Aşağıda, toz şəkər və jelatin əsasında düzgün şəkildə evdə mastik etmək üçün necə deyəcəyik və onu marshmallow marshmallowdan yemək üçün bir variant təqdim edəcəyik.
Evdə tort üçün şəkər mastik - jelatinli bir resept
Tərkibi:
- maye toz şəkər - 600 g;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- təmizlənmiş soyuq su - 110 ml;
- gelatin - 15 g;
- Şərbəti ters çevirin - 90 g;
- duz - 1 çimdik;
- Kartof nişastası - 150 qr.
Hazırlıq
Mastikanı hazırlamaq üçün ilk növbədə jelatini hazırlayacağıq. Otuz dəqiqəlik soyuq suyun yarısını norma ilə doldurun, sonra suyun hamısına qoyun, istilənyin, qarışdırın, bütün qranullar həll edilsə və sonra filtr qoyun ki, kiçik taxıl qarışığı olmayacaq.
Qalan su bir tava və ya qaşıq dökülür, qaynadək siropu, duz, şəkər qumu və istiliyi qarışdıraraq əlavə edin. Sonra səkkiz dəqiqə qarışdırmaq və pan içeriğini bişirmək dayandırmaq.
İndi bir qarışdırıcı ilə şirin qarışıqları döyməyə başlayırıq və beş dəqiqədən sonra bir az hazırlanmış jelatin suyuna dökün və ağ və viskoz kütlə əldə olunana qədər döyünməyə davam edin. Bu mərhələdə biz xəmir üçün spiral üzrə karıştırıcı əlavələrini dəyişdiririk və tədricən süzülmüş şəkər pudrasını doyurduqda, vahid bir toxuma əldə edildikcə tamamilə çırpılmış maddəyə müdaxilə edirik. Konteyneri qapaqla əhatə edirik və ya filmlə bərkidirik və otaq şəraitində iyirmi dörd saat ərzində buraxırıq.
Növbəti mərhələdə, şəkər kütləsini nişasta ilə səthdə yaydıq və mastikin son yoğurmasını yapışdıraraq, qeyri-yapışqan qatılıq qazanırıq.
Bu mastik mükəmməl soyuducu saxlanılır və asanlıqla istənilən rəng boyalı.
Marshmallow marshmallow evdə - Marshmallow - resept
Tərkibi:
- şəkərli gözəl toz - 520-550 g;
- limon suyu - 30-40 ml;
- kərəviz zirvəsi - 220 g.
Hazırlıq
Dənizkənarı bənövşəyi mousus hazırlamaq üçün, o, bir şüşə qabda yerləşdirilməlidir, limon şirəsi ilə səpilir və cihazın maksimum gücünü təyin etməklə təxminən iyirmi saniyə mikrodalğalı soba qoyulur. Nəticədə, zürafə həcmi artmaqdadır və onlarla daha da işləmək üçün asanlaşır.
Mikrodalğalı gəmini kütlələrlə çıxarırıq və tərkibini qaşıqla qarışdırırıq, tədricən toz şəkər tökürük. Əlləri yoğuraraq, birbaşa, plastisiyaya və mastic səliqəsizliyinə nail olmaqla bitiririk. İndi soyuducuda təxminən otuz dəqiqə ərzində hazırlanmış mastana dayanıqlı bir çanta qoymaq üçün qalır və bununla işə başlaya bilərsiniz.
Evdə şokolad mastikası
Tərkibi:
- gözəl toz şəkər - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- şokolad hər - 200 q;
- təmizlənmiş soyuq su - 30 ml;
- kartof nişastası - istənilən sıxlığa çatana qədər;
- masanın və əllərin yağlanması üçün yağ.
Hazırlıq
Bu resept daha əvvəl əlavə şokolad bazasının iştirakı ilə fərqlənir. Digər tərəfdən, bir mastik yaratmaq üçün texnoloji proses yuxarıda təsvir edilən ilə eynidır. Marshmallow sprey
Evdə mastiki necə çəkmək olar?
Hər hansı hazır mastika lazımi rəng sxemi ilə doldurula bilər. Bunu etmək üçün, lazımi sayda bölmələrə bölün, hər bir qida rəngini (daha yaxşı bir jel) əlavə edin və kütləsi hətta bir rəng dağılımına çatana qədər əl ilə qarışdırın.