Lobio yalnız lobya özünün gurilən adı deyil, ondan hazırlanmış yeməklərdir. Bir qayda olaraq, tərəvəz və təzə çörəklə yanaşı sadəcə ya da doğranmış bişirilmiş fasulye. Bu materialda qırmızı paxlalı lobya üçün bir resept təqdim edəcəyik.
Lobionu Gürcüstanda fasulye - resept
Lobyonun klassik varyasyonunda, ət, ənənəvi ədviyyat, tərəvəz, göyərti, sarımsaq, soğan, fenugreek və s. Kimi əlavə maddələr üçün yer yoxdur.
Tərkibi:
- qırmızı lobya - 420 g;
- soğan - 95 g;
- coriander - 45 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- fenugreek - 1/2 tsp;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- bitki yağı - 65 ml.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl, fasulların təxminən bir neçə saat ərzində nəmləndirilməsi lazımdır, bundan sonra maye qurudulur və fasulye bay leafları ilə yumşaqlıq üçün bişirilir. Soğanı bişirin, qızartın və sarımsaq, koryen yeşillikləri, fenugreek və bir çimdik qaba tuzu ilə bir stupa qoyun. İçindəki maddələrin bir pastaya vurması. Qırmızı paxla bir az maye ilə təmizlənməlidir. Fasulye püresi üçün soğan və sarımsaq qarışığı əlavə edin və 200 ml su tökün. Qızıl lobya ilə yandırılan gülüstan lobya qoyun və 7 dəqiqə bişirin.
Pomidor fasulyəsi ilə Gürcüstan lobisinin tərifi
Tarifin dəyişdirilmiş bir versiyasında, lobya havuç, pırasa / soğan və pomidor kimi tərəvəzlərlə söndürülür. Belə bir yemək orijinaldan çox uzaq keçdi, lakin daha yumşaq və müxtəlif zövqlə fərqlənir.
Tərkibi:
- qoz - 65 q;
- zeytun yağı - 65 ml;
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd;
- soğan - 45 g;
- pırasa - 85 g;
- havuç - 65 q;
- coriander toxumu - 2 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- qırmızı lobya - 480 q;
- cənnət, göyərti, cəfəri - bir ovuc;
- qırmızı şərab sirkəsi - 45 ml.
Hazırlıq
Qığılcım kernelləri bir qarışdırıcı ilə bütün neftin bir yarması və yarısına çevrilir. Qalan yarısı tərəvəz sarğı üçün istifadə olunur. Sonuncu qızıl kimi, yeşillik və paprika əlavə edin və bir dəqiqə sonra lobya tökün və 3 litr su ilə tökülür. Kaynarıldıqdan sonra orta temperaturu orta hesabla azaltın və 2 1/2 saat fasulye pişirin. Bir müddət sonra, fasulyənin bir qismini götürün, bir qarışdırıcı ilə döyüb onları mədrəsəyə qaytarın. Sonda qoz püresi, otlar və sirkə əlavə edin. Mövsümün hər şeyini dadmaq, lavaşla xidmət etmək.
Gürcü lobyağından Lobio multivarkda hazırlana bilər, bunun üçün ilk növbədə "Pişirmə" içərisində tərəvəzləri qızardın və sıxı əlavə etdikdən sonra eyni müddət ərzində "Səslənmə" rejiminə keçin.
Lobionu Gürcüstanda konservləşdirilmiş paxla
Pişirmə vaxtını qısaltmaq üçün konservləşdirilmiş qırmızı, ağ lobya və ya onların bir qarışığını istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş fasulye - 530 qr;
- soğan - 145 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- hörük yaşıl keşniş;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- yer fenugreek, koridor - 1 çay qaşığı;
- qoz - 85 q.
Hazırlıq
Konservləşdirilmiş fasulyədən artıq mayenin boşaldılması və onu tərk edin. Soğanları bişirin və qurtarın. Çılpaq
Bu reseptləri əsas götürərək, Gürcüstanda lobya ilə toyuq ilə lobya hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün əvvəlcədən qaynadılmış toyuqları liflərdən sökün və sonra yeməyi istiləşmə zamanı əlavə edin.