Yapon şorba, günəşin artan ölkənin mətbəxinin ənənəvi və çox məşhur yeməkləridir. Onlara kifayət qədər sadəcə bişirin və ya rulonlarda və suşi ilə bişirin. Çorba "Çuvan mushi" - dəniz məhsulları, toyuq və tərəvəzlər ilə Yapon yumurta-şorba. Yemək qapaqları və ya sıxılmış bir qida filmi ilə örtülmüş bir su banyosunda paylanmış bir qabda hazırlanır. Boş yerə vaxt sərf etməyək və gündəlik yemək masasını mükəmməl bəzəyəcək bu dadlı və qeyri-adi yeməyi yemək üçün tarifləri öyrənək.
Yapon çorba "Çuvan Muşi" üçün tərif
Tərkibi:
Şorba üçün:
- toyuq budu - 1 ədəd;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Shiitake göbələkləri - 4 ədəd;
- Yapon cəfəri - dadmaq;
- kral prawns - 4 ədəd.
Yumurta qarışığı üçün:
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- toyuq çörəyi - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- soya sousu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
İndi Yapon çorba "Çuvan Muşi" ni necə düzgün hazırlayacağınızı izah edin. Beləliklə, toyuq budundan dərini, yağını çıxarır və ətini kiçik parçalara ayırırıq. Biz duzlu suda bişiririk, suyu soya və soya sousu əlavə edirik. Yapon göbələyi şinkuem plitələr. İndi yumurta qarışığının hazırlanmasına get. Bunu etmək üçün, yumurta istisna olmaqla, bütün komponentlər bir qazana qoyulur və bir qaynadək gətirir. Kütləvi tamamilə sərinləsin.
Yumurta ayrı bir qabda parçalanır və onları qarışdırın. Nəticədə kütlələri yumurta qarışığına diqqətlə əlavə edin və sonra qarışığı homojen etmək üçün ələkdən keçirin.
İndi hər bir qabda biz toyuq ətini, soyulmuş karides və göbələklər qoyduq. Mürəkkəbləri bir qarışıqla yavaşca doldurun. Hər fincan qida filminin üst hissəsini sıxın və bir neçə yerdə dişləməyi ilə yumşaq bir şəkildə itələyin. Kassanı, isti su ilə, hündürlüyü 1/3 ilə dolu böyük bir qazana qoyduq. 15-20 dəqiqəlik orta və ya zəif yanğın bişirilir, ancaq suyun başqa yeməyimizi doldurmamaq üçün suyun bişirməsinə icazə verməyin.
Daha sonra açıq şəffaf maye çıxdıqda şorba taxta bir çubuq ilə hazırlamağa çalışırıq, sonra şorba hazır! Biz "Chavan-mushi" ni yapon maydanozunun təzə təbəqələri ilə bəzəyirik - mitsuba.
Çorba üçün "Chuan Mushi ilə Toyuq" resepti
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- toyuq çörəyi - 500 ml;
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- ağ quru şərab - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qaynadılmış toyuq - 100 g;
- kral prawns - 4 ədəd;
- Yengeç çubuqları - 4 ədəd;
- - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Quru Çin və ya ümumi göbələklər - 4 ədəd;
- şəkər çimdik;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 2 çay qaşığı;
- cəfəri - bəzək üçün.
Hazırlıq
Əvvəllər qaynadılmış qaynadılmış toyuq çörəyi ilə bir az soya sosu və ağ quru şərab əlavə edin. Sonra tencereyi boşqabdan çıxarın və sərinləyin. Toyuq parçalara kəsilərək, paylayın
Çin göbələkləri əvvəlcədən 100 ml isti suya batırılmışdır və sonra hamarlanır. Suya şəkər əlavə edin və soya sosuna tökün. Bütün mayelər buxarlanana qədər göbələk bişirin. Çinli göbələklərin yerinə, hər hansı bir xam mantarından istifadə edə bilərsiniz, onları tam olaraq eyni qaynadək yeyə bilərsiniz. Bundan sonra qab içərisində konservləşdirilmiş qarğıdalı, doğranmış yengeç çubuqları, bir soyulmuş karides və göbələk qoyduq.
Yumurta ayrı bir şəkildə qarışdırıcı ilə döyülüb, soyudulmuş suyu birləşdirin və yavaş-yavaş qarışığı fincan üzərinə tökün. Onları qapaqlar ilə əhatə edin və kubokların hündürlüyünün 1/3 hissəsində isti su ilə dolu böyük bir qabda qoyun. Aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin və hazırlıq üçün yoxlayın. Hazırlanan yemək cəfəri və yarpaq çubuqlarının dilimləri ilə bəzədilib.