Meyvə ilə pişirmək inanılmaz dadlı və şirindir. Aşağıda albalı ilə dadlı tortlar hazırlamaq üçün bəzi reseptlər veririk.
Kek "Qış Kiraz"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 600 g;
- yağ - 250 g;
- xama - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- soda - 0,5 tsp.
- duz - bir çimdik;
- vanilin.
Krem üçün:
- qaymaqlı krem 30% yağ tərkibi - 600 q;
- şəkər - 200 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Doldurma üçün:
- albalı toxumsuz - 1 kq;
- şəkər - 1 şüşə.
Hazırlıq
Birincisi, bir albalı hazırlayın. Dondurulmuş albalı istifadə etsəniz, əvvəlcə oda temperaturu ilə qarışdırın və şirəsi boşaltın. Əgər kompozitdən bir albalı istifadə etsəniz, onda bir dırmaşan atın və mayenin boşaldılmasına icazə verin. Albalı təzədirsə, onda şəkərlə yuxuya düşürük və bir qazanda istiliyin aşağı temperaturda qaynar bir qaynağa gətirir. Və sonra da suyunu yığışdırmaq üçün süzgəcə atırıq.
İndi hamur hazırlamaq davam edin. Un, duz, şəkər, vanilin və soda birləşdirək, qarışdırın. Kərə yağı yaymaq və hər şeyi bir bıçaqla yağı yağı qırpmaq üçün kəsdirin. Xama əlavə edin və hamur yoğurun. Çox sıx çıxır amma plastik. Bütün borular eyni ölçüdə çıxmaq üçün, 30 sm uzunluğunda və 10 sm genişliğinde bir kağız və ya karton şablonu hazırlaya bilərsiniz. Xəmir hazırlanmış şablona uyğun olaraq 15 ədəd bölünmüş və kəsilmişdir.
Hər bir parça xəmir üçün, kənara yaxın, bir sıra albalı qoyub rulonuzu gəzdirin. Qarışqalar və kənarlar şirənin sızmamaq üçün düzgün bir şəkildə tökülür. Tava perqamentlə örtülmüşdür, rulonuzu aşağı dikmə ilə qoyduq və təxminən 180 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə yandırdıq. Borular soyuduğu zaman, kremə baxaq. Əvvəlcə düzəldilənə qədər xama sökün, sonra şəkər və vanil şəkər əlavə edin və yenidən çırpın.
Biz tortu və xama ilə tort toplamaq başlayır. Böyük düz yeməkdə bir neçə 5 boru yaydıq və bir krem ilə yağlayırıq, növbəti təbəqə 4 boru, sonra 3, 2 və 1 olacaq. Hər bir təbəqə və tərəflər diqqətlə xama ilə yandırılır . İstədiyimizdə tortun üstünü bəzəyirik. Bu, qoz-fındıq və ya qatlanmış şokolad ola bilər. Bu tortun görünüşü sayəsində tez-tez "albalı ilə daxma" deyilir. Xidmətdən əvvəl, soyuducuda ən az 4-5 saat içində sulayaq.
Albalı ilə tort "Lokum"
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 3 yumurta.
Krem üçün:
- 35% yağ tərkibi olan krem - 250 qr;
- mascarpone peyniri - 250 g;
- şəkər - 150 q.
Dolum və emprenye etmək üçün:
- albalı kompot - 150 ml;
- gilassız - 300 g;
- şokolad - 100 q.
Hazırlıq
Yumurtları 5 dəqiqə şəkərlə sürtün, sonra unu əlavə edin və hamur yoğurun. Form neftlə yağlanır, xəmirə dökülür və sobaya göndərilir. 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 25 dəqiqə pişirin. Biz albalı tərəvəz ilə qarışdırırıq. Biz çuxur olmadan albalı yaydıq. Biz krem hazırlayırıq: şəkəri şəkərlə qamış, sonra mascarpone və qarışdırın. Krem albalı üzərinə yayılır. Şokolad kiçik bir şkaf üzərində süründürüldü. Mascarpone və albalı ilə hazır tort 3 saat şokoladla səpilir və soyuqlara göndərilir.
Albalı və şokoladlı tort
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- şəkər - 300 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- xəmir üçün çörək pudrası - 1 çay qaşığı. qaşıq;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- albalı suyu - 250 g;
- gilassız - 700 g;
- şokolad - 100 q.
Krem üçün:
- mascarpone - 300 g;
- şəkər - 100 g;
- krem yağ - 200 g;
- Vanil şəkəri - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Biz yumurtaları kakao və şəkərlə yeyirdik. Biz unu səpdik, çörək pudrası ilə qarışdırın və yumurta şəkər kütlələrinə tökərək xəmir yoğurduq. Form neftlə yağlanır və təxminən yarım saat üçün 180 dərəcəlik bir biskvit yandırır. Süngər pastası soyudulduqdan sonra onu 4 hissəyə bölün. Krem hazırlayın: şəkər və vanil şəkər ilə kremalı krem. Mascarpone əlavə edin və homojen bir kütlə meydana gətirmək üçün qarışdırın. Bisküvi suyu ilə emprenye edilmiş və kremdən hazırlanan hər bir biskvit tortu üst üstə albalı yaydıq. Şokolad qızardır və pastanın üstünü bəzəyəcək.