Carpaccio duzdan hazırlanmışdır

Carpaccio - zeytun yağı və limon suyu ilə zövqlə nazik dilimlənmiş çörək əti olan bir qab. Ənənəvi olaraq, carpaccio yalnız mal ətindən hazırlanır, lakin indi bu şəkildə başqa ət, tərəvəz, balıq və hətta meyvə bişirilir. Bu gün şirəli dana carpaccio hazırlamaq üçün sizə təklif edirik.

Evdə Dana carpaccio

Tərkibi:

Hazırlıq

İndi necə carpaccio duz etmək üçün sizə deyirəm. Beləliklə, ət qida filmində sıx şəkildə bükülür, silindrik bir forma verin və dondurucuda 30 dəqiqə çəkin. Dəyirmi duzları liflərdən kəskin bıçaqla kiçik parçalara endiririk. Daha sonra iş sahəsindəki qida filmini əhatə edirik, ət parçasını üstünə qoyur və sonra yenidən bir film ilə bağlayırıq. Əti çəkiclə bir az yüngülləşdirin. İndi gözəl bir xidmət plakasını götürün, üstünə bir az yağ tökün, hazırlanmış əti yaydırın, bibərlə çiləmə, zeytun yağı, soya sousu və əhəng suyu ilə çiləyin. Arugula ilə dana carpaccio bəzəyirik və grated pendir ilə tutam.

Dana carpaccio üçün resept

Tərkibi:

Sos üçün:

Hazırlıq

Dana sümüyü filizi açın və açın. Nəticədə qatı bir az atılır. Mozzarella kiçik dilimləri incədir. Basil yuyulur və yarpaqlar üzərində ayrılır. Döyülmüş ət dadmaq, bibər, fesleğen yapraklarının bir tərəfində və mozzarella dilimlərinə yayılmışdır. Roll rulo və üst bir ağ qabığının etmək üçün tez bitki yağı üzərində qızartmaq. Daha sonra qida filmi ilə sıx şəkildə sarın və dondurucuda 4 saat çıxarın. Və sousu hazırlayarkən bu dəfə: qırmızı soğan süpürgə üzərində sürün, çox maye birləşdirin, sirkə, soya sousu və zeytun yağı əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Dondurulmuş rulondan nazik dilimlənmiş, bir qabda gözəl yayılmış, sousu tökülmüş və əzilmiş arugula ilə bəzəyəcək.