Karnabahar inanılmaz faydalı və zəngin zəngin tərəvəzdir. Bədənimizə lazım olan bir çox vitamin və mineral duzları var. Kələmdən asanlıqla bir çox dadlı və orijinal yeməkləri bişirmək olar. Körpələrə ilk tamamlayıcı yemək kimi verilir və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilir.
Bütün bu üstünlükləri kölgə saldıran tək şey bu tərəvəz mövsümünün çox qısa olmasıdır. Buna görə, bir çox ev xanımları hər zaman bir sual barədə narahatdırlar: karnabaharın dondurulması və qorunması məsələsi maraq doğurur. Dondurulmuş zaman, bütün faydalı xüsusiyyətlərini və görünüşünü mükəmməl saxlayır. Ancaq bunu doğru etmək üçün, indi dediyimiz bir neçə sadə tövsiyəni bilmək lazımdır.
Qış üçün kələm dondurmaq üçün necə?
Beləliklə, ilk növbədə uyğun güclü başçıları seçməklə başlayın. Onlar kiçik ölçülü, ağ rəngli və hər hansı bir qüsur olmamalıdır. Sonra, gül kələmləri iylənmiş, üst yarpaqları çıxarın, duzlu suya batırılmış və bütün istenmeyen tırtılları və bugslardan qurtarmaq üçün təxminən 20 dəqiqə buraxın.
Sonra uyğun bir təmiz selofan çanta alıb qurudulmuş kələm qoyun, bütün havanı çıxarın, paket sıxıb sıkın və dondurucuya qoyun. Kələm toplamağın başqa bir yolu var. Bunu etmək üçün başını yuyub quruduq, onu çiçəklənməyə sökün, bir tepsidə bir-birindən qısa bir məsafədə yaydırıb dondurucuya göndərin. Dondurduqdan sonra, onları başqa hər hansı bir konteynerə köçürə və ya sadəcə çantaya daşıya bilərsiniz.
Qış üçün gül kələmini necə dondurmaq olar?
Kiçik bir gül kələm başını götürür, kəsmə masasına qoyur və üst tünd yaşıl pis yarpaqları çıxarırıq. Daha sonra yumşaq bir-birinə kiçik çiçəklərin daxilində baş çəkin. Sonra suyu qazana və qaynağa gətirin. Bundan sonra, kiçik hissələrdə, gül kələmini qoyduq və 3 dəqiqədən çox bişirməyik.
İndi səs-küylə istifadə edərək, kələmin hər bir hissəsini diqqətlə çıxarın və bardakları bütün suyu qurmaq üçün bir süzgəcə keçin. Sonra təmiz bir mətbəx dəsmalına qoyun və quruya buraxın. Suda qurudulmuş kələm çiçəkləri, porsiyonlarda sıralanır və kiçik çanta və ya konteynerlərə qoyulur. İndi konteynerləri dondurucuya göndəririk və qış aylarında kələmləri təhlükəsiz saxlayırıq.
Kələm dondurmaq üçün necə bir neçə ipucu
- Dondurucuya kələm saxlamaq üçün adi selofan torbalarından istifadə edə bilərsiniz. Hər hansı bir mağazada alına biləcək əla plastik birdəfəlik konteynerlər;
- Saxlama şəraitinə riayət etmək çox vacibdir. Dondurucuda olan temperatur -22 -17 olmalıdır
dərəcə. Yalnız bir dəfə gül kələmini dondura biləcəyinizi və onu yenidən dondurmağa ehtiyacınız olmadığını unutmayın, buna görə kiçik hissələrə bölməlisiniz.
Bu sadə tövsiyələrlə gül kələm qışda sizi sevindirəcək. Bütün bunlardan sonra, don yalnız bütün vitaminləri qorumaq üçün deyil, həm də soyuq qar və şaxtalı günlərdə təzə tərəvəzdən yeməklər ilə özünüzü əzmək üçün gözəl bir fürsət verir. Məsələn, dondurulmuş karnabahar, yalnız bir neçə bişirmək və ya omlet ilə bişirmək bilər. Yüngül tərəvəz şorbasını mükəmməl şəkildə tamamlayır və tərəvəz güveçə özünəməxsusluq verir.