Qumlu əsasda böyük miqdarda desertlər var, ancaq bunları düşünməyə başlamazdan əvvəl ağla gələn ilk şey qum tortudur. Xarici və yumşaq içkidən qoxulu, xırtıldayan, masada çox gözəl görünən və təsəvvüründən daha asan hazırlanır.
Alma ilə qum tort - resept
Klassik bir Amerikan alma tortu sayılacaq, üstü isə üstü şişkin pasta şeridlərindən bəzəkli bəzəklərlə bəzədilmişdir. Ondan bu ənənəvi incəliklə tanışlığımızı başlayacağıq.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 355 q;
- yağ - 245 q;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- yağ - 55 g;
- alma - 920 g;
- şəkərli şəkər - 55 g;
- bir limon suyu;
- torpaq darçın - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Elma pasta üçün bir qisim üçün resept bir klassik shortcake üçün resept heç fərqli deyil. Yoğurma prosesi quru maddələrin qarışığının hazırlanması ilə başlamalıdır. Artıq ondan sonra buz yağının kublarını əlavə edə bilərsiniz və qarışdırmağa başlaya bilərsiniz. Qısa bir xəmir hazırlığı testin qalan hissəsindən fərqli bir sxemə görə aparılır: komponentlər qarışdırıcı və ya bıçaqla qırışlar halında kəsilir və sonra qırıntı bir yemək filminə bürünərək yarım saat soyuqda yerləşdirilən tək bir daxil olur. Bir yerdə yağ və unun qırışını toplayırsanız, çətindir, bir neçə qaşığı buz suyu tökün.
Almağı dəridən və toxumdan durulayın, onları bərabər ölçüdə kublar halına bölün, sitrus suyu tökün və şəkərlə çiləyin. Alqı-satqılarınızı orta istilik üzərinə qoyun, bütün darçını tutub, yağı əlavə edin və parça yumşaldılana qədər qaynamaq. Finala qədər, nişasta ilə qum tort üçün almalardan doldurun və soyudun.
Xəmirin yarısını və rulosunu bölün. Çörək qabını bir qat ilə əhatə edin, üstünə alma qoyun. İkinci təbəqə şeridlərə kəsilir və onları bir-birinə toxuyan əllə dolduraraq yaymağa başlayır.
Pasta üstü krem və ya çırpılmış yolkaya bulaşmış ola bilər. Sonra tortu sobada 180 dərəcə bir saat qoyun.
Qısa pasta ilə alma ilə açılmış tort
Elma piesi yalnız şirin deyil, həm də bu qaynağın içərisində də şirin ola bilər, biz alma və çedar peynirinin klassik birləşməsini istifadə edə bilərik.
Tərkibi:
- hazır qatıq xəmir;
- yağı - 45 g;
- alma - 240 q;
- aromalı lampa - 115 g;
- yaşıl soğan - 4-5 lələk;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 115 ml;
- krem - 115 ml;
- grated pendir - 1 tbsp.
Hazırlıq
Hamurdan çıxarın, formanın bazasına qoyun, örülür və 7-10 dəqiqə üçün fırına 200 dərəcə qoyun. Almağı kublar halına salın və kərə yağı ilə qurudun, ardıcıl parçalarla birlikdə 8-10 dəqiqə saxlayın. Yumurta süd və krem ilə mövsümü döydü və qarışıqdan qızardılmış pendir əlavə edin. Alma dolumunu qum bazasında paylayın, bütün kremləri tökün və soğan göyərti ilə çiləyiniz. Qum kekini alma fırını bir saat üçün 165 dərəcəyə qədər qaytarın.
Bir saat üçün "Pişirmə" rejimini quraraq, multivarqada alma ilə qum tort üçün reseptini təkrarlayın.
Alma və darçın ilə qum tort bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qısa pasta;
- alma cem - 215 ml;
- alma - 480 q;
- şəkərli şəkər - 55 g;
- yağ - 55 g;
- darçın - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Qısa pastadan çıxarın, çəngəl ilə düyünləyin və tostu 200 dərəcə 7-10 dəqiqə qoyun. Çəhrayı baza elma cücə ilə örtün, üstəlik isə təzə alma parçalarını dağıtaraq, şəkər və darçın ilə döyün. Darçın qalıqları tökülür, kərə yağı qoyur və tortu başqa bir 45 dəqiqə üçün 180 dərəcə fırına qaytarır.