Evdə dondurma bəzən dadlı mağaza və sonuncusu fərqli olaraq tamamilə zərərsizdir. Bədənin istənilən nəticələrindən qorxmadan uşaqlara sevindirici hala gətirilə bilər ki, bu da sənaye şəraitində hazırlanmış müalicə olunan müxtəlif kimyəvi maddələrdən yarana bilər.
Sutdan sütlü dondurmanın evdə edilməsi - bir resept
Tərkibi:
- 995 ml yüksək yağ tərkibli tam süd;
- təzə yumurta sarısı - 5 ədəd;
- şəkər - 405 qr;
- yağ - 105 qr;
- kartof və ya qarğıdalı - 10 g;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Birincisi, südün qaynması, prosesdə kərə yağı əlavə edin. İndi işıqlandırılana qədər şəkərlə qarışan təzə sarımları emal edəcəyik, sonra nişastanı dökün və lupları həll etmək üçün yenidən qarışdırın. Biz yoluxma qarışığına bir az süd tökürük və qarışdırırıq. Bu mərhələdə, maye xama qaynaqlarının toxumasını almaq lazımdır.
Yenə bir qaynatmaq üçün süd-yağı qarışığının istiləşdirilməsini təmin edərkən, yeməklərin tərkibini bir çırpma ilə intensiv bir şəkildə qarışdıraraq, ona incə bir sarğı bazası təqdim edirik. Kütlənin kiçik bir qalınlaşmasına nail olduqdan sonra, qabları soyuq su ilə bir konteynerə qoyur və otaq temperaturu ilə soyumaq üçün buraxırıq. İndi dondurmanın bazasını qablara salırıq və zaman-zaman kütləni çırpma və ya mikser ilə sürtmək üçün dondurma üçün dondurucuya qoyuruq.
Homemade dondurma "Plombir" - ev kremi resept
Tərkibi:
- krem ev - 560 ml;
- toz şəkər - 125 qr;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Kremli dondurma "Plombir" əlbəttə, və krem mağazalarında "çırpmaq üçün" işarəsi ilə hazırlana bilər. Amma evdə çəkilən kremdən daha təbii bir müalicə ediləcək. Dondurma etmək üçün istifadə etmək imkanı varsa, ən yaxşı seçim tapılmadı.
Məhsul əvvəlcədən yaxşı soyudulmalı və daha sonra toz şəkər və vanillin çimdiklə qarışdırılmalıdır və qalın və qalın köpük qədər döyün.
İndi yaranan kremli kütləni dondurma konteynerinə köçürün və bir neçə saat dondurucu bölmənin üzərinə qoyun. Saatlik buz kristallarının meydana gəlməməsi üçün qarışdırıcı kütləni vurdu.
Homemade şokolad dondurma, krem olmadan qaymaqlı - resept
Tərkibi:
- yüksək miqdarda yağ tərkibi olan bütün süd - 495 ml;
- süd tozu - 170 q;
- süd püstəsi - 170 q;
- kakao tozu - 140 g;
- şəkər - 140 g və ya dadmaq;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Bu dondurma hazırlayın olduqca sadədir. Şəkər, kakao pudrası, süd tozu və vanilin qabağında qarışdırmaq, sonra süd əlavə etmək, süd tökmək və kütləni hamarlaşdırmaq və bir qarışdırıcı ilə əzəmətləndirmək kifayətdir. Dondurma istehsalçısı varsa, onun üçün bir müalicə hazırlamaq hüququnu bitirək. Mətbəx alətlərinizin arsenalında heç kim yoxdur, dondurmanın baza bir konteynerə köçürülür və bir neçə saat dondurucuya qoyuruq. Bu vəziyyətdə kütləni hər saat mikserlə yaxud blenderlə qamışlamaq lazımdır.
Homemade meyvə dondurma - resept
Tərkibi:
- berry mix (çiyələk, qara və qırmızı qarağat) - 495 g;
- şəkərli şəkər - 265 q;
- təmizlənmiş su - 595 ml;
- kartof nişastası - 25 g;
- Çiyələk likörü - 40 ml.
Hazırlıq
Meyvə dondurma hazırlanmasını hazırlamaq, giləmələri sərin su ilə yaxalamaq, sepalsı, pedikel və kuyrukları çıxarın və bir pyure halına bir qarışdırıcı ilə emal edin. İndi kiçik bir ələk vasitəsilə giləmeyvə kütləsinə keçərik, su ilə (475 ml) bir paxta içində sərt substratı doldurub, şəkər əlavə edin
İndi biz dondurma bazası ilə konteyner kənarına qoyduq və 55 dərəcə istiliklə soyuduqdan sonra berry püresi ilə qarışdırırıq. Kütləvi tamamilə sərinləməyə imkan veririk, çiyələk likörünü tətbiq edirik (olmadan mümkündür), dondurma konteynerinə tökərək dondurucu bölməyə göndəririk. Dondurma prosesində bir neçə dəfə dondurma bazasını qarışdırıcı ilə qırırıq.