Langet çox gözəl təzə və tez yemək üçün məşhur olan gözəl bir yemək, Fransız mətbəxidir. Fransız dilindən tərcümə olunan sözün mənası "ət dili" deməkdir. Əgər ailənizi dadlı ət yeməyi ilə təəccübləndirmək qərarına gəlsəniz, bu gün sizə donuz langetinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Hər hansı bir yan çörək ilə və ya sadəcə bir tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Donuz langetinin tərifi
Tərkibi:
- çörək qırıntıları - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 30 ml;
- ədviyyat;
- donuz əti - 400 q.
Hazırlıq
Et ət parçaları arasında kəsilmiş, yemək folqa ilə örtülmüş və iki tərəfdən döyülmüşdür. Sonra duz və bibər dadmaq və breadcrumbs ildə bişirilir. Yağı ilə qızartma qabı yaxşı qızdırılır, təxminən 3 dəqiqə boyunca hər tərəfdən yüksək istidə ət və qızardır. Ready donuz langeti bir qaba köçürülür və sous ilə masaya xidmət edir.
Donuz ətəyi
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- ədviyyat;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz qabaqcadan donuz hazırlayırıq: soyuq suyun altında yaxalayın və kəsmə masasına qoyun. Daha sonra ətin ensiz istiqamətdə nazik parçalara bölünməsi üçün parçaların qalınlığı 15 millimetrdən artıq olmamalıdır. Dadmaq üçün bişirilmiş duz və bibər dilimləri. Ayrı bir qabda buğda ununu yüngülləşdirin və yüngülcə ət parçalayın. Bu, zərif, qızıl və qızıl qabığını langete verəcəkdir. İndi donuz ətlərini qızardılmış qızartma qabına bitki yağı ilə qızardın və orta istilik üzərinə qoyun.
15-20 dəqiqədən sonra əti digər tərəfə diqqətlə çevirin və qızardmağa davam edin. Donuzdan təxminən 30 dəqiqə aşağı temperaturda langet hazırlayırıq. Ət hazır olduqda, onu bir qabdan çıxarın, bir plaka qoyun və cəfəri yeşillikləri, təzə tərəvəzlər və ya konservləşdirilmiş pomidorlarla bəzəyin .
Tomat sousu ilə donuz ətin
Tərkibi:
- donuz əti - 600 g;
- ampul - 2 ədəd;
- pomidor suyu - 20 ml;
- bitki yağı - 30 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz ət emal, incə parça, lakin 1,5 santimetr daha qalın kəsmək və yüngül döymək. Sonra unu tökərək ədviyyatlara və duzu ilə çiləyirik. İndi orta istidə hər tərəfdən 8-10 dəqiqə donuz əti yeyin. Sonra langeni bir qaba köçürürük və eyni yağda bir neçə dəqiqə gözəl bir doğranmış soğanı keçiririk. Sonra qalın qədər pomidor suyu və güveç tökün. Pomidor sousu ilə ətin isti, bol suvarma xidmət.