Kəpəkli pişmiş məhsullar həmişə çox dadlı çıxır. Bu yazıdan simit üçün xəmir yoğurmağı necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz. Onlar yumşaq və dadlı olurlar, yalnız "ağzınızda əriyirlər". Onları eyni zamanda bişirmək çətin deyil və hər zaman əl-ələ verən məhsullar ən adi olanlara ehtiyac duyur.
Kruczanlar üçün bişirilmiş pendir xəmir - resept
Fırında rohalikov üçün pendir xəmir xəmir tamamilə çətin deyil hazırlanır. Bunundan hazırlanan məhsullar şirəli, tenderdir, lakin hələ də xırtıldır. Çörəklərin hər zaman uğurlu olması üçün bilmək lazımdır ki, bəzi nüanslar var:
- Ekşəkilli süd məhsulu çox yağlı olmamalıdır. Bu məqsədlər üçün dadlı ev uyğun deyil, çünki çox ağırdır.
- Istifadə olunan komponentlər soyudulmalıdır. Onları qarışdırmaq üçün tez bir zamanda yağın əriməsi üçün vaxt lazım deyil. Bunun üçün qida prosessorundan istifadə etmək rahatdır.
- Çörək paxlalı xəmirdən olan kruisantların havada olmasını təmin etmək üçün, un kütləsi mütləq əvvəldən ələ alınmalıdır.
Kəpək pendir şəkərlə düzəldilir
Quyruq gözləyən reseptlər, sadəliyi, qeyri-adi xoş təəssüratı ilə təəccübləndirir. Burada bir doldurucu olmadan klassik versiyası, lakin şirin bir baza ilə. Ayrıca, öz mülahizəsinə görə hər hansı bir meyvə, giləmeyvə, qalın mürəbbə və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz .
Tərkibi:
- az yağlı kəsmik - 200 q;
- marqarin - 200 g;
- un - 300 qr;
- çörəkçilik toz - ½ çay qaşığı;
- duz - bir çimdik;
- vanilin - çimdik;
- şəkərli şəkər - 50 q.
Hazırlıq
- Birincisi, qabda boş hissələr qarışıqdır.
- Marqarini qoyun və bütün əlləri bir qırışa süründürdü.
- Pendir sürətlə yayılır, lakin diqqətlə yoğurun.
- Konteynerin qida filmi ilə örtülməsi, soyuducuda yarım saat çəkin.
- Sonra üç hissəyə bölünürlər, şirin tərkiblə parçalandıran bir dairəyə sürünürlər.
- 8-12 ədədə kəsin. Hər bir parça geniş tərəfdən dar birdən başlayaraq qatlanır.
- Çörək kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik plitələrində kütlələri yaymaq və təxminən 25 dəqiqə bir pendir xəmirindən 190 dərəcə fırında çəkin.
Kəpək pişiri cəmlə doludur
Buğdaylı püresi simitləri, bu faydalı fermentləşdirilmiş süd məhsulunu sevməyənlər tərəfindən həzz alınaraq yeyilir. Buna görə də qohumları yalnız dadlı, həm də faydalı müalicə ilə qidalandırmaq üçün əla seçimdir.
Tərkibi:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 350 g;
- soda - ½ tsp;
- marqarin - 200 g;
- qırmızı pendir - 400 g;
- qalın alma südü - 300 q.
Hazırlıq
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Yaranmış kütləni yarım saat soyuqla təmizləyin.
- Sonra 4 ədəd bərabər hissəyə bölün, üçbucaqlara kəsin, nazik şəkildə silin.
- Üçbucağın bazasında alma qatını yay və qat.
- 200 dərəcə bir pendir xəmirindən çörəkçilik rogalys bir saatın dörddə birindən çox çəkə bilər.
Marmelad ilə pendir paxla simitləri
Marmelatla birlikdə bişirilmiş şirniyyat lələkləri belə bir başlanğıcı bu vəzifəni həll edə biləcək hazırlamaq üçün çox asandır. Bu doldurucu, çörək bişirməkdən fərqli olaraq, çörəkçilik zamanı yayılmır, amma qalıcı olaraq qalır.
Tərkibi:
- kəsmik pendir - 200 q;
- marmelad - 200 g;
- un - 1 şüşə;
- marqarin masa - 50 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- şəkər qumu - 50 q.
Hazırlıq
- Bütün komponentləri birləşdirin, tez yoğurun, nazik bir təbəqəyə buraxın, istənilən ölçülü üçbucaqla kəsin.
- Geniş bir kənarda plitə plitə və qat qatını qoydu.
- 20 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobada bişirin.
- İstənilən halda hazır məhsullar toz halına gətirilə bilər.
Kələm pendir alma ilə düzəldilir
Bir zövq bişirmək üçün kəsmik xəmirindən olan alma ilə lələklər. Yumşaq, elastik və çox xoş gəlir. Və eyni maya ilə müqayisədə də tez hazırlanır.
