Yoğrulmuş südün tortu üçün krem mütəxəssislər və başlanğıc konfetçiləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, çünki sadəcə hazırlanır və həmişə mükəmməl çıxır. Bu digər süd komponentləri ilə mükəmməl uyğunluğu, biskvit, qum və geyik keklərini nəmləndirməyə imkan verən böyük bir dad, bir sıra qaynaşma təmin edən konsentratlı bir məhsulun layiqli olmasıdır.
Yoğuşmuş süddən tort üçün krem etmək üçün necə?
Kondensant süd tort üçün krem düzəldilmiş onlarla resept var. Hamısı yeməklərin rahatlığı və sadəliyi ilə birləşir. Bir qayda olaraq, yoğrulmuş süd yağı, xama, krem, pendir ilə qarışdırıcı ilə döyülür. Lazım olsa, şəkər tozu, qoz-fındıq, limon suyu, meyvə əlavə edin. Kremni soyuducuya qoyun və ya onları dərhal keks ilə hədiyyə edin.
- Krem üçün yoğrulmuş süd əsasında hazırlanmış krem, əlavə əlavələrdən istifadə edərkən daha çox dadlı olacaq. Qoz qoxusuna nail olmaq üçün bir kaşığı konyakdan istifadə edə bilərsiniz. Limon suyunun bir neçə damcı həddindən artıq şirinliyi olan kremdə çıxarılacaq.
- Yağ yağı və ya xama əlavə ilə yoğrulmuş südün tortu üçün krem tez əriyir, belə ki, soyudulmuş tortlar soyuducuda saxlanmalıdır.
- Eksperimental pərəstişkarlar krem üçün bir az süd tozu və kokos fiş əlavə edə bilərlər - bu maddələrlə kütləvi məşhur "Bounty" barının dadını əldə edəcəklər.
- Fərqli reseptlər soyudulmuş komponentlərin soyumasını nəzərdə tutur. Bunu etmək üçün, krem hazırlanacaq olan yeməkləri də sərinləmək lazımdır. Eksklüziv versiyada, buzla dolu geniş konteynerə yerləşdirə bilərsiniz.
Bir tort üçün qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə krem
Bəzi reseptlər ilk növbədə stabil və doymuş bir impregnatsiyaya ehtiyacı var, belə ki, bir çox ev xanımları bişirilmiş formada istifadə edərək, kondensant südlü tort üçün kremlər üstünlük verirlər. Daha da qıvrılmır bir ardıcıllıq əldə etmək üçün, yoğrulmuş süd bir yumurta brendi ilə karamel dadını vurğulayaraq yumşaq yağı ilə bir qarışdırıcı ilə döyülür.
Tərkibi:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- yağ - 200 g;
- konyak - 10 ml.
Hazırlıq
- Yumşaq yağı və qatılaşdırılmış süd bir konteynerə qoyun.
- Birincisi, maddələr bir qaşıq ilə yüngül qarışdırın, sonra - mikser ilə çırpın.
- Konyak qaynadılmış yoğrulmuş süddən keks üçün kremə əlavə edin və yenidən çırpın.
Bir keks üçün qaymaq kremi və yoğrulmuş süd
Kondensant süd və xama ilə krem universal bir seçimdir. Zərif kütlə yaxşı nüfuza malikdir, buna görə də hər cür keksin dadlı və şirəli olur. Krem, sıxılmış südün kütləvi stabilləşdirdiyi üçün, yayılacağı barədə narahat olmayaraq, qalın təbəqədə tətbiq oluna bilər. Bu halda, komponentlər soyudulmuş və yalnız çırpma ilə çırpılır.
Tərkibi:
- qaymaqlı qaymaq 40% - 550 ml;
- Qatılaşdırılmış süd - 150 q.
Hazırlıq
- Yaxşı soyudulmuş xama və qatılaşdırılmış südün soyuq bir qabda birləşdirilməsi.
- Kütüphaneyi tüklü qədər çırpın.
- Yağsız yoğrulmuş südün tortu üçün krem 5 dəqiqə bişirilir.
Krem üçün yoğrulmuş süd ilə yağlı krem
Biskvit tortu üçün krem yoğrulmuş südündən - iki komponentdən ibarət olan konfetdən hazırlanmış klassik hazırlanmışdır, kekslərin emprenye edilməsinə yaxşı əməl edir və yüksək sabitlik sayəsində və mastik altında yerləşdirilməsi ilə hazırlanır. Bu krem ilə işləmək asandır və korlanamır və parlaq və ipək toxuması hər cür bişirmə üçün uyğundur.
