Mövsümdə bir az ıspanak yarpağı hazırlayaraq, bütün gələn payız və qış üçün özünüzü dadlı və inanılmaz faydalı çorba ilə təmin edə bilərsiniz. Dondurmadan sonra yaşıllaşdırma faydaları aslan payını saxlayır və təsadüfi də dondurulabilən digər tərəvəzlər şirkətində tam təminatlı bir vitamin kompleksinə çevrilir.
Dondurulmuş ıspanak püresi çorbası
Tərkibi:
- brokoli - 350 g;
- dondurulmuş ıspanak - 260 g;
- kartof - 460 g;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 80 g;
- torpaq kimyonu, coriander, zerdeçal - hər 1 tsp;
- 2-3 sm zəncəfil kökü;
- tərəvəz suyu - 1,6 litr;
- suyu 2 limon;
- göbələk soğanı və cilantro - verilməsi üçün;
- qaynadılmış noxud - 400 q.
Hazırlıq
Şorba qaynatmaq niyyətində olan yeməklərinizdə, bir damla zeytun yağı qızardın və soğanı bəzəmək üçün istifadə edin. Şəffaf soğan dilimlərinə makaron üçün sarımsaq, zəncəfil və ədviyyat əlavə edin. İpinanı soyun və brokoliyi çiçəklərə ayırın. Kartof kök yumrularını kiçik kublara bölün. Pişmiş tərəvəzləri soğan qovurma qabına qoyun və başqa 5 dəqiqə pişirməyə davam edin. Tava tərkibini tərəvəz suyu ilə duz edin, noxud qoyun və yaxşı qarışdırın. 20 dəqiqədən sonra, duz qarışığı ilə şorba yeyib, mövsüm limon suyu ilə bitkiləri ilə xidmət edin.
Kremli ispanaq çorbasının kremi
Tərkibi:
- zeytun yağı - 35 ml;
- arvadı - 65 g;
- yağ - 15 g;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- toyuq çörəyi - 850 ml;
- dondurulmuş ıspanak - 280 g;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- yaşıl noxud - 170 q;
- krem - 240 ml;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir tencerede hər iki növ yağı öncə qızdırın və zövqlə yığışdırın. Qızartmaq üçün dəfnə yarpaqları, ispanaq (birbaşa dondurulmuş ola bilər) və noxud. İpinak quruyanda və artıq nəm buxarlanırsa, dəmir yapraklarını çıxarın, tərəvəzləri bir tencereye köçürün və suyu tökün. Çörəyin qaynadılmasından sonra, qaynağın tərkibini kremli bir uyğunlaşdırın. Krem, limon yağı ilə şorbası ilə mövsümü isti.
İspanaq və yumurta ilə şorba
Tərkibi:
- soğan - 120 g;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- yaşıl qumqara - 430 q;
- kartof - 2 kök yumruları;
- bibər (toyuq, tərəvəz) - 1,2 l;
- dondurulmuş ıspanak - 210 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- bir ovuc göyərti;
- tost xidmət etmək.
Hazırlıq
Soğan parçaları, sarımsaq ilə birlikdə bir damla yağ qoyun. İpinayı soyun və qovurma yerinə qoyun. Hər şeyi qaba qoyun, sonra kartof kublarını, quş qripi parçalarını qoyun və suyu doldurun. Maye qaynadıldıqdan sonra, istiləndirin və şorba dondurulmuş ispanaqdan bütün tərəvəzləri yuyulana qədər bişirin.
Haşlanmış yumurta qaynadın. Şorba yağı göbələklərlə yanğından və səxavətli mövsümdən çıxarın. Yumurta və kreşlərlə xidmət edin.
İspanaq və toyuq ilə şorba
Tərkibi:
- soğan - 45 g;
- şirin bibər - 70 q;
- kələm taxılları - 90 g;
- zeytun yağı - 25 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- Dondurulmuş ispanaq yarpağı - 280 g;
- toyuq göğsü - 650 qr;
- Qurudulmuş maydanoz, fesleğen, dillə - bir çimdik.
Hazırlıq
Ispanak çorbasını hazırlamadan əvvəl, toyuq suyunu 1.5 litr su ilə doldurun. Bir saat yarım suyu bişirin, səthdən səs çıxartmaq üçün zaman-zaman unutmayaq. Suyu bitirin və toyuqları sümüklərdən ayırın.
Ayrı bir tencerede bir yağ yağı və şorba üçün bir tərəvəz bazası saxlayır: soğan, kərəviz, şirin bibər və bir az sarımsaq. Tərəvəzləri bulyon ilə duz edin, toyuq və qurudulmuş otlar əlavə edin. Şorba 15-20 dəqiqə daha çox bişirilsin ki, suyu tərəvəz ətri ilə doyurulur və yeməkdən sonra yeməyi eyni müddət ərzində qapaq ilə örtür.