"Fransız çerezləri" ifadəsindən sonra fikrinizə nə gəlir? Əlbəttə, havadar və rəngli makaron çerezləri. Fransız makaron makaron, ya da makaron - badam un və toz şəkər əsasında real şirin diş üçün bir müalicə. Bu şirin hazırlamaq ən çətin biri hesab olunur, tez-tez başlayanlar konfetçiləri hazırlıqları ilə əziyyət çəkmək istəyən hər cür arzulayır. Həssas bir Fransız zəriflik hazırlığında bütün təməl incəliklər və tələlər yığdıq və bu məqalədə sizinlə bölüşməyə hazırıq.
Fransız Badem Cookies üçün Recipe
Tərkibi:
- toz şəkər - 100 g;
- badem unu - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 55 g;
- duz - çimdik.
Krem üçün:
- yağ - 150 g;
- toz şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Birincisi, özünüzü mutfak tərəzi ilə silahlandırın və diqqətlə bütün maddələrin miqdarını ölçün. Həmçinin, sabit bir temperatur qurma ehtimalı olmadan köhnə bir soba olsanız, badem yeməklərini unutma.
Hazırlıq mərhələsi başa çatdıqdan sonra yemək başlaya bilərsiniz.
Şəkər və zəmanəm badamları süzülür. Bu mərhələ çox vacibdir, çünki şəkər çuğunduru və badam parçaları qaraciyərin yüksəlməsinə mane ola bilər. Ayrı bir qabda iki orta yumurtanın ağını döyməyə başlayırıq. Yumşaq zirvəyə qədər yumurtaları ayrı-ayrılıqda döyün, sonra isə şəkərin tədricən döyülməsi, bərk zirvələr meydana gəlməsinə qədər çırpınmağa davam edin. Yumurta kütləsi elastik və parlaq olurduqdan sonra onu badem un və toz şəkərlə qarışdırmağa başlaya bilərsiniz. Zülalları quru bir qarışığa diqqətlə çəkin və maddələr aşağıdan hərəkət edərək, silikon spatula ilə yoğurun. Bu mərhələdə xamara yeyinti rəngini əlavə edə bilərsiniz.
İndi biskvit üçün təməl ilə kulinariya çantasını doldururuq. Biz silikon çörəkçilik mat və ya perqament kağızına fərdi çərəzlər tikdiririk, sobada biskvitlərin ölçüsü artacaqdır.
Təzə bişmiş makaron silikon xalçadan çıxarılmadan tamamilə soyudulmalıdır, əksinə onlar poza bilər. Krem üçün düzəldilənə qədər yalnız şəkər tozu ilə yağı döymək lazımdır. İstədiyiniz halda bu qarışıq da boya ilə ətirlənə bilər və ya ətirli ola bilər. Bir pasta şprisini istifadə edərək, bir yarım krem kremi ilə doldurun və bir-birləri arasında çərəzlərin sürtünməsi kimi ikinci əhatə edin.