Evdə icra edilən isti bibərləri sınamaqdan sonra artıq satın alınan analoqlara qayıtmaq istəmirsiniz, çünki marinadlar çox müxtəlif zövqlərə malik deyil.
Çili bibəri sirkə ilə qarışdırılır
Əsas şoraba sirkə, şəkər, duz və su daxildir. Bu sadə birləşmə, yaşıl çili bibərinin dadını tamamilə göstərir və onun kəskinliyinə diqqət yetirir.
Tərkibi:
- Çili bibəri - 115 g;
- düyü sirkəsi - 230 ml;
- duz - 5 g;
- şəkər - 5 g;
- su 230 ml.
Hazırlıq
Həssaslığı daha da artırmaq üçün toxumları bibərdə tərk edə bilərsiniz, amma biz kütləvi olaraq olduqca kəskin olacaq kimi, onları çıxarmaq məsləhətdir.
Bibər üzüklərə kəsilmiş və qaynar suya tökülür. Marinadı atəşə qoyun və 10 saniyə bişirin. Bibərləri bənzər bir müddətdə qaynar suya yatsın. Bibər çıxarın və duz və şəkər ilə sirkə bir qarışıq onları tökülür. Çörək bişirmə parçalarını qablar üzərinə qoyun və qapalı qapaqlar ilə kavanozları bağlayın.
Marinated chili bibər - resept
Yalnız bibərin kəskinliyinə deyil, həm də dənizkənarı dadına diqqət yetirmək istəyirsinizsə, onu bir neçə adi ədviyyatla tamamlayın. Bu kütük xüsusilə kəskin olur, çünki bütün bibərlər tərkibində istifadə olunur.
Tərkibi:
- su 240 ml;
- sirkə - 240 ml;
- şəkər - 10 g;
- isti bibər - 480 q;
- duz - 15 q;
- coriander toxumu - 1 çay qaşığı;
- bibər noxud - 10 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
İsti bəbəyin hamarını əvvəldən salırlamadan əvvəl, hər bir bibər dişini 4-5 dəfə dişlədir. Bu sadə addım marinadın podlara daxil olmasını asanlaşdırır. Suyu sirkə, şəkər, duz və ədviyyatla qarışdırın. Qaynar qaynar bibərlə bibərləri təmiz kassadakı qablara doldurun və hamar bir qapaq ilə vurun. Bir həftə sonra ilk nümunəni çəkə bilərsiniz.
Çörək bişmiş kiçik bibər
Bir qayda olaraq, isti bibərin ölçüsü nə qədər azdırsa, onun kəskinliyi daha da güclənir, çünki çox kəskin, kiçik bibər istifadə etməyə qərar verərsənsə, isti su ilə yaxalamaq və ya hətta parçaları bişirmək yaxşıdır.
Tərkibi:
- kiçik qırmızı bibər;
- su 155 ml;
- düyü sirkəsi - 110 ml;
- duz - 25 g;
- şəkər - 35 q.
Hazırlıq
Bankalar və örtüklər sterilizasiyaya baxmayaraq, kəskin bibərləri incə və isti su ilə yuyub toxumları çıxarın. Siyahıdakı maddələr qarışığından təməl şoraba hazırlayın. Qarışığı qaynatmaq üçün gözlədikdən sonra, steril kavanozlara bibər qazandırın və qaynadılmış şoraba dökün, sonra rulonla.
Çili bibisi bal ilə marinatlaşdırılmışdır
Tərkibi:
- bibər bibəri - 490 g;
- soğan - 85 g;
- zeytun yağı - 15 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- fındıq, kəklik və oregano bir çimdik;
- sirkə - 470 ml;
- su 450 ml;
- bal - 45 ml;
- duz - 75 q.
Hazırlıq
Soğan orta qatılıq üzüklərinə bölünür. Dadı ilə dənizkənarı zənginləşdirmək üçün qruntu qırır. Bibərlər özləri tamamilə örtülüb, 4-5 dəfə əvvəlcədən mıxlanmış qablar. Sirkəni su, duz və balla birləşdirən sadə bir şoraba hazırlayın. Zeytun yağı və otlarını dənizkənarıya əlavə edin.
Bibər, sarımsaq və soğanları təmiz kavanozlara yaydırın, hər şeyi qızardılmış qaynar duz ilə doldurun, qapaqları ilə əhatə edin və sterilizasiya üçün göndərin. Sterilizasiya müddəti qutular həcmi və seçilmiş texnologiya ilə müəyyən edilir.
Çili bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- isti bibər - 280 g;
- şirin bibər - 190 q;
- alma sirkə sirkə - 235 ml;
- su 235 ml;
- şəkər - 35 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
Bibərdən toxumları kəsdirib zirvələri üzüklə kəsdirin. Şirin bibərləri kəsin və isti bibər və sarımsaq ilə birlikdə təmiz qablara qoyun. Marinad hazırlamaq üçün maddələrin qalan hissəsini istifadə edin. Küləkləri qaynar dənizkənarı ilə bağlayın və yaxınlaşdırın.