Hər hansı bir pomidor şorbasının faydalılığı, hər şeydən əvvəl, pomidorların hər hansı bir formada çox faydalı maddələrə malik olması ilə müəyyən edilir. Pomidor şorbaları təzə, həmçinin daha çox doyma üçün pomidorun əlavə edilməsi ilə pulpa ilə saxlanan pomidorlardan bişirilə bilər. Mətbəxdə pomidor olmadığında, tomat pastası və digər maddələrlə dadlı bir şorbanı hazırlaya bilərsiniz.
Polyaklı pomidor şorbası
Pirinçli ləzzətli pomidor çorbası Polşa dilində verilir. Pomidor və düyü çox yaxşı bir kulinariya birləşməsidir.
Tərkibi:
- 6-8 sıx qırmızı pomidor;
- 80-100 təbii yağı qram;
- 3 ovuc düyü;
- 1 omba cəfəri;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 2 qaşığı pomidor pastası;
- bir az bitki yağı;
- duz;
- qara bibər tozu;
- xama;
- yeşilliklər.
Hazırlıq:
Soyulmuş soğan incə doğranmalıdır. Yerkökü və cəfəri kökü təmizlənir və bıçaqla və ya böyük bir şkaf ilə kiçik parçalara kəsilir. Bitki və yağdan hazırlanmış qarışıqda qızardılmış dondurma soğanında aşağı temperaturda spasseruem. Yerkökü və cəfəri kökü əlavə edin. Propasseruem, bir spatula ilə qarışdırmaq, qəhvəyi yüngülləşdirmək. Tərəvəzləri kiçik bir qazana, qazanın həcmindən 2/3 suya qoyun. Yuyulmuş düyü əlavə edin. Biz orta hesabla yanğın qoyduq. Biz təxminən 5-8 dəqiqə bişiririk. Bu anda, biz pomidorları qaynar su ilə bişiririk, onlardan qabığı çıxarın (və ya öz meyvəsindəki konservləşdirilmiş pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz, yəni öz meyvənizdə). Pomidorları bıçaqla əzmək və böyük bir metal qabıqdan keçmək. Şorbada pomidor əlavə edin, tomat pastası, bibər əlavə edin, əlavə edin, bir qaynadək gətirin və bir az dəqiqə isti havada bişirin 3. Qapağın altında 5 dəqiqə dəmlənin, xidmət etməzdən əvvəl şorba xama və doğranmış göyərti ilə doldurun.
Pomidor peynir şorbası
Pendir ilə pomidor şorbası qeyri-adi dadlıdır.
Tərkibi:
- 1 kilo qırmızı pomidor;
- 1 soğan;
- 1-2 qaşığı yağ;
- bir yarım litr toyuq çörəyi;
- bir şüşə quru şeri və ya Madeira;
- 200 u grated pendir;
- 1 çay qaşığı qarğıdalı;
- 1-2 düyü sarımsaq;
- qırmızı isti bibər;
- quru ədviyyat, otlar.
Hazırlıq:
Pomidorları qaynar suda, qabıqda süzün və bir ələkdən keçin. Qızardılmış həcmli qızardılmış qızardılmış soğan qızardır. Pomidor və qəhvəyi soğanların yuyulması bir tenceredə yerləşdirilir və isti suyu tökülür, şərab əlavə edir və qapaqsız 2-4 dəqiqə qaynatır. Yoğunluğu gücləndirmək üçün nişasta əlavə edin. Baharatlar ilə mövsüm və dərhal şorba fincan tökülür. Hər kubokda bir qırıntı parçası, sarımsaq ilə ovulmuş və yağılıb. Razilatlı pendir və doğranmış otlar ilə çox bol serpin. Şorba fincanlarını saucerlərlə təxminən 3 dəqiqə əhatə edin, saucerləri götürün və xidmət edin. Bu sadə bir pomidor şorbasıdır. Bu resept kilo istəyən hər kəsə tövsiyə edilə bilər.
Toyuq pomidor şorbası
Tərkibi:
- 200 qr toyuq filesi;
- 1 litr su, 1 soğan;
- 1 kök;
- Sarımsağın 1 nişanı;
- 2 qaşığı bitki yağı;
- 4-5 pomidor;
- 2 qaşığı pomidor pastası;
- bibər, otlar, duz.
Hazırlıq:
Qaynar suda, biz kiçik kublar və ya şeritler (liflər arasında) kəsilmiş, toyuq filesi qoydu. Biz təxminən 10-15 dəqiqə bişiririk. Yerkökü və soğan təmizlənir və incə doğranır, 5-8 dəqiqə yağda qızartma qabda qurtarılır. Pomidor qaynar su ilə blanched, soyulmuş, tomat pastası ilə birlikdə pan əlavə edin. Daha sonra toyuq üçün, bitki salatını əlavə edin və aşağı temperaturda qapağın altından başqa 8 dəqiqə bişirin. Duz, bibər əlavə edin, quru ədviyyat əlavə edin. Yanğını söndürün və 10 dəqiqə dəmlənməyə icazə verin, mütləq otlar ilə səpilir. Əlbəttə ki, çorba içərisində kartof və ya kiçik makaron içərir.
İtalyan versiyası
Pomidor İtalyan çorba, çox sadə, dadlı və sağlam, diyet deyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 0,8 kq pomidor;
- 2 soğan;
- 3-4 sarımsaq sarısı;
- 1 ədəd təzə otlar (fesleğen, rozmarin, marjoram, maydanoz, kəklik);
- 300-400 ml ət və ya tərəvəz suyu;
- bir az zeytun yağı;
- quru ədviyyat.
Hazırlıq:
Əvvəlki reseptlərdə göstərilən eyni prinsiplərə əsasən bişiririk. Pomidor şorbasının kəskin və ədviyyəli variantları səhər saatlarında bol bol yağdan sonra yaxşıdır. Onlar kifayət qədər qırmızı isti bibər, sarımsaq, baharatlı quru ədviyyat və müxtəlif göyərti ilə hazırlanır.