Bu qabda ən başlıcası, dadı, mövcudluğu və gələcək istifadəsi üçün yığım imkanıdır. Şən və təsadüfi masada tez və dadlı bir qəlyanaltıya xidmət etməlisinizsə, qış üçün badımcan havyasının bir qayəsi həmişə sizə kömək edəcəkdir. Bu sadə reseptin ən maraqlı variantları ilə bu materialı anlayacağıq.
Qış üçün dadlı badımcan kürü - resept
Dad badımcanlı badımcan müxtəlif tərəvəzlərlə qonşuluq verir. Bu reseptdə patlıcan əsaslı bir şirkət soğan, pomidor və sarımsaq hazırlayacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 2,3 kq;
- bitki yağı - 35 ml;
- soğan - 65 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- pomidor - 530 qr;
- limon suyu - 25 ml.
Hazırlıq
Qovurma zamanı patlıcan çox yağ aldıqdan sonra onların sağlamlığı üçün ən yaxşı yolu çörək olacaqdır. Bütün badımcanlar hörülmüş və qabıqda sarımsaqın qarışığı ilə birlikdə 200 dərəcə bir preheated sobada yerləşdirilir. 20-25 dəqiqə sonra yumşaldılmış tərəvəzlər çıxarılır və sərinləmək üçün buraxılır. Bitki yağı az miqdarda, çəmənləri saxlaya bilərsiniz. Bişmiş badımcan pulpası və sarımsağı birlikdə yuyun. Nəticədə püresi olan kartof doğranmış pomidorlarla qarışdırılır və 10 dəqiqə orta istidə göndərilir. İş parçasını duz və bibər ilə təmin edin, limon suyu tökün və yumurtaları təmiz kavanozlara qoyun. Konteynerləri qapaqları ilə əhatə edən, qış üçün klassik patlıcan yumurtalarını sterilizasiya etmək üçün göndərilir. Sterilizasiya müddəti konteyner həcmindən və seçilmiş üsuldan asılıdır.
Qış üçün sterilizasiya olmadan badımcan havyar
Hazırlanmış yeməkdə bitki mənşəli yağların miqdarı sizi narahat etməzsə, bu reseptə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Onun tərkibində bütün bitki mənşəli maddələr bitki yağı ilə qızardılır, qalıqları isə konservasiya edir.
Tərkibi:
- badımcan - 2,3 kq;
- soğan - 145 g;
- pomidor - 1,8 kq;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- havuç - 230 q;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Bədniyyət acı üçün yoxlayın və lazım olduqda təxminən yarım saat ərzində güclü şoran salınan tərəvəzləri doğrayın. Duzlu badımcanlar qəhvəyi dəsmallarda qurudulur və qızardılmış bitki yağı ilə qəhvəyi qədər yuyulur. Soğanların yarım halkalarını ayrıca qovurun və yumşaldıqda doğranmış sarımsaq ilə qovrulmuş sarımsı əlavə edin. Spasseruyte və grated yerkökü. Bütün qızardılmış tərəvəzləri ət pişiricisi ilə birlikdə keçirin. Pülənmiş kütləni emalı yeməklərə dökün. Əvvəlcə kürü nazik görünür, ancaq istənilən uyğunluqla qaynatmaq olar. Quru fesleğen ve bir çimdik duzlu bir et öğütücüyle qış üçün hazırlanmış patlıcan havyarını doldurun, sonra dərhal steril kavanozlara verin və steril qapaqlar ilə gəzdirin.
Balqabaqlı xiyar kürü - qış üçün resept
Tərkibi:
- zucchini - 670 q;
- badımcan - 430 qr;
- havuç - 170 q;
- pomidor - 440 qr;
- bir ovuc şüyüd və maydan üçün;
- sarımsaq - 4 diş;
- şirin bibər - 320 g;
- dəfnə yarpağı.
Hazırlıq
Qış üçün badımcanlardan yumurta hazırlamadan qabaq baqajı və bibərini bərabər ölçüdə kublar halına bölün. Patlıcan acıysa - saxlamadan əvvəl onu götürün. Spasertuyte incə doğranmış şirin bibər ilə birlikdə grated yerkökü. Patlıcan və qarğıdalı qarışığı əlavə edin, sarımsaq naxışını sıxaraq bir dəhşətli leaf qoyun. Yeməklərin içində növbəti pomidor kəsilir. Pomidor sousa dağıdıldığında, yeməkləri otlarla bitirərək sürüşdürün. Yer kürəsinin dadına baxın və sonra qaynatmaq və steril bankalarda yaymaq. Sonra qabıqları qıvrılmış qapaqlar ilə yuvarlayın.