-fındıq - 100 q;
- krakerlər - 50 g;
- yağ - 100 g;
- şəkərli şəkər - 130 g;
- vanil - 10 q.
Hazırlıq
- Başlanğıcda maddələrin qalan hissəsini əlavə edən almanın strudel üçün doldurulması hazırlanır.
- Yağ, haddelenmiş təbəqə, qırışlarla çiləsin, doldurucu maddələr açın, məhsulu qatın və yarım saat ortalama istilikdə yandırın.