Kremalı Carbonara makarna dünya miqyasında dünya sevgisini qazanan məşhur bir italyan çanağıdır. Karbonara sousunda spagetti üçün resept çox müxtəlif dəyişikliklərə malikdir. Bu yeməyi bir neçə növlə birlikdə nəzərdən keçirəcəyik və ümid edirik ki, özünüz üçün ən uyğun seçimdir!
Kremalı carbonara sousu üçün resept
Ənənəvi olaraq bu incə kremli sous xüsusilə eyni adı olan makaron üçün hazırlanır.
Tərkibi:
- pastırma - 350 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- krem - 1 ədəd;
- Parmesan pendir - 100 q.
Hazırlıq
Karbonarı krem ilə necə bişirəcəyik. Beləliklə, ilk növbədə sarımsı təmizləyirik, zərif parçalayın və zeytun yağı ilə 1 dəqiqə qızartın. Sonra kiçik kublar ilə ezilmiş və 3 və ya 5 dəqiqə bir dəqiqə birlikdə qızartmaq əlavə edin. Bundan sonra, yumurta sarısılarını ağdan ayırın və krem ilə birlikdə çırpın. Nəticədə qarışığı bir tencereye tökürük, orada eyni donuzu qoyub zəif bir yanğına yüngül şəkildə istilənirik. Aşpazmanın sonunda grated pendir və qarışığı əlavə edin. Hazırladıqdan sonra hazırlanmış carbonara sosunu kremlə hazırlayırıq, bolca spagetti ilə sulayırıq.
Kremalı karbonar üçün klassik resept
Tərkibi:
- makaron - 200 q;
- pastırma - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- krem - 150 ml;
- pendir "Parmesan" - 200 q;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yaşıl reyhan;
- duz, ceviz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, sousu və makaron paralel olaraq hazırlayırıq. Sousu etmək üçün, zeytun yağı ilə yaxşı sarımsı və donuz qızı parçalarını hazırlayın. Ayrı bir qabda yumurta, soğutulmuş krem, qızardılmış pendir, qara torpaq biberi, cevizli və incə doğranmış fesleğenizi qarışdırırıq. Bütün yüngül döyülmüş çubuq və ya çəngəl. Duzlu su pasta ilə pişmiş makarna yumurta ilə qovurulmuş duzlu sobada, sousu üzərinə tökün və yanğını söndürün. Bütün diqqətlə qarışdırın, az miqdarda su əlavə edin, onu makaronla bişirin və 15 dəqiqə qapaqla bağlayın. Ki, krem ilə carbonara pastası hazırdır. Yeməkləri istilənilən plitələr üzərinə qoyur və masaya xidmət edirik.
Carbonara evdə yapışdırıb
Tərkibi:
- spagetti - 1 paket;
- pancetta - 250 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- pendir "Pecorino" - 100 g;
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Karbonara krem ilə pasta hazırlamaq üçün bir daha yol təqdim edirik. Yanğını yandırırıq, böyük bir qazan qoyuruq, suyu tökür və qaynana qədər gözləyin. Bu dəfə, pastanızı pancetta'ya kəsdik və onu zeytun yağı ilə yüngülcə qızartdıq, sonra isə bir qaba köçürdük. Biz yumurta, qızardılmış pendir, bir az su, duz və bibər əlavə etmək üçün duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Biz qaynar suda spagetti atırıq və təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, sousda isti makaron qoyun və yenə də lazım olduğu kimi qarışdırın. Budur, karbonar yağı ilə krem və donuz hazırdır. İstədiyiniz təqdirdə, təzə yeşilliklərə gözəl çəmənliklərdə xidmət edin.
Karbonat spagetti ənənəvi versiyası
Tərkibi:
- spagetti - 1 paket;
- pastırma - 250 q;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- pendir "Parmesan" - 150 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Quru ağ şərab - 0,5 masa;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bacon, zeytun yağı içərisində mətbuat sarımsağından sıxılmış birləşərək nazik çubuqları və qızartıları kəsdi. Bundan sonra, şərabı yavaşca tökün və bütün spirt almaq üçün yüngül buxarlanın. Kəsilmiş pendir yumurta sarısı ilə qarışdırılır. İsti pasta hazırlanmış sousu ilə bir fincan qoyduq, qızardılmış donuz, bibər əlavə edirik və qarışdırırıq.