Zucchini qəlyanaltı - yay mövsümünün ortasında ən məşhur yeməklərdən biridir. Yılın bu dövründə tərəvəzlər qeyri-adi şirəli, tender və kulinariya təcrübələri üçün yaradılmışdır. Bunlar qaynadılır, qızardılır, bişirilir, marinadlanır və müxtəlif dolguları ilə doldurulur. Nəticədə - aromatik kürü, baharatlı rulolar, qayığa "qayalıq" və qoruma.
Bir qəlyanaltı üçün zucchini nə bişirmək olar?
Zucchini qəlyanaltı, hər biri sadə, əlçatan və çox dadlı olan yüzlərlə reseptə sahibdir. Zucchinin tərəvəz, göbələk, ət və ədviyyələrlə mükəmməl birləşdirildiyinə əlavə olaraq, yeməkdə universaldır. Aşağıdakı variantlar yaz menyusunda bir sıra təqdim edəcək.
- Qəhvənin dilimlərini kəsib, 180 dərəcə 7 dəqiqə yandırdığınız halda, meyvələrdən baharatlı meze əldə ediləcək. Onlara qucaq balığının incə zolağı qoyun, sarımsı sürün, qızardılmış pendirlə tutun, rulonla gəzdirin, şistləri döyün və 180 dərəcə 25 dəqiqə istiliklə yandırın.
- Pendir ilə təzə zucchini olan möhtəşəm bir isti məzə salatı və sadə yeməklərin pərəstişkarlarını xahiş edəcəkdir. Qovluq və mozzarella dairələrinə bir çörək qabda, yağı ilə yağı ilə yağlayın, qoz ilə çiləyin və soba 20 dəqiqə 180 dərəcə göndərin.
Fast food zucchini
Tez pişirmə qabından olan məzə - inanılmaz populyarlıq əldə edən "Koreyada" reseptlər kateqoriyasına aiddir. Zucchini pulpası bu cür qəlyanaltılar yaratmaq üçün əsas keyfiyyət olan ədviyyat və dənizkənarı mükəmməl şəkildə əmələ gətirir. Təklif olunan ədviyyat, göyərti və yerkökü ədviyyatlara əlavə olunacaq və rəng vurğulayır.
Tərkibi:
- zucchini - 900 g;
- havuç - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 1/2 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- coriander - 5 g;
- şəkər - 20 g;
- sirkə - 60 ml;
- neft - 100 ml;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
- Squash və yerkökü bir grater haqqında chop.
- Pestle bibər, coriander və sarımsaq.
- Yağı, sirkə, duz və şəkər birləşdirin.
- Tərəvəzləri ədviyyatlı və ədviyyatlı mövsümlə keçirin.
- Quruğundan soyuq bir məzə ilə 2 saat soyuqlaşır.
Zucchini dən "Teshchin dil" dən məzə
Gənc zucchinin təzə təzə təzəliyi və tə'siri ilə təəccübləndirəcək, bir yeməyi "Teşchin dili" yeyin. Bunun üçün tərəvəz dilləri bənzəyən incə dilimlər halında kəsilir və yalnız istehzalı adı vurğulayan ədviyyatlı bir dolma ilə doldurulur. Daha tez-tez istifadə olunan gənc squash: təmizlənməyə ehtiyac yoxdur, asanlıqla kəsilir və mükəmməl şəklində saxlanılır.
Tərkibi:
- zucchini - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- pendir - 180 qr;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- mayonez - 120 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 100 g;
- neft - 100 ml.
Hazırlıq
- Squash dilimlərini incə dilimlər.
- Yumurtaları çırpın.
- Dilimləri yumurta qarışığına daxil edin, sonra un və qızartmağa qoyun.
- Sarımsaq çörəyi, göyərti və mayonez və yağ dilimləri ilə qarışdırın.
- Pomidor, pendir və rulonlara qoyun.
- Təzə balqabaqdan qəlyanaltı şişlərlə bərkidilir və masaya xidmət edir.
Zucchini dən ədviyyatlı məzə
Zucchini və badımcanlı qəlyanaltı ləzzətli, sadə və sağlam yay yeməyi üçün əla seçimdir. Bu tandem özündə klassik və gözəl və ya tərəvəz və ədviyyatlarla birləşir. Sonuncu rolu burada sarımsaq, soya sousu və Koreya yerkökü qarışığıdır və zucchinin neytral zövqünü tamamlayır və yüngül acıbağını vurğulayır.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- Koreya yerkökü - 120 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- zəncəfil zəncəfil - 5 g;
- neft - 100 ml;
- soy sousu - 20 ml.
Hazırlıq
- Patlıcan və qovun dilimi və qızartması.
- Sarımsaq və zəncəfil ilə mövsüm.
- Havuçları, soya sousunu və qarışığı əlavə edin.
- Patlıcanlı ədviyyatlı zucchini qəlyanaltı soyudulur.
