Apple marshmallow çox az istisna olmaqla, praktik olaraq heç bir əksinə malik olan inanılmaz dadlı və faydalı desertdir. Bundan əlavə, hətta gündəlik istifadə üçün orta miqdarda məsləhət görülür. Bütün bunlar, əlbəttə ki, təbii məhsullardan evdə bişirilməsidir.
Evdə alma və ağcadan bərəkət verən resept
Tərkibi:
- alma - 750 g;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 735 q;
- vanilin - çimdik;
- agar-agar -8 g;
- su - 160 ml;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Əvvəla, suyun içərisinə lazımi miqdarda su tökərək ağzını əlavə edin və nəmləndirmək üçün bir müddət buraxın.
Bu vaxt, alma edək. Biz onları su ilə yuyaq, quruyanları təmizlədik, yarısını kəsdik və onları yaddan çıxartdıq. Sonra onları soba və ya mikrodalğalı sobada müəyyənləşdiririk və yumşaq qədər durun. Fırında bu təxminən otuz dəqiqə davam edir və mikrodalğada dörd-beş dəqiqə çəkir.
İndi biz isti alma pulpa çıxarır, bir çay qaşığı ilə dəridən ayırır və bir qarışdırıcı ilə homojen bir püre halına çeviririk. Bir stəkan şəkər, vanilin əlavə edin, şirin kristallar həll edilərək tamamilə sərinləyin.
Vodichku bir qaynağa qədər qızdırılıb və qalan şəkər tökülür. Şərbəti təxminən 5-7 dəqiqə bişiririk.
Alma kütləsində yumurta ağını və qarışdırıcıyı tüklü qədər qarışdırıcı ilə əlavə edin. Çırpınmayı dayandırmayın, isti şərbətin nazik bir axını tökün və sıx kəsik zirvələrə sürtmək proseduruna davam edin.
Nəticədə kütləni bir qənnadı çantasına çevirərək, pişirmə qabını pergament kağızına taxırıq və buna görə gözəl bir forma verərək, marshmallow yerləşdiririk. Biz onu oda temperaturunda iyirmi dörd saat saxlayırıq, şəkər tozu ilə səpinəklə tutun və zirvəsiz yarımların dipləri ilə yapışdırırıq.
Daddan sonra zəriflik hələ də qaldıqda, qurutma qabağını almaq üçün onu qapalı qabda yerləşdirmək lazımdır.
Alma ilə qarğıdalı
Tərkibi:
- alma - 6 ədəd;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 735 q;
- Vanil şəkəri - 17 q;
- gelatin - 8 plitə;
- su - 160 ml;
- hindqozu tıraş;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Mənim almağım quru, iki yarıya bölün və toxumu toxum ilə çıxarın. Fırın və ya mikrodalğada meyvəni yumşaltmadan və hamurdan çıxararaq, dəridən ayıraraq yandırın. Alma kütləini bir stəkan şəkərlə qarışdırın və qarışdırıcıyı yumşaq, hamar bir tutarlılığa aparın. Biz zülalın qalın bir köpüklə döydük və nəticədə meydana gələn alma püresinə onu yerləşdirdik.
Qalan şəkər su ilə qaynatmaq üçün qızdırılmış bir qaba dökülür və həll edildikdən sonra qarışdırılır. Şərbəti bir sıxlığa qaynaq (təxminən on dəqiqə) və soyuq suda beş dəqiqə əvvəlcədən atdığımız jelatin plitələrini həll edin və sıxın.
Südlü bir elektrik qarışığı alma sousuyla zülal ilə çırpın, isti şərbətin nazik bir axını tökün və soyuma qədər sürüşməyə davam edin. Nəticədə ağırlıq həcmdə (təxminən iki dəfə) güclənir, buna görə də biz daha çox itələymə qabiliyyətinə sahibik.
Yumşaq, qalın bir kütləni kulinariya çantasına çeviririk və onları parşömenlə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyuruq. Quruducu şəkər və hindistan cevizi fişləri (optional) ilə yağıma qədər iyirmi dörd saatlıq otaq temperaturu ilə qurutun. İndi kağızdan bıçaqla zərif bir şəkildə ayırırıq, altlarını bağlayırıq.
Evdə şəkərsiz almalardan marshmallows etmək üçün necə?
Tərkibi:
- alma - 590 g;
- yumurta ağ - 2 ədəd;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanilin - çimdik;
- agar-agar - 3 çay qaşığı;
- su - 110 ml;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Aqanı suya batıraraq otuz dəqiqə buraxın. Almalar əsasdan təmizlənir, yumşaq qədər bir mikrodalğalı və ya sobada bişirilir və biz bir qarışdırıcı ilə qırdığımız püresi çıxarırıq. Biz onu bir konteynerə agar ilə köçürdük, bal, vanilin əlavə edin və bir qaynağa qızdırın.
Protein bir köpükə çırpılır və ağ bir sıx bir uyğunluq qədər döymək dayandırmaq olmadan bir az isti alma ağacını tanıtmaq.
Biz kütlələri kalıplara yaydıq və ya pişirmə qabına pişirmə qabına bir kulon çuval ilə əkəcəyik və soyuducuda bir neçə saat qoyduq.
Tərkibində şəkər tozu ilə doldurulmuş şirniyyat.