Tərkibi:
- 82% yağ - 250 qr;
- buxarlanan süd - 380 qr;
- vanil şəkəri - 10 q.
Hazırlıq
- Yumşaq yağa şəkər əlavə edin və qarışığı qarışıq ilə 2 dəqiqə sürüşdürün.
- Neft tüklü olur kimi qatılaşdırılmış südün bir incə axını tökülür.
- 5 dəqiqə məğlub davam edin.
- Hazırlanmış krem yağı ilə qatılaşdırılmış süd üçün kərə yağı dərhal işə götürülə bilər.
Krem üçün qaymaqlı kremli krem
Krem və yoğrulmuş süd bir tort krem üçün qənnadı sənətkarlıq əsas bilik tələb edəcək. Tez-tez, qızardıcı kremi evdar qadınların yağını alır. Hadisələrdən çəkinməyin 35% yağ tərkibli soyudulmuş krem, kiçik bir sürtmə sürüşmə sürətini və bir burunlu çırpmağı kömək edin. Üstəlik, əsas şey vaxtında dayandırmaqdır: cücələr kütlədə görünəndə proses dayandırılmalıdır.
Tərkibi:
- krem 35% - 500 qr;
- qatılaşdırılmış süd 250 q.
Hazırlıq
- Soğulan kremini aşağı sürətlə yığıb sızanaq bir incə xammalı əlavə edin.
- Sürəti tədricən artırın.
- Çırpma prosesi 10 dəqiqə davam etməlidir.
- Yoğrulmuş süddən hazırlanan tort üçün krem, sabit qapaqları əldə edərsə, proses dayandırılmalıdır.
Pasta üçün yoğrulmuş süd ilə krem pendir - resept
Mascarpone və yoğrulmuş süd ilə bir tort üçün krem İtalyan cazibəsi və Slavyan praktikliyi birləşdirdi. Yüksək yağ tərkibi və ipək toxuması mascarpone sayəsində, qalın və həssas olur, qatılaşdırılmış südün ardıcıllığı və dadı bir viskozite və xoş dad əldə etmək üçün kifayətdir. Bu xam yumurta hazırlanan kremlər üçün alternativdir.
Tərkibi:
- mascarpone - 500 g;
- buxarlanan süd - 200 q.
Hazırlıq
- Maskarponu yüngül yüngülləşdirin.
- Kondensasiya edilmiş süd əlavə edin və sürətini tədricən artıraraq, sürətlə aşağı sürətlə aparın.
- Kütləvi tüylü olur kimi tezliklə maksimum sürətlə çırpın.
Pasta üçün yoğrulmuş süd ilə pendir kremi
Kek pendir və kakao üçün kondensant süxur ucuz və faydalı emprenye axtarışında olanlar üçün uygundur. Bu vəziyyətdə laktik turşu məhsulu imtina edilməz bir komponentdir. Yoğrulmuş süd, xama və yağ ilə birlikdə, hətta ən sıx kəsik pendir, biskvit və qum tortlarının sandviç edilməsi üçün mükəmməl bir yüngül toxumadır.
Tərkibi:
- pendir - 450 g;
- yağ - 250 g;
- qatılaşdırılmış süd - 250 q;
- xama - 250 q.
Hazırlıq
- Kəpək pendir və xama qida prosessorunun qabına qarışdırın. Onları hamarlamaq.
- Yoğrulmuş süd əlavə edin və yenidən gəzdirin.
- Ayrı bir şəkildə, ağ mikser ilə yağ yeyib.
- Porsiyalarda, qarışığı kərə yağı tərkibinə qarışdırın, krem, tüklü və homojen oluncaya qədər, bir qarışdırıcı ilə işləməyi dayandırmadan.
Manqaya və yoğrulmuş süd tortu üçün krem
Bir tort üçün yoğrulmuş süd ilə krem kompozisiya ilə fərqlənir. Standart dəsti arasında qalın və qidalandırıcı krem üçün əla əsas olan manqanın əlavə olunması ilə fərqlənir. Krem üçün manqanın pişirilməsi prosesi pişirmə püresi ilə bənzəyir, lakin sonuncudan fərqli olaraq, yağı və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə döyülür, kütləvi hamarlığı və birliyini verir.
