Sizə bir neçə qəlyanaltı ilə salat tərifləri təklif edirik. Bu yemək sizin masanızı canlandırır və hər hansı bir şən bayramın əsas qozu kartı olacaq!
Caper və tuna ilə salat
Tərkibi:
- gənc kartof - 8 ədəd;
- yaşıl lobya - 180 qr;
- zeytun yağı - 130 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ton balığı - 400 g;
- xardal dijon - 1 çay qaşığı;
- şərab ağ sirkə - 2 tbsp. qaşıqlar;
- albalı pomidor - 12 ədəd;
- zeytun - 90 qr;
- hamsi filesi - 8 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon otu - 1 ədəd.
Hazırlıq
Hamsi və qapaqlı bir salat hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün maddələr hazırlayın. Kartof bir uniforma qaynadılır , sonra suyu boşaltır, təmizləyir, kiçik parçalara ayırır və bir qaba köçürür. Fasulye quyusunu kəsdik, dilimlə parçalayırıq və qaynar suda təxminən 3 dəqiqə bişiririk. Sonrakı, soyuducuda atılır, soyuq suyun altında yuyulur və kartofa qoyulur. Biz balığın kublarına bişirdik və təxminən 3 dəqiqə qızıl qabığa qızardılmış bir qabda isti bir yağda qovurduq.
Bundan sonra, hamsi əlavə tərəvəz və qarışdırın. Yumurta qaynadılmış, soyuq suda yuyulur, təmizlənir və kiçik parçalara bıçaqla kəsilir. Sarımsaq sarımsağını xardal və sirkə ilə hazırlamaq və qalan zeytun yağı və qarışığı tökmək. Salat qabının altındakı salat yarpaqları qoyuruq, üstündə hazırlanmış salat, zeytun, ezilmiş pomidor və qapaqları qoyduq. Biz yeməyi bir paltar ilə suya salıb yumurta və hamsi parçaları ilə bəzəyirik. Yuxarıda, salatanı limon şirəsi ilə pomidor və qəhvə ilə çiləyin və masaya xidmət edin.
Caper və karides ilə salat
Tərkibi:
- Karides - 1 kq;
- kartof - 500 g;
- qapalılar - 70 q;
- mayonez - 200 ml;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- Karides - 1 kq;
- masa sirkəsi - dadmaq;
- cəfəri yeşillikləri;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Karides 15 dəqiqə sirkə ilə yuyulur və qaynadılır. Kartofu təmizləyirik, yumşaq qədər kubları kəsib bişirin. Toyuq yumurtaları bərk qaynadılır, təmizlənir və kiçik dilimlərdə parçalanır. İndi bütün hazırlanan maddələr bir fincan içərisində birləşdirir, mayonez ilə capers və mövsüm əlavə edirik. Bütün diqqətlə qarışdırın, bir salat qabına yayılın və incə doğranmış yaşıl maydanoz ilə bəzəyin.
Olivier salatı ilə capers
Tərkibi:
- Xərçəng boyunları - 85 qr;
- toyuq göğsü - 90 g;
- yumurta bıldırcılları - 2 ədəd;
- kartof - 150 g;
- havuç - 1 ədəd;
- xiyar - 100 g;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 30 g;
- yaşıl alma - 2 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- yaşıl soğan - 4 g;
- duzlu xiyar - 40 g;
- qapalılar - 10 g;
- dənəvər xardal - 15 q;
- Worchester sousu - 10 ml;
- mayonez - 50 ml.
Hazırlıq
Kartof və yerkökü mina və zəif bir atəş 10 dəqiqə qaynatmaq. Toyuq və yumurtaları 8 dəqiqə ayrı tencereye bişirin. Biz alma təmizləyirik, bir kub parçalayırıq və limon şirəsi tökürük. Sonra tərəvəzlər təzə və duzlu xiyar ilə təmizlənir və əzilir. Yarımçıqları yarımda kəsib soğanı buraxın. Hər şeyi bir qabda qoyduq, noxud əlavə, mayonez, sos, xardal qoyub yaxşıca qarışdırırıq. Salatanı kefir quyruğu, alma və yarım bıldırcın yumurtası ilə bəzədik.
Kapar və toyuq ilə salat
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 400 g;
- su - 5 ədəd;
- mayonez - 50 ml;
- təbii qatıq - 50 ml;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- capers - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı üzüm - 30 q;
- Fındıq - dadmaq;
- yaşıl üzüm - 30 q;
- qara üzüm - 30 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq göğüsleri duzlu suya hazır olana qədər pişirilir, biz sərinliyik və ətləri kublara doğramaq. Mayonez, yoğurt və xardal ilə birləşdirilir. Üzümün üzümünü yarıya endirdik, bir fincan qoyduq, toyuq, qapaq, qoz-fındıq əlavə və mayonez qarışığını hazırladıq. Salatanı qarışdırın və onu ədviyyatlarla mövsümü bağlayın.