Evdə yemək üçün hazırlanan təzə tariflər təzə və ya təzə dondurulmuş balıqlardan inanılmaz dərəcədə incə və ağızdan sulayan sviterdir. Bu qəlyanaltı Koreya ilə yerkökü və ya sadəcə soğan ilə edilə bilər.
Herring - Koreya bir klassik resept
Tərkibi:
- dondurulmuş südələmə - 980 qr;
- soğan - 110 g;
- havuç - 480 q;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- daş unodize duz - 15 q;
- sirkə yemək otağı 9% - 190 ml;
- soya sousu - 50 ml;
- zərif zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı - 20 ml;
- küncüt toxumu - 10 g;
- yer qırmızı bibər - 1 çimdik.
Hazırlıq
Sidingin hazırlanmasında ən zəhmətli mərhələ balıq filesi hazırlamaqdır. Bu karkas üçün ilk növbədə buzdolabının alt şelfində yumşaq vəziyyətdə defrost edirik. Sonra balıqları dəridən təmizləyirik, viskeri, baş və quyruqdan qurtulmalı, sonra qarışdırılmalı, qarışığı qara filmdən təmizləyin və filizləri sümüyə ayırın. İşığı şeritler halına salın və bir emaye və ya şüşə qabda qoyun. Balıqları sirkə ilə doldurun və təxminən otuz dəqiqə buraxın. Bu müddətdə biz Koreya havuçlarını hazırlamaq üçün xüsusi bir yuyucuda təmizlənir və incəliyik. Bitki kütləsi bir az podsalivaem. Sarımsaqlı qarğıdalar da təmizlənir və incə bıçaqla kəsilir və küncüt toxumu bir havada bir az yerədir.
Bir müddət keçdikdən sonra süzgəcdən bir süzgəcə atırıq, sirkə drenaj edək və dilimləri kağız dəsmallarla qurutun. İndi balığı bir qabda (şüşə və ya emaye) qoyun, soğan, sarımsaq və susun ilə yerkökü əlavə edin, soya sousuna və təmizlənmiş yağ tökün, şəkər və bibərə tökün. Gəminin məzmununu hərtərəfli qarışdırırıq, təxminən bir saat verəcəyik və cəhd edə bilərik.
Evdəki Volga meyvəsini sabunsuz evdə necə etmək olar?
Tərkibi:
- təzə su bişirmə - 780 q;
- soğan - 190 q;
- yer kürəsi - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq dişləri - 1-2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- daş unodize duz - 15 q;
- masa sirkəsi 9% - 170 ml;
- soya sousu - 60 ml;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- zərif zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı - 60 ml;
- qara və ətirli bibərin noxudu və qara qara bibər - dadmaq;
- yer qırmızı bibər - 1 çimdik.
Hazırlıq
Volqa sərkərgəsi təmizlənir, kəsilir və atılır, kəsilmiş filetər isə eninə dilimlərə kəsilir. Onları soğan yarım döngələrlə və duz, şəkər, torpaq coriander, qırıq dəhşətli leaf və bibər (qara, qırmızı və noxud) ilə çiləmə qoyaraq, emal və ya şüşə konteynerə qoyduq. İndi sirkə, zərif yağ və soya sosundan bir qabda qarışdırın və nəticədə sidinglə soğan və ədviyyat ilə tökün. Biz qəlyanaltıları bir saat yarımda ıslatıp marinat veririk və cəhd edə bilərik.