Çörək kaburgaları, onların əla zövqləri sayəsində geniş çeşidli yeməklər hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Fleshki qabırğa şiş kebabının əla əsasını təşkil edir və ya sadəcə qızardılmışdır, sonra ədviyyatlarla ətlənir və ətirli nazik təbəqəsi olan donuz qabırğasından mükəmməl birinci yeməklər əldə edilir. Xüsusilə dadlı noxud və ya fasulye şorbası , həmçinin borscht və ya rassolniki.
Bəzi qablar siqaret çəkən, doyma və unikal bir ətir verən ətirli donuz kaburdan hazırlanır.
Aşağıda sizə donuz kaburga ilə bir qaynadma və qovurmaq və sizə tariflerimizi istifadə edərək, bu yeməklərin inanılmaz dadını necə qiymətləndirə biləcəyinizi söyləyəcəyik.
Siqaret çəkən donuz qabından Ragout - resept
Tərkibi:
- donuz qabığı qabıqları - 950 q;
- kartof kök yumruları - 950 g;
- badımcan - 350-450 g;
- Bolqar şirin bibər - 150 q;
- ağ kələm - 250 g;
- soğan - 75 g;
- havuç - 150 g;
- tomat pastası - 210 qr;
- xama - 210 qr;
- adzhika - 15-20 q;
- bitki rafine yağı - 35 ml;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd;
- təzə göyərti seçmək - dadına.
Hazırlıq
Dumanlı qabırğalar yuyulur, parçalara bir-birinə kəsilir, qalın bir dibli qoz-qazana qoyulur, təzə su ilə dökülür, otuz dəqiqə qaynadıldıqdan sonra orta temperaturda bişirilir.
Bu vaxt, lazımlı şəkilləri ilə lazımlı tərəvəzləri hazırlayacağıq. Soğan üzükləri, havuç samanı və tatlı bolqar biberi, bişmiş kartof və badımcan ilə soğanı təmizləyin və bişirin. Həm də kələm və əvvəlcədən yuyulan təzə otlar parçalandı.
Ayrı bir qızartma qabda bitki yağlı soğan və havuç samanına təxminən yeddi dəqiqə və ya şəffaflığa qədər keçirik. Sonra biz tomat pastası, adzhika qoydu və iki dəqiqə qoyduq. Sonra xama əlavə edin və qarışdırın, üç dəqiqə hazırlayın.
Otuz dəqiqə bitdikdən sonra, patlıcanı qat-qat üstündə, sonra kartof və bibər qoyduq və bir qat kələm ilə bitirdik. Hər bir qat duz və qara qara bibər ilə təzədir. Həm də dəhşətli yarpaqları atırıq, bişirilmiş qaymaqlı pomidor sousunu duz və onu iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə otursın. Hazır olduğumuzda, qablardakı məzmunu diqqətlə qarışdırırıq və on beş dəqiqəlik bir qapaq altında saxlayırıq.
Xidmət edərkən, biz incə doğranmış təzə otlar bir yemək xidmət.
Kartof ilə donuz kaburdan qovur
Tərkibi:
- donuz qabları - 750 g;
- kartof kök yumruları - 920 g;
- soğan - 75 g;
- havuç - 150 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- donuz əti - 20 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- ızgara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə göyərti seçmək - dadına.
Hazırlıq
Qazan və ya qalın bir dibli bir kase güclü bir atəşə yerləşdirilir, donuz yağını əlavə edir və əriyib yaxşılaşdıqda və əvvəllər yuyulur, qurudulur və parçaları qabırğa halına salır. Onları hər tərəfdən üç-beş dəqiqə fırçalayın və sonra duz əlavə edin, bibər qazan və bir neçə dəqiqə qızartın, qarışdırın.
Sonra əvvəlcədən soyulmuş və yarım üzüklər soğan və qızartmaq yumaq yumşaq, qarışdırmaq.
İstəyirəm ki, yeməyi infuziya üçün təxminən on beş dəqiqə veririk və təzə yeşilliklərlə xidmət edə bilərik.