Bacon xüsusi bir ət məhsuludur, donuz ətinin sümük və qığırdaqsız hissəsi, bəslənilmiş bir heyvanın xüsusi bir növüdür. Donuzda ətlərin qatları yağların incə interlayerləri ilə interspersed olunur. Bacon müxtəlif qablar yemək üçün istifadə olunur: qızardılmış yumurta, sandviç, müxtəlif qəlyanaltılar, salatlar, şorba və s.
Hazır hazırlanmış bişmiş pastırma ala bilərsiniz və ya evdə bişirirsiniz, belə ki, yemək üsulları və keyfiyyətinə əmin olacaqsınız.
Evdə bacon bişirmək üçün necə danışırsınızsa, bu reseptlər bizim kənd sakinləri üçün, ənənəvi olaraq, sübut olunmuş üsullar və texnologiyalar sayılır.
Duzlu ev yapımı donuz
Tərkibi:
- pastırma donuz hamını dəri ilə - təxminən 2 kq;
- duz - təxminən 500 qr;
- Quru yer zirvələri (xiyar toxumu, qarğıdalı, çay balığı, qara bibər və s.);
- sarımsaq;
- Ardıcın meyvələri - 10-20 ədəd. (əgər tapsanız).
Hazırlıq
Parçanın ölçüsündə, tercihen qapaqlı (emal və ya plastik) konteynerə ehtiyacımız var. Lazım olduqda, ətləri kiçik konteynerə yığışdırmaq üçün kiçik parçalara kəsin. Ədviyyatlı duzları qarışdırın, əzilmiş ardıc meyvələrini əlavə edin. Konteynerin dibinə çırpın və donuz parçalarını qoyun. Bir çox duz və ədviyyat qarışığı ilə bol bol yuxuda yuxulamaq. Doğranmış sarımsı əlavə edin, soyuducuda qabı və yeri əhatə edin. Plitələr zülmlə qoyarsanız daha yaxşı olar. 24 saatdan sonra sərbəst maye boşaltın. Bir dəfə duz qarışığı ilə yuxuya düşdük. Döngəni iki dəfə daha təkrarlayın, hər dəfə suyu birləşdirin. 4 gün sonra, duzlu ev donuzu hazırdır.
Evdə bişmiş donuzu hazırlamaq
Bu resept ailə tətili üçün yaxşıdır.
Tərkibi:
- dəri ilə donuz donuz xam;
- sarımsaq;
- Quru yer zirvələri (qara və qırmızı bibər, xiyar toxumu və s.);
- ümumi duz.
Hazırlıq
Böyük parçalar şəklində Bacon quru ədviyyatlı duzlu bir qarışıq ilə sprinkled, spin sarımsağı və ayrı-ayrılıqda hər parça folqa halında qablaşdırılır. Fırında 40 dəqiqə 180-200 ° C temperaturda bişirin. Evin ətrafında yemək prosesində belə gözəl, eşsiz qoxu yayılacaq, eviniz sevinclə nəfəs alacaq və yemək gözləməsi ilə tüpürcəyi udacaq. Dilimlənmədən əvvəl, bişmiş ev pastırması hələ ən azı sərinləmək məcburiyyətində qalacaq. Biz onu incə geniş dilimlə kəsdik və yeməkxanada gözəl bir şəkildə qoyduq. Yeşillik edirik. Hazırda yemək yeyirik - bu anda uçuruq.
Pişmiş ev quru donuz - resept
Tərkibi:
- pastırma donuz hamilə dəri (brisket, podsherevok, yalnız yağ);
- quru quru;
- soğan kabuğu;
- aromatik otlar (maydanoz, kəpənək, dillə və s.);
- sarımsaq;
- duz.
Hazırlıq
Bacon (və ya nə bişirirsiniz), böyük parçalara kəsilmiş, sarımsaqı və soğan qabığı və duzlu su ilə kiçik miqdarda qaynatmaq (duz şorbadan 2-3 dəfə çox olmalıdır). 40 dəqiqə bişirin. Südün bitməsinə 15 dəqiqə əvvəl ədviyyat və otlar əlavə edin. Çuxurda soyun, sonra çıxarın və ən azı bir saatda 2-də təzyiq altında qoyun.
Homemade donuz marinated
Tərkibi:
- Bacon və ya dəri ilə qığılcım - 2 kq-dan çox olmamalıdır;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat qurudur (əvvəlki reseptlərə baxın);
- sirkə meyvəsi təbii 3-5% (daha yaxşı şərab işığı) - 3-5 saniyə. qaşıqlar;
- limon suyu və / və ya əhəng;
- rum, masa yüngül ev şərab və ya üzüm brendi - 60 ml;
- sarımsaq;
- qara qarağat yarpaqları (yalnız soğan deyil) də daxil olmaqla ətirli təzə otlar.
Hazırlıq
Böyük bir parça sarımsaq şəklində Bacon, sıx bir konteynerə sıx olaraq qoyduq və qalan maddələrdən hazırlanmış şoraba dökülür. Konteyner örtülür və soyuducuda 3 gün yerləşdirilir. Marinating prosesində, biz donuz hazır olduqda ədəd çevirmək, biz çıxarmaq və zülm altında qoymaq. Pan-Asiya ləzzətini vermək üçün, bir az soya sosunu salamura əlavə edə bilərsiniz. Tərkibli ev donuzu yeməyə hazırdır, ancaq isterseniz, indi yandıra bilərsiniz (yuxarıda baxın) və ya təbii meyvələrlə istifadə edin (siqaret, ümumiyyətlə ayrı bir mövzu).