Qaraciyər qida xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də dadlı və səmərəli yeməklər hazırlamaq sürətinə görə inanılmaz bir məhsuldur. İşdən gələrsə və evdə ac bir ailəniz varsa, onda qaynamanız varsa, yalnız 30 dəqiqə içində gözəl bir axşam yeməyi yeyə bilərsiniz.
Bu yemək, əlbəttə ki, incəlik adına bənzəmir, amma tam hüquqlu bir ailə yeməyi olaraq uyğun gəlir. Xərçəngin qaraciyərini necə hazırlayacağınızı və qohumlarınızı ləzzətli yeməyi ilə necə razı edəcəyinizi nəzərdən keçirək.
Xəmir qarğıdalı, qaymaqlı ilə bişmişdir
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 300 q;
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- ampul - 2 ədəd;
- ədviyyat;
- xama - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Göbələklər işlənir, yaxşıca yuyulur və böyük dilimlərə kəsilir. Lampanı təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq. Qaraciyər yuyulur, filmi çıxarır və orta parçalara doğranır. Qızartma qabda bir az bitki yağı tökün, qızardıncaya qədər orta ateşdə toyuq qaraciyərini yenidən qızdırın və qızartın. Sonra soğan və göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və bütün göbələklər həll olunana qədər bişirin və şirəsi buraxın. Bundan sonra, xama səpdik, dadı dadmaq, yaxşı bişirmək və qarışdırmaq üçün qara bibər qazan. Sonra qapalı qaba qapağı bağlayın və 10 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq.
Qaraciyər mal əti, xama ilə bişmişdir
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- xama - 1 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Beləliklə, mal əti qaraciyəri emal edilir, kiçik parçalara, podsalivaem, bibərə kəsilir və unda parçalanır. Daha sonra bitki yağı içərisində qızardılmış bir qabda qızardılmış qabığa qədər qızartın. Bundan sonra qaraciyərini bir qaba çeviririk və toyuq suyu ilə tökürük . Maye qaynadarkən, xama əlavə edin, istiliyi azaltın, ayrıca qovrulmuş doğranmış soğan yay və qarışdırın. Çörəyin təxminən 20 dəqiqə süründürülməsi və plitələr üzərində yerləşdirilməsi və masaya xidmət etməsi.
Xəmir qarğıdalı xama
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- ampul - 2 ədəd;
- xama şəkəri - 200 ml;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- süd - 100 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - dadmaq;
- Təzə cəfəri - 2 sprigs;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Qaraciyər yaxşı bir soyuq suyun altında durulanır, qurudulur və orta parçalara kəsilir. Sonra qaraciyər südlə tökün və 30 dəqiqə dayana. Bu dəfə, biz bitki yağı bir qızartma qabda qızdırırıq, qırılan luchok və qaraciyər parçaları hazırlayırıq. 10 dəqiqə birlikdə bütün qızartın. Xardal ilə qarışan qaymaq kremi, bir az un və qarışdırmaq. Sonrakı olaraq, qaraciyərin kütləvi kütləsini tökün, ədviyyələrin zövqünə səpin, basdırılmış sarımsağın, doğranmış maydanozu və bişmişdən bişirilənə qədər sıxıb əlavə edin.
Bir qaynadək xama ilə qaraciyər
Tərkibi:
- mal-qara qaraciyəri - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- xama - 1 ədəd;
- süd - 50 ml;
- su - 1 tbsp. qaşıq;
- pomidor - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 naxış.
Hazırlıq
Qaraciyər yuyulur, parçalanır və qurudulur. Soğanlar təmizlənir, yağı ilə parçalanır. Pomidor və sarımsaq azdır. İndi çox dəmirin qabağına yağı tökün, şüa və qaraciyər atın. Proqramı "Pişirmə" qurduq, cihazın qapağını bağlayır və onu 20 dəqiqə qeyd edirik.
Bu dəfə dadlı bir sousu hazırlamaq üçün vaxt ayırırıq: süt və su ilə qaymaqlı qarışığı qarışdırın, pomidor parçaları və sıxılmış sarımsı əlavə edin. Kütləni qarışdırın və qaraciyərə tökün. Daha sonra "Quenching" proqramını aktivləşdirin, 45 dəqiqə vaxtını təyin edin və siqnalın gözləyin.