Konservləşdirilmiş patissonlar - hər hansı bir xüsusilə təzə və ya yüngül yeməklər üçün mükəmməl olan gözəl və çox orijinal qəlyanaltı. Bu kartof və ya düyü bişmiş bilər.
Konservləşdirilmiş squash üçün resept
Tərkibi:
- patissons;
- sarımsaq - 1,5 kq;
- horseradish yarpaqları - 8 g;
- təzə cəfəri və kərəviz - 10 g;
- yaşıl bibər - 0,3 g;
- qara acı bibəri - 0.1 g;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- nanə yarpağı - 0,5 q.
Doldurmaq üçün:
- duz - 50 g;
- sirkə turşusu 80% - 12 q.
Hazırlıq
İndi konservli balqabağı necə bişirəcəksən. Belə ki, tərəvəz yaxşı yuyulur, təmizlənir və kublara kəsilir və kiçik olduqda, sonra bütün bişirilir. Təmiz bir litrlik kavanozun altındakı yeşilliklər və ədviyyatlar hazırlayırıq və tərəvəzlərin üzərinə isti doldurmaqla boyunların kənarına bir az yer qoyuruq. İndi patissonları 10 dərəcə 90 dərəcə istilikdə sterilizasiya edəcəyik, sonra kavanozu yığaraq sərinləmək üçün buraxın.
Patissonun konservləşdirilmiş salatı
Tərkibi:
- squash - 4 kq;
- sarımsaq - 2 ədəd;
- duz - 100 g;
- şəkər - 100 g;
- sirkə - 100 ml;
- bitki yağı - 100 ml;
- cəfəri - 1 dəst.
Hazırlıq
Patissonlar yuyulur və nazik plitələrə kəsilir. Sarımsaq təmizlənir və kiçik parçalara bölünür. Kəsilmiş tərəvəzlərə duz, şəkər, cəfəri yarpaqları əlavə edin, sirkə, bitki yağı tökün, yaxşı qarışdırın və yarım litr təmiz kavanoza keçin. Onları qaynar suda təxminən 20 dəqiqə sterilləşdiririk, sonra dərhal qutuları və salatı gəzdirin və onları aşağı salın. Patissonları təbii şəkildə soyumaq üçün otaq temperaturunda buraxırıq ki, bundan sonra soyuducu bir yerdə saxlama üçün qoyduq.
Çörək ilə mərcalanmış patissonlar
Tərkibi:
- squash - 600 g;
- dəmir yağı - 15 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- yaşıl bibər - 1 ədəd;
- nanə, kərəviz, cəfəri və at turp yeşillikləri - dadmaq.
Tərəvəz üçün:
- su 3,5 litr;
- duz - 300 qr;
- sirkə 9% - 500 ml.
Hazırlıq
Təmizlənmiş və soyulmuş patisslər qaynar suda ilk 5 dəqiqə blansın və soyuq suyun yuyulması dərhal soyudulur. Sonra tərəvəzləri bişmiş kavanozlara qoyduq: böyük patissonu bərabər hissələrə ayırdıq və kiçik olanları tamamilə qoyduq.
Kassaların altına və yuxarıdan, incə doğranmış göyərti və ədviyyatlar qoyur. İndi qaynar suda 10 - 25 dəqiqə qığılcımlı kavanozları sterilizasiya etdikdən sonra, onları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə gəzdirir və sərin bir yerdə saxlayırıq.