Soslar hər hansı bir yemək dadını zənginləşdirir, yeməkxana boşluqlarını doldurur və yeməyi tamamlayır. Və Meksikalılar bunu ən yaxşı şəkildə mənimsəmişlər. Onların gündəlik menyusu bu çeşnit çeşit çeşitlerini ehtiva edir. Hər növ souslar soyuq və isti yeməkləri yanacaqla doldurmaq üçün və ya ənənəvi Misir çipləri və ya tortillas üçün dip kimi istifadə olunur.
Meksika salsa sousu - resept
Tərkibi:
- qırmızı yoğun pomidor - 3 ədəd;
- salat soğan - 1 ədəd;
- isti çili bibəri - 1 pod;
- əhəng - 2 ədəd;
- coriander - 75 g;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- duz - 15 q.
Hazırlıq
Birincisi, pomidorları axan suyun altında yuyun, bir dəsmal ilə quru və yarısını kəsin. Onlardan toxumları diqqətlə çıxarın, ətə zərər verməyin. Sonra pomidor, soyulmuş soğan və bibər parçasını kiçik parçalara ayırın. Sarımsaq mətbuatdan sıxışdı.
Bütün kəsilmiş qabları qabda göndərin və yaxşı qarışdırın. İsteğe bağlı olaraq, corianander ilə corianander yırtın və kasa əlavə edin. İndi yarım yarımları kəsin və bütün suyu gələcək sousu sıxın. Duz və qarışıq əlavə edin. Sosun vahid olmasını istəyirsəniz, bir qarışdırıcı ilə ittirin.
İndi, bütün maddələrin aromaları düzgün birləşdirildikdə, salsanı bir saat soyuqla göndərin, sonra hazırlanmış sousu masaya gətirin, ət yeməyi və ya balıq əlavə edin.
Meksika Guacamole Sousu
Tərkibi:
- isti bibər - 2 pods;
- avokado - 2 ədəd;
- bütün əhəng və 1/2 limon;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- orta dəstə coriander.
Hazırlıq
Bibərləri yarıya bağlayın, toxumları və septanı çıxarın və onları blender qabına göndərin. Sonra avokado pulpa parçaları və soyulmuş sarımsaq cırtdanları atın. Limon-limon şirəsi duz, yalnız sıxdı. Yüngül əlavə edin və doğranmış cilantro əlavə edin. Karıştırmayı bir qarışdırıcıya vurun və guacamole hazır! Gələcək istifadəyə hazırlamaq və soyuducuda bir şüşə qabda saxlaya bilərsiniz.
Seksual Meksika sosunu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- yanan bibər (siz "işıq" edə bilərsiniz) - 20 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 65 q;
- keyfiyyətli zeytun yağı - 15 ml;
- sirkə - 225 ml;
- su 435 ml.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda isti zeytun yağı, sürətlə iki dəqiqə kiçik soğan və doğranmış sarımsaq ilə birlikdə bibərini qovur. Soğan qəhvəyi olduqdan sonra su və sirkə qarışığına dökün, qarışıq qaynana qədər 20 dəqiqə yavaş-yavaş qaynatmaq üçün buraxın. Tabasko'nun hazırlanması demək olar ki, başa çatdı, suyun demək olar ki, buxarlandığı və tərkibləri çox yumşaq oldu. Qarışıqın isti bir isti vəziyyətə qədər soyumasına icazə verin, sonra mütləq rezin əlcəklər qoyaraq gözəl bir ələkdən silin.