Üzüm - müəyyən üzüm sortlarından çox faydalı maddələr olan çox faydalı bir məhsuldan qurudulmuş və ya qurudulmuş üzüm giləmeyvə. Üzümləri əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edərək, həm uşaqlar, həm də böyüklər ilə çox məşhur olan dadlı və sağlam kompotlar hazırlaya bilərsiniz. Belə kompatlar hazırlamaq üçün digər qurudulmuş meyvələri də istifadə edə bilərsiniz, onlar da çox faydalıdır.
Üzümlərin , quru əriklərin və quruların komplekti necə qurulacağını sizə xəbər verəcəyik. Tərəvəz meyvələrindən quru meyvələrin edilməsi prosesində meyvə ətinin tərkibində qaçılmaz dəyişiklik baş verir və bu, yeni bir forma olan məhsul yeni və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Təəssüf ki, hal-hazırda məhsuldar kimyəvi maddələr (məsələn, parlaqlıq üçün gliserin) ilə qurudulmuş meyvələr emal prosesində və ya satış prosesində istehsal prosesində quru meyvələrin rəf həyatının uzadılması, həmçinin qorunma və daha yaxşı görünüşün qorunması, habelə bəzi zəif istehsalçıları və tətbiq strukturları. Çarşıya və ya mağazaya gəlincə, nəzərə alın ki, ən gözəl parlaq quru meyvələr yalnız kimyəvi maddələr tərəfindən işlənir. Keyfiyyətli quru meyvələr cazibədar görünür, təbii tozlu patina var.
Üzümlərin, quru əriklərin, quru və quru almaların kompozisi
- Üzüm - 200 q;
- quru ərik - 200 g;
- budu - 200 g;
- alma qurudulmuş (eləcə də dilim şəklində armud və ayva kimi) - 200 g;
- bal təbii və ya şəkər;
- su - 2-3 litr;
- limon suyu.
Hazırlıq
Qurudulmuş meyvələr axan su ilə yuyulmalıdır. Kimyəvi maddələrlə müalicə olunmadığından əmin deyilsinizsə, su şirnəsindən isti su. Sonrakı noxudlar qaynar suya 10 dəqiqə qoyduqdan sonra sümükləri çıxarın.
Bu şəkildə hazırlanmış bütün quru meyvələr bir qabda və ya daha yaxşı - bir seramik konteynerə yerləşdirilir və dik qaynar su ilə dökülür. Qapaq ilə örtün və 4-8 saat sərin bir yerə buraxın.
Mümkün olduqda, 20 dəqiqə su banyosunda quru meyvələrin (onlarla birlikdə) infüzyonu ilə bir pan qoymaq daha yaxşıdır. Belə bir yolla hərəkət etməklə biz, həqiqətən, mayiz və / və ya digər quru meyvələrin faydalı kombinasiyasını əldə edəcəyik. Hazır bitkinin temperaturu 30-40 dərəcə aşağıda olduqda, ona bal və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz. Şəkər isti kompotuna da əlavə edilə bilər, ancaq qızdırıldığı zaman bal ballar zərərli maddələr yaradır. Limon suyu əlavə etmək kompotu xoş bir qaynaşma verir.