Tərkibi:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 380 qr;
- neft - 250 q;
- irmik - 150 g;
- limon suyu - 40 ml;
- süd - 500 ml.
Hazırlıq
- Əqrəbləri soyuq südlə doldurun və diqqətlə çırpma ilə parçaları qırın.
- Qarışığı sobaya qoyun və qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin.
- Yoğrulmuş süd və yağ ilə soyuq, sərinləyin.
- Limon suyu ilə mövsümü yenə çırpın.
Yoğrulmuş süd ilə tort üçün bişirilmiş - resept
Yoğrulmuş süd ilə tort üçün sızanaq olduqca məşhurdur. Yağlı və yoğrulmuş süd ilə dartılmış bir sıxlığa bişmiş süd unu bazası həssas, hamar bir tutarlılığa və xoş kremli dadına malikdir. Sonuncu "Medovik" və "Napoleon" nu möhkəmləndirməyə kömək edəcək müntəzəm və ya qaynadılmış yoğrulmuş süd əlavə etməklə tənzimlənə bilər.
Tərkibi:
- qatılaşdırılmış süd - 380 q;
- süd - 450 ml;
- Yağı - 190 q;
- un - 80 g;
- şəkər - 40 q.
Hazırlıq
- Südünədək unu və şəkərlə süd vurur.
- Soba qoyun və qalın qədər 5-7 dəqiqə bişirin.
- Otaq temperaturundan soyuduq, yumşaq yağı, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yaxşı çırpın.
Yoğrulmuş süd və banan tortu üçün krem
Yoğrulmuş südü olan bir tort üçün Banana kremi, parlaqlıq və rəng üçün unpententious ev pişirme əlavə edəcək. Bunda, yüngül banan ləzzatı, yoğrulmuş südün şirinliyini söndürən və krem balanslı edən meyvənin tender zövqü ilə tamamlanır. Doğrudur, kremin maya toxuması var, bu, kekləri nəmləndirmək üçün idealdır, amma dekorasiya etmək üçün deyil.
Tərkibi:
- banan - 2 ədəd;
- Qatılaşdırılmış süd - 200 q;
- yağ - 250 qr.
Hazırlıq
- Balı kəsin, onlara yoğrulmuş süd əlavə edin və yaxşı döyün.
- Ayrıca yağı qamçı.
- Yağlı kremini yağa əlavə edin və yenidən çırpın.
- Soyuducuda 30 dəqiqə dondurun.
Ricotta və yoğrulmuş süd ilə krem tort
Əgər qatılaşdırılmış süddən bir tort üçün resept etmək istəyirsinizsə, ricotta istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu kəhrəba pendir həssas bir kremli toxuma, xoş şirniyyat dadı var və pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir, çünki krem yüngül, yumşaq və yağlı deyil. Bu cooking bir neçə dəqiqə çəkir olan variantlardan biridir.
Tərkibi:
- Ricotta pendir - 300 qr;
- vanilya - bir çimdik;
- Qatılaşdırılmış süd - 380 q.
Hazırlıq
- Ricotta bir çimdik vanil ilə qovurun.
- Bir çırpma ilə işləyərkən kütləvi sıxılmış bir süd səthinə daxil edin.
- Tüylü qədər 2 dəqiqə çırpın.
Kondensant südlü şokolad tortu üçün krem
Şokolad xəmirləri şirniyyat dünyasında liderdir. Bu məhsullar adətən şokolad kremləri ilə doludur, bəziləri planlaşdırılan büdcədən kənara çıxır. Çıxış kakao ilə yoğrulmuş süd tort üçün dadlı krem olacaq. Bir ətirli ətirli toz bir iştahaaçan rəng, incə ləzzət əlavə edir və lazımsız tullantılardan qaçınmaq üçün kömək edir.
Tərkibi:
- yağ - 250 g;
- buxarlanan süd - 250 q;
- kakao tozu - 80 g;
- Konyak - 20 ml.
Hazırlıq
- Yumşaq və yüngül bir toxumaya çatana qədər 5 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə yumşaq yağı yuyun.
- Döymək davam, kondensasiya edilmiş bir südün nazik bir axını tökün.
- 5 dəqiqə kakao, konyak və çırpma əlavə edin.