Focaccia ənənəvi İtalyan xəmiridir, tez-tez çörək yerinə masada xidmət edir. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var. Onların bir qisminə baxaq.
Focaccia zeytun ilə
Tərkibi:
- su - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- buğda unu - 4 məhsul;
- duz - bir çimdik;
- zeytun - 5 ədəd;
- təzə rozmarin - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Fokaccia bişirmək üçün necə? Beləliklə, bir fincan götürün, ona isti qaynadılmış su tökün və quru maya tökün. Yaxşı qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin. Sonra un əlavə edin, bir çimdik duz qoyun və yumşaq, homogen xəmir qarışdırın. Xəmirləri iş yerinə qoyun, yüngülcə unla tutun və 10 dəqiqə yoğurun. Daha sonra hamuru qaba endirin və bitki yağı ilə yağlanmış, bir yemək filmi ilə örtülmüş bir qabda qoyun və isti yerdə 1,5 saat qalxın. Sonra xəmir yoğurur, yenə qaba gedir və qaba digər qaba başqa bir 45 dəqiqə qoyur. Tata zeytun yağı əlavə edirik, xəmirin yayılmasını və əlləriylə bərabər şəkildə yayılmasını təmin edirik.
Yuxarıdan yüngülcə yağla tutun, yarımda kəsilmiş zeytunu düzləndirin və incə doğranmış bibər ilə çiləyin. Isti bir yerdə 25 dəqiqəlik focaccia buraxın. Fırın 250 dərəcə qızdırılıb, tava hazırlayır və təxminən 25 dəqiqə qızıl rəngli görünüşünə qədər İtaliyalaşma mərkəzini yandırırıq.
Focaccia pendir və sarımsaq ilə
Tərkibi:
- isti su - 250 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bal - 2 tsp;
- quru maya - 7 g;
- duz - bir çimdik;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pendir - 100 qr;
- Buğda unu - 400 qr.
Hazırlıq
Birincisi, sarımsağı götürürük, təmizləyirik və bir neçə damcı zeytun yağı və bal əlavə edilərək folqa içərisində hər birinə fırlanan bir neçə dentikl yandırırıq.
İndi tüpürcəni hazırlayırıq: isti suda, sarsaq, çayda bir az duz və bal qoyduq, qarışdırırıq və maya kütləsi köpüklənənə qədər 10 dəqiqə dayana bilək. Daha sonra unu tökün, homogen xəmir yoğur, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə qalmaq üçün buraxın.
Bu vaxt, bişmiş sarımsağı incələşdirin və sonra xəmirə yumşaqlıqla əlavə edin. Xəmirdən kiçik yuvarlaq pastalar yaradır, barmaqları ilə yivlər hazırlayır, 20 dəqiqə italyan otlarının qarışığı və qızardılmış pendir, fırçalama fırçası və pendir ilə hazırlayırıq.
Pomidor ilə Focaccia
Tərkibi:
- pomidor - 10 ədəd;
- un - 450 qr;
- zeytun yağı - 100 ml;
- təzə maya - 20 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- böyük duz - 1 çay qaşığı;
- yağ - 30 g;
- isti su - 225 ml;
- qara bibər - dadmaq;
- qurudulmuş fesleğen - dadmaq.
Hazırlıq
Maya kiçik bir qabda qoyulur və isti qaynadılmış su tökür. Şəkər duz, qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin ki, maya dağılmış və bir az buzlu olardı. Biz unu əvvəlcədən stolun üstünə atırıq və qırıq yaranana qədər yağı ilə buraya endiririk. Bir az duz əlavə edin və qarışdırmaq üçün dayandırmadan, tədricən maya suyuna tökün. Sonra töküldük
Yaxın xəmir yoğurub, yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və zeytun yağı ilə çiləyir. Üstə pomidor parçaları qoyun və xəmirə yumşaqlıqla sıxın. Quru fesleğen, duz və istiotla dadmaq üçün çiləyiniz. Öncəki qızdırılan sobada focaccia qoyun və 25 dəqiqə yandırın.
Həm də focaccia və erməni lavaş çox oxşar soğan tortlar reseptlər cəhd edin.