Qara qarağat tez-tez spirtli olmaq üzrə müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur. Ləzzətlərin hazırlanmasında hər hansı bir növün uyğun qarağatı, lakin mütləq olgun və təzə olmalıdır. Bundan əlavə, spirt keyfiyyəti bu işdə mühüm rol oynayır, qüsursuz olmalıdır. Əks halda, proses çox səy tələb etmir və nəticə sadəcə təəccüblüdür.
Gübrələrdən və qara qarağat yarpaqlarından evdə hazırlanan likör
Qara qarağatdan alınan bu likvidli reseptdə yalnız giləmeyvə deyil, həm də yarpaqları istifadə olunur. Maye, az miqdarda tərəvəz və çox ətirli olur.
Tərkibi:
- qara qarağat meyvələri - 1 şüşə;
- albalı yarpaqları - 100 ədəd;
- qara qarağatın yarpaqları - 10 - 15 ədəd;
- su - 2 l;
- şəkər - 600 g;
- limon turşusu - 1,5 çay qaşığı;
- spirt (və ya bir şüşə vodka) - 250 q.
Hazırlıq
Berries və mənim yarpaqları və su dökmək, bir qaynadək gətirir. Kiçik bir atəşə 30 dəqiqə qaynatmaq. Biz şəkər və limon suyu əlavə suyu birləşdiririk. Yenə qaynadək şəkər və limon turşusu ləğv olunsun. Şərbəti soyun və sərinləyin. Soyudulmuş siropda spirt və ya votka dökün, maye hazırdır.
Qara qarağatdan maye
Tərkibi:
- qara qarağat;
- votka;
- şəkər.
Hazırlıq
Qırmızılar yuyulur və qurudulur, böyük bir şüşə kavanoza qoyulur və giləmeyvə tamamilə örtülür ki, votka tökülür. Qapağı yığıb quru qaranlıq bir yerdə qoyduq.
Dekabr ayının ortalarından etibarən şarabı çıxarır və tərkibini böyük bir tencereye tökürük. Onlardan (bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz) bir suyu etmək üçün giləmeyvə uzatmaq və gözəl bir ələk vasitəsilə bütün silmək,
Hər bir 500 ml süzülmüş maye üçün 500 g şəkər və başqa 125 ml votka əlavə edin. Biz odunu atırıq və aşağı temperaturda bişirmək üçün köpük çıxarın, şəkərin tam həllini gözləyin. Şərbətli vəziyyətə qədər bişiririk, amma həzm edə bilməzsən, əks halda ceyran çıxacaq. Seksual likör sterilizasiya edilmiş kuboklara və ya sıx şəkildə əyilmiş qapaqlı şüşəya dökülür. Biz qaranlıq və quru yerdə saxlayırıq.
Meyvələrdən gələn spirtli içkilərin pərəstişkarı əlbəttə ki, evdə bişirən çiyələk və ya moruq likörlərini dadacaqdır.