Qızardılmış zucchinin tərifi
Lazımlı bir zucchini qəlyanaltı da bahalı maddələr olmadan mümkündür. Daimi çörək qırıntıları tərli tərəvəzləri möhtəşəm bir qaba çevirə bilər. Un, brusochki zucchini un, qamçılanmış ağ və çörək buludlarında yuyulmalı və rouge qədər yağda qızardın. Sarımsaq və haşata ev sousu ilə daha yaxşı bir bitki zərifliyi xidmət.
Tərkibi:
- zucchini - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- Dijon xardal - 50 g;
- sirkə - 20 ml;
- un - 50 qr;
- yağ - 120 ml.
Hazırlıq
- Tərəvəz barlara kəsilir.
- Sarımlardan zülalları ayırın. Ağları qarışdırın.
- Unun hər bir çubuğunda, sonra bir zülal qarışığına daldırılacaq və çörək parçaları ilə gəzdirin.
- 3-5 dəqiqə yağda qızartın.
- Qızardılmış zucchini məzə təzə yumurta ağ, sirkə və xardal sousu ilə xidmət edilir.
Sarımsaq ilə meyvə və pomidordan məzə
Pomidor ilə zucchini dən məzə - bir sıra tez və sadə ev yemək davam edir. Təzə pomidorlarla bəzədilmiş və isti sarımsaq sarğı ilə süzülmüş qızardılmış qabların üzükləri bir ailə yeməyini təzələyə və bayram şənliyi zamanı iştahanı oyatmağa imkan verən əla dad birləşməsidir.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- yoğurt - 50 q;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- Zucchini və pomidorlar üzüklərə kəsilir.
- Qəbirləri yığla.
- Qatıqı sarımsaqla qarışdırın.
- Bir qabda yerə qoyun, sous ilə yağlayın və pomidorla örtün.
Pendir və sarımsaq ilə zucchini dən məzə
Pomidor və pendir ilə zucchini dən məzə salamlayır , sağlam, qida və dadlı yeməklər pərəstişkarları. Burada zucchini yağı olmayan bir soba ilə bişirilir - bu, suluğun, tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərini saxlamaq, kaloriyi azaltmaq və diet menyunu yeni vitamin yeməyi ilə diversifikasiya etməyə imkan verən yeməklərin ən doğru yoludur.
Tərkibi:
- zucchini - 3 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- xama - 100 g;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Çörək qabında qabıqların dairələrini düzəldin.
- Xama və sarımsağın sosunu yağlayın və pomidorla örtün.
- 25 dəqiqə 180 dərəcə pendirlə yuyun.
- Zucchini məzəliyi 10 dəqiqə sərinləyir.
Göbələk ilə zucchini dən məzə
Zucchini-dən tez bir məzə salatı ilə bişirirsinizsə, bu bitkinin çox yönlü olduğunu nümayiş etdirəcək. Sonuncu, mükəmməl təzə zucchinin şirinliyini kölgə salır və susuzluq və ətir əlavə edin. Bir saatlıq çeyrekdə yaradılan yemək yeməyi, sağlam qidalar və vegetarianlar üçün qidalı, aşağı kalorili və idealdır.
Tərkibi:
- zucchini - 250 g;
- şampignonlar - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 100 ml;
- limon suyu - 50 ml;
- xardal - 20 q.
Hazırlıq
- Qəbirləri yığla.
- Soğanları və göbələkləri sıxın və qovrğa əlavə edin.
- Yağı, şirəsi və xardalını yuyun.
- Mezeği bir sosu ilə dökün.
Bal ilə meyvələrdən məzə
Bal və sarımsaq ilə zucchini olan bir məzə, tez və asanlıqla hazırlanmış konservləşdirilmiş tərəvəzlərə əla alternativdir. Tarifat xüsusiyyəti yalnız "neytral" meyvələrə ifadə verməklə yanaşı, xüsusən də sarımsaq ilə birləşərək bir az daha ekzotik edir.
Tərkibi:
- zucchini - 450 g;
- bir dəstə dibə;
- bal - 25 g;
- sirkə - 50 ml;
- neft - 70 ml;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
- Zucchini plitələrə, duzu kəsib 10 dəqiqə tərk edin.
- Yağı, sirkə, bal və sarımsağı qarışdırın.
- Squash squeezes, drenaj maye.
- 2 saat boyunca dəniz, şüyüd və sərin ilə mövsüm.
Qış üçün zucchini dən məzə - resept
Qış üçün zucchini-dən qəlyanaltı - mədələri tez doldurmaq və fayda vermək üçün başqa bir yol, xüsusilə də banklar kürü saxlayır. Populyar qəlyanaltı hazırlamaq çox asandır. Kəpəklər, soğan və yerkökü termik olaraq emal edilir (qişa yeyəndən çörəklənməyə qədər), qarışdırma, mövsüm ədviyyatlı və bir saatlıq çeyreklik bişirilir.
Tərkibi:
- zucchini - 3 kq;
- havuç - 1 kq;
- soğan - 1 kq;
- tomat pastası - 50 g;
- duz - 20 g;
- limon turşusu - 5 g;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Squash, soğan və yerkökü qızartmaq və chop.
- Duz, şəkər, limon, pasta əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- Steril qutularda yayılır.