Pendir mozzarella uzun müddət nadir hala düşdü. Bir gənc İtalyan pendir ilk növbədə, gənc və yumşaq mozzarella adətən seçilir, ikincisi - qatı sortlar isə qəlyanaltılar və salatlar, eləcə də isti yeməklər üçün istifadə olunur. Bu yazıda, biz pendirin yumşaq çeşidlərinə diqqət edəcəyik və onların iştirakı ilə hansı salatların bişirilməsi barədə məlumat verəcəyik.
Mozzarella pendir və pomidor ilə salat "Caprese"
Tərkibi:
- balsamik sirkə - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- mozzarella pendir - 350 g;
- təzə bəbir;
- zeytun yağı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Əlinizdə balsamik bir sir varsa, onda aşağıdakı əməliyyatın aparılması lazım deyil, əksinə balsamik sirkənin buxarlanmasına başlamalıyıq. Bunu etmək üçün, kiçik bir emal tenceresine 2 sirkə sirkə tökün və 10-15 dəqiqə aşağı temperaturda qaşığı tutan sirr tutana qədər qaynadın. Sırı sərinləsin.
Növbəti şey kiçikdir: biz pomidorları və pendirləri dairələrlə kəsdik, mənim reyhanımın yarpaqlarını çıxarır və qururuq. Tərkibləri bir-birinə bənzəyən düz yeməyə yaydırın. Üstəlik, zeytun yağı ilə salat salatı, balsam ilə tərəvəz və duz və su ilə mövsümü.
Mozzarella pendir və albalı pomidor ilə salat
Tərkibi:
Salat üçün:
- təzə kuşkonmaz - 1 kq;
- mozzarella pendir - 500 g;
- albalı pomidorları - 2 hovuzu;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- təzə fesleğen.
Yanacaq doldurma üçün:
- zeytun yağı - bir əsrin dörddə biri;
- Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq;
- Dijon xardal - 1/2 çay qaşığı;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Tencere suyu qaynana gətirin, ona duz əlavə edin və quşanı atın . Kuşkonmazı 3 dəqiqə bişirin, sonra dərhal xırtıq toxumasını qoruyan buzlu suya qoyun. Yemək rahatlığı üçün 2-3 hissəyə bölmək olar.
İncə üzüklər qırmızı soğan kəsdi. Pomidor yarım və ya dörddə kəsilmiş, pendir isə kublara kəsilmişdir. Fesleğimin tərkibləri qurudulur. Ingredientləri bir salat qabına qarışdırın.
Kiçik bir qabda hamar, sirkə, xardal və limon şirəsini yumşaq yuyun. Duz, bibər və mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq əlavə edin. Salatı doldururuq.
Mozzarella pendir və patlıcan ilə salat
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- təzə mozzarella pendir - 200 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- fesleğen yaprakları;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Balsamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Patlıcan hər iki tərəfdə zeytun yağı ilə üzüklər və yağı kəsdi. Bitkinin parçalarını tam olaraq pişirilənə qədər bir qril və ya qovurma qabına sürüşdürün. Patlıcan acıysa, təxminən 30 dəqiqə duzlu suda onu əvvəldən nəmləndirməyi unutmayın.
Pomidor və pendir, dairələrə kəsilmiş, qalınlıqda bibər qazı parçalarına bərabərdir. Zeytun yağı ilə bişmiş çorba, balsamik sirkə və bibər ilə duza əlavə edin. Bütün maddələr bir qüllə ilə bir-birinin üstünə qoyduq və fesleğen soyunduq.
Mozzarella və Şaftalı ilə Salat Recipe
Tərkibi:
- zeytun yağı - 20 ml;
- Balsamik sirkə - 20 ml;
- duz, bibər - dadmaq;
- şaftalı - 2 ədəd;
- salat raketi - 1 ovuc;
- nanə yarpağı - 1/2 işıq;
- mozzarella - 2 top;
- ham prosciutto - 4 dilim.
Hazırlıq
Sadə bir soyunma hazırlığı ilə başlayalım: yağ və sirkanın emulsiyasını döyün və duza bibər ilə duzu əlavə edin.
Qaynar suda 10 saniyə bibər qazı bibəri, sonra da sərinləmək və soymaq üçün buraxırıq. Biz daş çıxarır və ətini dilimə kəsirik. Salat və nanə qarışığı və soyunma ilə doldurun. Yağları yassı bir qabda yaymaq, yuxarıdakı peynir parçaları, bir neçə şaftalı və ham bantları yayır. Pişirildikdən dərhal salata xidmət edin.