Kirazdan bibərlər həmişə zəngin bir giləmeyvə dadı ilə ətirli olur və buna görə də çox populyardır. Bu gün sizə albalı konfetləri necə hazırlayacağınızı və jelatin, pektin və viburnum əlavə ilə incəlik variantını təklif edəcəyik.
Qel üçün bir resept - gelatin ilə çuxur olmadan albalı konfet
Tərkibi:
- təzə albalı - 1,9 kq;
- şəkərli şəkər - 950 q;
- vanilin - 2 çimdik;
- gelatin - 30 q.
Hazırlıq
Müsabiqənin hazırlanması üçün təzə albalı hərtərəfli yuyulur və sərin su ilə bir saat tökülür, sonra su drenaj edilir, giləmeyvə drenajını təmin edək, bir neçəu qurudulur və sümüklərdən sərbəst buraxılır. İrəli prosedura albalı içində heç bir qurd olmadığından əmin olacaq və hətta bir işəgötürən qonağın meyvələrdən birində özünü tapmasa, bu müddət ərzində o, mütləq albalı tərk edəcək və səthə gəlir.
İndi albalı incələşdirmək lazımdır. Bu, bir ətli dəyirman vasitəsi ilə edilə bilər və ya bu məqsəd üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edilə bilər. Nəticədə çörək kütləsi konfet üçün bir kavanoza yerləşdirilir, şəkərlə örtülür və təxminən bir saat dayanacaq.
Gəmi bir işıqdan sonra sobada iş parçası ilə qurduq və qaynatmaq üçün istiləşdiririk. Bundan sonra, konfiqurasiya üçün baza zahiri gözə çarpan qaynama qədər otu azaldın və otuz dəqiqə bişirin. Gelatin qranulları su ilə doldurulur və şişməyə buraxılır. Sonra, qaynadılmış albalı kütlələrinə vanilin və qarışıq bir neçə çimdik əlavə edin. Konteynerini oddan çıxarın, şişmiş jelatini qaba əlavə edin və bütün jelatinli qranullar tamamilə ləğv olunana qədər tərkibini qarışdırın. Nəticədə hazırlanmış preformu əvvəllər sterilləşdirilmiş kranlara görə tökərək, steril qapaqları ilə bağlayırıq və qabların altına soyumaq üçün icazə verdik, bundan sonra biz onları zirzəmidə və ya kilerdə saxlamaq üçün saxlaya bilərik.
Vişnə və viburnum qış konfetləri üçün bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- albalı toxumsuz - 750 qr;
- Viburnum - 200 g;
- gelatin - 10 g;
- şəkərli şəkər - 650 qr.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya əsasən hazırlanan incəliklərdə, albalı giləmeyinin təəccüblü dadı ilə birlikdə viburnumun faydalı xüsusiyyətləri sadəcə desert üçün əvəzedilməz tərkib yaradır. Hər hansı bir bişirilən və ya bu cür konfiqurasiya ilə təmin edilən digər yeməklərin qida dəyəri bəzən artır.
Bu cür səyləri sadə bir şəkildə hazırlayın. Lakin, albalı və Viburnumun hammaddələr kimi olgunlaşmanın müxtəlif dövrlərinə malik olması səbəbindən komponentlərdən biri dondurulmalıdır. Ən çox istifadə edilən dondurulmuş, nüvəsiz, albalı və təzə viburnumdur. Sonuncu, üç dəqiqə durulamalı, sıralanmalı, bir qaynadək qoyulmalı və qaynar suya bənzər olmalıdır. Bundan sonra, giləmeyvə bir ələk vasitəsilə grind və nəticədə, püresi qarışdırılmış albalı ilə istənilən halda, tərk edilə bilər ki, onun şirələri ilə qarışdırmaq və ya bir qarışdırıcı ilə əzik. Berry kütləsinə şəkər əlavə edin və oduna qoyun.
Qarışdırmaq zamanı kirazdan bir az suyu birləşdirin və içərisində duzlu qranulları buraxın. Təcavüz yarım saat qaynadıldıqdan sonra onu istidən çıxarın və şişmiş jelatini əlavə edin. Bütün qranullar tamamilə ləğv edildikdən sonra qabların tərkibini qarışdırın, sonra iş parçasını quru və steril konteynerlər üzərinə döyün, qapaqları bağlayın və saxlama üçün sərin bir yerdə qoyun.
Pektin ilə albalı konfetləri
Tərkibi:
- təzə albalı - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 500 g;
- pektin - 10 q.
Hazırlıq
Təzə albalı ilk reseptdə göstərilən tövsiyələri nəzərə alaraq hazırlanır, bundan sonra pitinli meyvələri müvafiq konteynerə qoyur və pektin üçün dörd qaşıq qaşığı şəkərlə birlikdə yuxuya düşür.
Üç-dörd saatdan sonra kütləni soba üzərindəki meyvələrlə bişiririk və bir qaynadək qarışdırırıq. Albalı kütləsi beş dəqiqəlik orta dərəcədə bir atəşə qaynadıldıqdan sonra pektini qalan şəkərlə qarışdırın və hazırlanan qarışığı bir preformla bir konteynerə dökün. Gərdiricilər kütləsinin həcmində pektinin bir qədər dağıdılmasına intensiv şəkildə qarışdırın, iki dəqiqə qaynadılır və istidən çıxarın. İndi biz steril quru qapaqları ilə əyilmiş və konteynerləri tamamilə soyuduncaya qədər əvvəldən sterillaşdırılmış qablarda pektin ilə albalı konfetini tökürük.