Gazpacho, ilk növbədə, yer pomidorlarından hazırlanmış olsa da, digər xam tərəvəzlər də bu İspan reseptinə uyğun gəlir. Növbəti yer, yeməyin ənənəvi pomidor variantından sonra, onun xiyar versiyası - yaşıl gazpacho tərəfindən işğal edilir. Sadə və yüngül bir yemək yay yeməyi və müxtəlif pəhriz menyularında böyükdür.
Xiyar və nanə ilə yaşıl qazpaço
Tərkibi:
- xiyar - 1 ədəd;
- sarı bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Avokados - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - dadmaq;
- nanə - 1 kiçik bundle;
- yoğurt - 150 ml;
- yaşıl "Tabasco" - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda əvvəlcədən kəsilmiş xiyar və bibər, sarımsaq, avokado pulpası, bir az yaşıl soğan, "Tabasco", yoğurt və nanə yarımını döyün. Qarışıq çox qalınsa - soyuq su əlavə edin.
Xidmətə başlamadan əvvəl yaşıl qazpoqo soyudulur, qalan yoğurtla səpilir və nanə ilə bəzədilir. İstəsəniz, bir neçə buz kubunu əlavə edə bilərsiniz.
Acılı yaşıl gazpacho
Tərkibi:
- xiyar (böyük) -2 ədəd;
- yaşıl bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 3 lələk;
- çili - 1 ədəd;
- cəfəri - ovuc;
- sarımsaq - 2 düyü;
- toyuq şorbası - 1/2 st .;
- zeytun yağı - yarım əsr;
- qırmızı şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- "Tabasco" - 2-3 damcı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Xiyar, qabıq və toxumla birlikdə böyük miqdarda kəsilmiş və bibər, yaşıl soğan, çilli, cəfəri və sarımsaq ilə birlikdə qarışdırıcı ilə döyülmüşdür. Toxuculuq suyu , sirkə, yağ və limon şirəsini yoğrulmuş bitki kütlələrinə əlavə edin. Şorbası "Tabasco" və duz mövsümü, bir qarışdırıcıda yenidən çırpın.
Gazpacho cəhd, zəruri hallarda, duz, limon suyu əlavə və bir az su əlavə edin. 1-2 saat sərinləşirik. Biz çanta çörəkləri tökür, bir neçə buz kublarını, xiyar və limon zərif zolaqlarını atırıq.
Krem və tender gazpacho
Tərkibi:
- xiyar (böyük) - 3 ədəd;
- sarı şirin bibər - 1½ ədəd;
- Çili - 1 ½ ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- əhəng suyu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- maydanoz - dadmaq;
- yağlı qaymaq və ya qaymaqlı krem - 3/4;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
İndi sizə doyurucu və aşağı kalorili yeməyi hazırlamaq üçün sizə tez və asan bir yol verəcəyik. Xiyar bibər ilə birlikdə kəsilir. Bir qarışdırıcıda tərəvəz qoyun, sarımsaq, əhəng suyu və çili əlavə edin (toxumsuz). Qarışıqları bir qarışdırıcıda sürüşdürərək homojen kütləni qaba köçürün və krem, duz və istiot əlavə edin. Xiyar çox sulu olmasaydı və qazpaço həddindən artıq qalın çıxsa, dadmaq üçün krem və soyuq su əlavə edin. Soyudulmuş şorba təzə cəfəri ilə dekorasiya edilir.
Biz ızgara tost ilə şorba xidmət, və ya sarımsaq toast əlavə edin.
Xiyar, bostan və karidesdən yaşıl qazpoqo
Tərkibi:
- xiyar (böyük) - 2 ədəd;
- yaşıl soğan - 2 ədəd;
- fesleğen, maydanoz (doğranmış) - yarım əsr;
- təzə zəncəfil - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yoğurt - bir əsrin dörddə biri;
- duz - 3/4 teaspoons;
- qara bibər - 1/4 tsp.
- qovun (doğranmış) - 1/2 çay qaşığı;
- Karides - 120 q.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda xiyar, yaylı soğan, dilimlənmiş otlar, zəncəfil, sarımsaq, zeytun yağı və qatıq qarışdırın. Bir dəqiqəlik forma qədər bütün maddələrə bükün. Duz, bibər ilə yaşıl qazpaço mövsümünə ehtiyac varsa su və ya krem əlavə edin. Təxminən 1-2 saat soyuq qazpaço.
Şorba verərkən, əvvəlcədən qaynadılmış karides və qovun parçaları əlavə edin.
İstədiyimizdə, soyuq su və ya krem yerinə, qazpacho soyuq toyuq suyu ilə seyreltilir və karides yerinə qaynadılmış toyuq parçalarını əlavə edin.