Şirinlərin həqiqi pərəstişkarları üçün bir hədiyyə evdə bişirilən yerfıstığı ilə şerbet üçün bir resept olacaq: çox şirin, zəngin və toxumalı zəriflik. Aşağıda, bir-birindən fərqli pişirmə üsullarına baxacağıq, hər biri, əlbəttə ki, bağlıdır.
Scherbet fıstığı ilə - resept
Yer fıstığı ilə şərbət nədir? Bir qayda olaraq standart bir sıra maddələr istifadə olunur: şəkər, yağ və süd. Yumurta beyazı və qarğıdalı şərbətini əlavə edərək formulanı bir az dəyişərik. Bu cür əlavə maddələr sayəsində incəlik daha az çürük olur və nugat üsulu ilə uzanacaq.
Tərkibi:
- iki yumurtanın zülalları;
- bal - 115 ml;
- şəkərli şəkər - 320 g;
- qarğıdalı siropu - 60 ml;
- yağı - 45 g;
- fıstıq - 2 tbsp.
Hazırlıq
Ayrı bir qabda bal yandırın. Şəkər və qarğıdalı şərbətindən karamelə bişirin, onun temperaturu təxminən 150 dərəcədir. Yumurta ağlarını firma zirvəsinə qədər sürüşdürün, blender sürətini azaldır və yavaş-yavaş isti bal axmağa başlayın. Ondan sonra - şəkər şərbəti və yalnız əriyən yağdan sonra. Hazırlanmış qarışığı yerfıstığı ilə birləşdirin və bir formada yayılır. Dondurmaq üçün buraxın.
Fıstık ilə şerbet etmək necə?
Əvvəlki reseptdə bəzi bacarıq tələb edən yemək texnologiyasından istifadə etdikdə, bu resepsiyaya əsasən şerbet hazırlamaq gülünc dərəcədə asandır: heç bir termometr və blender lazım deyil.
Tərkibi:
- zefir balzamı - 60 g;
- fıstıq yağı - 10 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 355 q;
- yer fıstığı - 210 q.
Hazırlıq
Tencereye şəkər, zefir və fıstıq yağı qoyun. Qarışıq bəzən bir silikon spatula ilə qarışdırmaq, mümkün qədər homogen qədər qədər gözləyin. Qarışıq dondurulana qədər hazır şərbəti bütün yerfıstığı ilə qarışdırın. Bərkdən sonra onu kublar şəklində kəsin.
Qatılaşdırılmış süddən yer fıstığı ilə şərbəti necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 395 q;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- yağ - 125 qr;
- şəkər şirəsi - 125 ml;
- fıstıq - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Birinci dörd maddəni birlikdə qarışdırın və orta temperaturda qoyun. Qarışdırdıqdan sonra 12-14 dəqiqə karamel kölgəsinə çevrilənə qədər bişirin. İsti nougatı fıstıkla birləşdirin və bir formada yaymaq. Qatılaşdırıldıqdan sonra, istənilən ölçülü parçaya bölün.