Xaçapuri Adjarian üslubunda - resept

Xaçapuri pendir ilə bir tort olan saf Gürcüstan milli yeməkidir. Adı "pendir" ("haço") və "çörək" ("puri") sözlərindən gəlir. Onlar fərqli ola bilərlər: açıq və qapalı; oval və kvadrat, sobada soba və qızartmaq olar.

Adzharian xaçapuri yumurta ilə dolu bir qayıq şəklində bişirilir. Onlar isti olduqda masaya xidmət edirlər. Doldurma adətən incə pendirli suluguni istifadə olunur. Xaçapuri'nin Adjarian yolunda necə bişirilməsi və bu məqalədə bu barədə danışacağıq.

Adjarianda xaçapuri resepti

Adjarianada xaçapuri yemək üçün hazırlanan resept qeyri-adi deyil, eyni zamanda çox dadlıdır.

Tərkibi:

Test üçün:

Doldurma üçün:

Hazırlıq

Beləliklə, əvvəlcə Adjarianda xaçapuri üçün xəmir edək. Dərin bir qabda bir stəkan isti su tökün. Sonra bir yumurta götürərək şəkər və duza dadmaq üçün. Sonra bir ələkdən süzülmüş yaxşı bir çiləyə tutaraq quru maya əlavə edin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və düz elastik xəmir yoğururuq. Bir dəsmal ilə örtün və bir saat isti yerə qoyun. Bu müddət ərzində təxminən iki dəfə artırılmalıdır. Sonra yaxşı bir şəkildə onu döyürük və 30 dəqiqə buraxırıq.

Bu vaxt, doldurulması hazırlaşırıq. Bunu etmək üçün, pendir alırıq, böyük bir çırpıcıya sürün, iki yumurta əlavə edin. Suluki suyu duzlu deyilsə, duz və qarışdırmaq üçün bəzi duz əlavə edin.

Hazır xəmir bir dəfə yoğrulur və beş bərabər hissəyə kəsilir. Hər bir silindr pinini çıxardır və paltarları bir oval forma verir. Daha sonra 4 santimetr genişlikdə olan kənarları yalnız tərk etmədən pendir doldurulması hər bir qatında yumşaq bir şəkildə çəkin. Biz səthimizi suya daldığımız bir qaşıq ilə düzgün səviyyədə düzəldirik və xəmirin kənarlarını yuxarıya endirərək gəmilərin oxşarlığını əldə edirik. İndi xaçapuri yumurtası ilə yağlanırıq.

Adzharian xaçapuri yandırmaq üçün necə? Fırını 200 ° C-ə qədər qızardın, gəmiləri bir yağlanmış qabda qoyun və 30 dəqiqə yandırın. Daha sonra yumşaq olaraq isti pişirici pleneyi masaya daşıyın, yumurta üçün hər bir xaçapurun ortasına sürüşdürün və fırına geri göndərin. Protein ağa çevrildiyi anda, hazır pies alırıq. Masanın üzərinə isti qidalandırırıq, üstəlik kiçik bir kərə yağı qoyuruq.

Xaçapuri Adzharian-da hazır xəmirdən hazırlanmışdır

Tərkibi:

Hazırlıq

Adzharianda xaçapuri bişirmək üçün necə? Hazır maya hamurunu götürür, üç hissəyə bölünür və təxminən 20 sm diametrli qranullar içərisinə çıxırıq. Sonra hər bir incə qatranı pendirin incə qatının üstünə səpin. Bundan əlavə, düz keksin kənarlarını orta tərəfə yumşaq gəzdirin və onları sürüşdürün. Xaçapuriyi yağlı bir pişirmə qabına keçirək, ortada bir az daha pendir əlavə və tortları 30 dəqiqə 200 ° -ə qədər istilik qabına göndəririk. Pendir əriyir və xəmir ləzzətlə qəhvəxanır kimi, sobadan pişirmə qabını çıxarır, bir xam yumanı hər bir gəmiyə ayırır və 5 dəqiqə pişirmək üçün geri göndəririk.

Ajarianda hər khachapuri üzərində xidmət etməzdən əvvəl dərhal bir parça yağı qoyduq, duzlu, bibərlə dadmaq və istəkli olduqda maya doğranmış göyərti ilə bəzəyirik.