Alycha universal meyvədir. Ondan dadlı kompotlar və mürəbbə bişirmək olar və ondan xoş bir adzhika gəlir. Acıyı albalı gavalıdan hazırlamaq üçün təriflər aşağıda təsvir edilmişdir.
Qış üçün zülallar olan Adjika - resept
Tərkibi:
- albalı gavalı - 5 kq;
- coriander fresh - 2 dəstə;
- coriander - 0,5 gözlük;
- təzə arpadan - 1 dəstə;
- Nanə bloğu - 1 dəstə;
- təzə dodaq - 2 çarşaf;
- bibər acı nar - 2 ədəd;
- sarımsaq başları - 5 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 60 g;
- su.
Hazırlıq
Alycha ilk olaraq yaxşıca yuyulur. Tencereyi bir tencere içine dökün, su töküp soba üzerine koyun. Yumşaq qədər qaynatmaq. Sonra alyayı süzgəcdən parçalarla ovuşdururuq. Sızanaqda yalnız dərilər və sürtkülər olacaq. Bütün göyərti yuyulur və kəsilir. Birə nanə tapa bilmirsən, yerinə bir kəklik ala bilərsiniz. İndi, bütün yeşilliklər, koridorla birgə, bir qayçı ilə bükülmüş və ya bir qarışdırıcıda parçalanmışdır. Eyni şəkildə sarımsaq və bibər təmizlənmiş dentiküllərlə də məşğul oluruq. Albalı dənəsindən əldə edilən odun, bir qaynağa gətirib, duz, dəniz, sarımsaq və bibərdən dəniz əlavə edin. Sonra adjika sizin istədiyiniz uyğunluq qədər bir az su əlavə edin. Boğazdan sonra ən azı 1 saat göyərti ilə Əcziqəni bibərdən taxıllaşdırırıq. Müntəzəm olaraq yandırılmaması üçün onu qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra biz dadayırıq. Ədək turş varsa, şəkər qoyun. Meyvənin şirin və nəcib bir dadına sahib olsanız, onsuz edə bilərsiniz. Şəkər əlavə edildikdə, adzhika 5-7 dəqiqə daha qaynar. Qaynadarkən onu sterilizasiya olunmuş qablar üzərinə tökürük, sürüşdürün, aşağıya çevir və sərinləmək üçün buraxın. Bu boşluqları sərin yerdə saxlayın.
Əjika, albalı gavalı və pomidordan qış üçün yemək
Tərkibi:
- albalı gavalı sarı - 1 kq;
- quru paprika 0.5 tsp;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- bibər qarışığı - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- pomidor - 2 kq;
- duz - 60 g;
- şirin bibər - 4 ədəd;
- pepperoni pepperoni - 4 ədəd;
- şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Mənim albalı gavalıcağına, biz qaynaqları və sümükləri çıxarırıq. Mənim pomidorlarım, özbaşına dilimlənmiş və bir qarışdırıcı ilə ezilmiş. Şirin bibər, çili və pepperoni də mina, kəsilmiş və qarışdırıcıdır. Aliqu eyni şəkildə əzilir. Sarımsaq təmizlənir və qarışdırılır - bir mətbuat vasitəsi ilə ötürülə bilər və ya bir iynəyici üzərində grated olunur. Bütün maddələr qarışdırılır, atəşə qoyulur və qaynar nöqtədən təxminən 1 saat qaynar. Duz, ədviyyat əlavə edin. Və indi biz onu dadırıq - əgər adzhika nadirdirsə, şəkər tökün. Əhəmiyyətli olanı bişirərkən, qapağı ilə örtüyü örtmək lazım deyil, çünki qışda qaynadılmış və qalınlaşdıqdan bişirilmiş gavalı və pomidordan ajika etmək lazımdır. Biz onu steril qutulara tökürük və onu yığırıq.
Sarı göbələkdən olan Adjika - qış üçün hazırlıq
Tərkibi:
- ərik - 3,5 kq;
- sarımsaq 350 g;
- acı bibər - 3 ədəd;
- cəfəri təzə - 1 dəstə;
- şəkər - 1 fincan;
- pomidor sousu - 1 litr;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mənim albalı gavalıcasına, sümükləri çıxarırıq. Biz ət şirəsi vasitəsilə keçir. Sümüklər ağır qaldırılsa, başqa bir yola getmək olar - meyvəni qaynar su ilə yaxud qaynar su ilə doldururuq, sonra da süzgəcdən sürüşürük. Bibər, sarımsaq və göyərtələr ət ətəyində bükülmüş və gavalıya əlavə olunur. Tomat sousunu duz edin, şəkər, duz və qarışdırın. Kütləvi dəmdən təxminən 20 dəqiqə çəkin, sonra istifadə üçün tamamilə hazırdır. Və gələcək üçün qış üçün hazırlamaq üçün sarı kiraz gül ilə adzhiku üçün, sterilizasiya bankalarda ərik dən ərsin parçalamaq, kapron qapaqlar ilə bağlamaq və sərin yerdə qoymaq mümkündür. Zirzəmi kifayət qədər soyuq deyilsə, onda soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Bon appetit!