Kartof ilə qovurulmuş donuz - həmişə sakit bir ev ziyafəti və bayram üçün bir menyu üçün qələbə qazanma seçimi. Belə bir kulinariya kompozisiyasının zövqlü zövqü və ilahi ləzzəti həmişə üstündədir. Bizim reseptlərimizdə belə bir yemək hazırlamaq üçün seçimlər aşağıda verilmişdir.
Fırında kartof ilə qızardılmış donuz bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz (ət) - 980 qr;
- soğan ampülləri - 160 g;
- təzə havuç - 160 g;
- kartof - 1250 q;
- ağır sortların pişik pendir - 155 g;
- Ləzzətsiz günəbaxan yağı - 70 ml;
- təmizlənmiş su - 270 ml;
- tam süd - 230 ml;
- kəndli yağı - 115 qr;
- İtalyan quru otların qarışığı - 2 çimdik;
- böyük yodlaşdırılmış duz;
- bibər yer qara.
Hazırlıq
Donuz qaşığı soyuq suyun altında yaxalayın, diqqətlə quru və kvadrat, orta ölçülü dilimlərə kəsin. Əti bir təbəqədə qırmızı isti günəbaxan yağı ilə ətirsiz yaydıq və hər tərəfdən bir ağız-suvarma ləkəsinə qovurduq.
Hazırda biz kartof və yerkökü təmizləyirik və onları kuboklara ayırırıq. Ampüllər kabuğundan sərbəst buraxılır, dairələrə kəsilir və üzüklərdən sökülür.
İndi fırında qablar yemək üçün qovurma dizaynına keçin. Yağlı pişirmə tankının altındakı bir qat kartof kupası və yerkökü qoyun. Tərəvəzə, mövsümə bibər və aromatik İtalyan bitkiləri ilə yuxarıda oturan soğan üzüklərindən, doğranmış yağdan və sərt pendirdən (yarım hissədən) duz əlavə edirik. Sonra, dəmir ətin bütün ətrafını, yenə soğan halqaları, yerkökü və kartofu paylayın. Biz də bu komponentləri duz və ədviyyatlarla təchiz edirik, üstündə kərə yağı və pendir kublarının ikinci yarısını çəkirik.
İndi dolu hazırlaşırıq. Kasa içərisində süd və suyu birləşdiririk, qarışığı əlavə edin, ətirli otlar və bibər ilə mövsümü əlavə edin və tərzlə ətlə yumşaq şəkildə tökün. Yalnız soba içərisində maddələr yandırmaq üçün qalır. Bunu etmək üçün onu 210 dərəcə istilikdə istiləndikdə və bir saat yarım qızardılmış folqa təbəqəsi altında və on beş dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən göyərti ilə yeməyi bəzəyin.
Tatlarda kartof ilə dadlı qızardılmış donuz
Tərkibi:
Beş qabartmanın hesablanması:
- donuz (ət) - 980 qr;
- soğan ampülləri - 220 g;
- təzə pomidor - 220 g;
- kartof - 1250 q;
- təzə və ya dondurulmuş bal ağacı - 420 g;
- bərk cins pendir - 290 g;
- ətirsiz ayçiçəyi yağı - 85 ml;
- mayonez klassikdir - 240 qr;
- xardal yemək otağı - 30 g;
- bal mayesi - 35 q;
- İtalyan quru otların qarışığı - 2 çimdik;
- böyük yodlaşdırılmış duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
İlk addım göbələyi hazırlamaqdır. Bunun üçün peeled və doğranmış ampüller qoxulu bir qabda bir isti günəbaxan yağı ilə qoxulu bir qabda yerləşdirilir və bir neçə dəqiqədən sonra bal qarışığı əlavə edin və nəm buxarlanana qədər qovurma qabının tərkibini qızardın. Qızartma prosesində biz bir çox duz, bibər tökərək, haşiyəni və balını da daxil edirik.
Göbələklər bişirilirkən, donuz əti dilimlərini donuz dilimlərinə, qabığı və kartofu kəsib kebabları kəsib, böyük bir yaymaq vasitəsi ilə pendirlə doldurun və pomidorları dilimlər və ya dörddəbir üzüklər ilə doğrayın.
Biz kartof, ət, pomidor və göbələk qablarını geniş bir qabda birləşdirək, mayonez, aromatik otlar, bibər və duz əlavə edin, hər şeyi səliqəli və diqqətlə qarışdırın və yağlı qablar üzərində yaydırın. Yeməyin üstünə pendir pişiyi ilə tutaraq, qapaqlar ilə sıx örtün və bir saat isti sobada pişirmək üçün qurun, cihazı 205 dərəcə istiliklə düzəldin.