Tərkibi:
- alma şirin və turş - 3 ədəd;
- neft - 250 q;
- Buğda unu - 2,5 fincan;
- şəkər - 50 g;
- kefir 3.2% yağ tərkibi - 50 ml;
- kəsmik - 300 g;
- soda ərzaq - ½ tsp.
Hazırlıq
- Kəpək pendirləri kublar ilə homojen bir vəziyyətdə yerə qoyulur, kefirdə həll olunan soda əlavə edilir.
- Quru maddələrə duz və yoğurun.
- Hamuru iki hissəyə ayırın, soyuducuda yarım saat təmizlənin, sonra isə istədiyiniz ölçülü üçbucaqla silin və kəsin.
- Almalar təmizlənib, dilimlərə kəsilir.
- Boşluqların geniş hissəsində kiçik bir meyvəyə qoyulur və diqqətlə sarılır.
- 200 dərəcəlik məhsullar saat dörddə birində hazır olacaq.
Kəpək paxlası tarçın ilə düzəldilir
Aşağıdakı kimi qəlyanaltı çörəkçilik sevgililəri bu reseptdən razı qalacaqlar. Aşağıdakı kimi çınqıl püresi simitinin dolması və şəkərin doldurulması ilə izah edilir. Hətta çörəkçilik dövründə də, evin ətrafında bir aroma yayılır, ev həzrətin bir hissəsinə baxacaq.
Tərkibi:
- pendir 5% yağ tərkibi - 250 q;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- təbii yağı - 200 q;
- torpaq darçın - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 50 g;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 1 stəkan.
Hazırlıq
- Bütün komponentləri bir yivli pindən ince bir təbəqəyə bağlayın və 8 sektorda bölün.
- Hər biri üçün tarçın ilə şəkər dökün, qat qat.
- Qalan qarışıqda boşluqlar qızdırılana qədər preheated bir sobada yuvarlanır və bişirilir.
Kələm pendir haşhaş toxumu ilə rulonlarda
Bu resepsiyaya görə, sümük pendir rulonları tenderdən daha həssasdır! Eyni zamanda onlar havadar və hətta bir az gevrek. Onları bir dəfə sınamaqdan sonra qohumları bu şirniyyatları yandırmaq üçün dəfələrlə soruşacaqlar.
Tərkibi:
- qırmızı pendir - 400 g;
- şəkər - 200 g;
- Vanillin - dadmaq;
- marqarin - 150 g;
- un sulandı - 350 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 50 ml;
- mac - 50 g;
- yağlama üçün yumurta.
Hazırlıq
- Şirin tərkib hissəsinin yarısı istifadə edilən turş süd məhsulu, bir az vanil çiləyin. Yaxşı qarışdırın, marqarin kublarını qoyun, yenə sürün.
- Bundan sonra çörək pudrası ilə un qarışığı daxil edin, soyuducuda ən az yarım saat bir daha diqqətlə qarışdırın və çıxarın.
- Sonra çıxarın, 4 hissəyə bölün, hər növə nazik bir təbəqəyə çevrilsin və 8 seqmentə bölün, yağla sürtün, haşhaş toxumu ilə çiləyin.
- Hər bir parça bükülmüş, döyülmüş yumurta ilə yağlanmış, perqamentlə örtülmüş bir çörək üzünə qoyulmuşdur.
- Yaxşı qızdırılan bir sobada, bir bişirilmiş pasta ilə fırınlama prosesi 20 dəqiqə davam edəcək.
Kələm pendir qozun doldurulması ilə rulonlarda
Qoz qatı ilə doldurulmuş pendir pendirlər çay üçün mükəmməl bir əlavədir. Onlar olduqca yüngül və nazik ki, onlar plitələrdən olduqca sürətlə uçur, söhbətdən və çaydan sonra isə şirniyyatlar belə bir hissəni belə qısa müddətdə yemək mümkün olmadığını bilmirlər.
Tərkibi:
- yüksək dərəcəli buğda unu - 300 qr;
- pendir - 150 g;
- yağ - 150 g;
- yolk - 1 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- qoz - 100 g;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- protein xammal - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Gevşek komponentləri qarışdırın, büzülmüş yağı qoyun və hər şeyi qırışa aparın.
- Fermantlaşdırılmış süd komponentini yaymaq və yenidən qarışdırın.
- Yumurta əlavə edin və kütlə yığın.
- Qida filmini çəkin və soyuducuda yarım saat gizləyin.
- Ceviz bir qarışdırıcı ilə zəmanət, zülal və şəkər ilə qarışdırılır.
- Soyudulmuş kütlə 4 hissəyə bölünür, hər biri ince bir təbəqəyə çevrilir və seqmentlərə bölünür.
- Fındıq qarışığının paylanmasını və geniş kənarından dar birə boşluqları qatlayın.
- 190 dərəcədə 20 dəqiqə yandırırlar.