Toyuq və krem təhlükəsiz olaraq bütün maddələrin dünyanın ən yaxşı dostu adlandırılacaq. Xəmir sousunda lunjor görə toyuq ət daha çox tender (xüsusilə fileto) olur. Başqa şeylər arasında, hər iki maddə də çox dadlı deyil və buna görə də çox müxtəlif aromatik otlar, souslar və ədviyyatlar tərəfindən əlavə edilə bilər. Kremli bir sarımsaq sousunda bir toyuqa həsr olunmuş bu materialda bu reseptlərdən birini danışacağıq.
Kremli sarımsaq sousunda toyuq - resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1,2 kq;
- toyuq çörəyi - 235 ml;
- limon suyu - 35 ml;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- qırmızı bibər - çimdik;
- əlavə zeytun yağı - 15 ml;
- soğan - 65 q;
- krem - 70 ml;
- yağı - 45 g;
- bir ovuc göyərti.
Hazırlıq
Çörəyin çörək ilə ətini əvvəldən bişirənə qədər toyuq sürətlə sürün. Əti bir qaba köçürün və bir qızartma qabda doğranmış soğanı dağıtın. Qəhvəyi olsa da, bulyona dökün və qabların altına sıxılmış hər şeyi qırx. Limon suyu əlavə edin, sarımsağı sıxın və mayenin qaynarmasına icazə verin. Yeməkləri istidən çıxarın, pan içindəki tərkibini yağ və krem ilə qarışdırın və əvvəlcədən qidalandırılmış filetləri qoyun. 175 dəqiqə təxminən 8-10 dəqiqə üçün sobada kremli sarımsaq sousunda toyuq yandırın.
Kremli sarımsaq sousunda göbələk ilə toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1,2 kq;
- əlavə zeytun yağı - 35 ml;
- leek - 65 q;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- krem - 235 ml;
- Dijon xardal - 10 g;
- limon suyu - 15 ml;
- bir neçə yaşıl cəfəri.
Hazırlıq
Hazır olana qədər toyuqu üstünlük ölçüsü və qızartmaq parçalarına kəsin. Əti ayrı bir qabda qoyun və quşun palıdları qəhvəyi yerə qoyun. Soğan halkaları şəffaf olanda sarımsaq əlavə edin və digər yarım dəqiqə buraxın. Kremə duz edin, xardal ilə qarışdırın və sousu orta temperaturda qalınlaşdırın. Quşu əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra yeməyi yandırın və cəfəri əlavə edin.
Eyni texnologiya ilə, kremli sarımsaq sousunda olan bir toyuq, multivarquetdə edilə bilər, cihazda "Bake" rejimi qurur.
Bir qovurma qabında kremli sarımsaq sousunda toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 740 g;
- sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- yağ - 15 g;
- un - 10 g;
- ağ şərab - 115 ml;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- bourbon - 45 ml;
- krem - 22 ml.
Hazırlıq
Sarımsaq ilə qızardılmış dırnaqlı toyuq. Demək olar ki bitmiş quş unla tutuşdurun və qalan maddələrin üzərinə tökün. Sosu 5 dəqiqə bişirin və dadmağa başlayın.